Å lage mat i en nonstick -skillet er mye enklere enn med en vanlig skillet. Dessverre inneholder de fleste non-stick panner på markedet skadelige kjemikalier som ikke er gode til matlaging. Den beste, enkleste og sikreste løsningen for bruk av stekepanne er å lage ditt eget nonstick -belegg hjemme! Hell olje i en skillet i rustfritt stål og varm den for å starte belegningsprosessen. Etter det kan du bruke skilletet i rustfritt stål til å lage en rekke deilige menyer for deg og din familie!
Steg
Metode 1 av 3: Belegg stekepannen med olje
Trinn 1. Vask pannen med såpe og varmt vann
Skrubbe pannen med en fille eller svamp. Rengjør innsiden og utsiden så jevnt som mulig. Skyll pannen med varmt vann, og la den tørke. Oljen holder seg bedre til den rene overflaten av pannen.
Trinn 2. Bruk en kokende olje til å belegge pannen
Sesamolje, vegetabilsk olje, peanøttolje og soyabønneolje er gode valg for å belegge en skillet. Oljer med høye kokepunkter vil reagere bedre på varmen i løpet av belegningsperioden, og vil "stikke" sterkere. Dette kan gjøre at pannebelegget varer lenger og blir mer effektivt.
Trinn 3. Hell nok olje i pannen til det nederste laget er belagt
For de fleste panner vil 2 ss (30 ml) olje være tilstrekkelig. Roter kjelen slik at oljen sprer seg til sidene. Prøv å belegge innsiden av formen så jevnt som mulig, slik at den kan brukes optimalt til matlaging.
Trinn 4. Varm skilleten på ovnen i to minutter på middels varme
Ikke slå på ovnen på høy varme tidlig i belegningsprosessen, da dette kan føre til ujevn varme og brenne oljen for raskt. En middels varme er mye bedre for en skillet og olje, og kan varme den jevnt.
I tillegg kan du også belegge formen med ovnen. Sett formen i ovnen og sett temperaturen til 177 ° C. Varm pannen i ovnen i en time
Trinn 5. Fjern kjelen fra varmen når oljen begynner å røyke
Oljen er klar til bruk når et tynt lag med røyk vises på den. Denne røyken er vanligvis bare sett etter 3 til 5 minutter. Fjern kjelen umiddelbart fra ovnen og legg den et annet sted.
Trinn 6. La oljen sitte i minst 30 minutter
Oljen skal minst være varm eller ved romtemperatur. Du må la oljen sitte til den kan berøres. Dette vil sikre at oljen er trygg å bruke til belegningsprosessen er fullført.
Ikke rør oljen for å være sikker på at den er kul nok
Trinn 7. Hell all overflødig olje fra overflaten av pannen i vasken
Du bør kunne se noe av oljen som er igjen i kjelen når du er ferdig. Du kan også skylle av oljen og kaste den i søppelet hvis du ikke vil kaste den i vasken. Du vil se oljerester på overflaten av kjelen. Det er greit, dette er normalt.
Trinn 8. Rengjør innsiden av pannen med silkepapir
Brett silkepapiret og gni det inn i pannen i en sirkulær bevegelse. Dette vil absorbere overflødig olje og gjøre pannen blank. Glansen på overflaten av pannen indikerer at varen er ren og ikke klissete!
Metode 2 av 3: Forhindre klebrig stekepanne mens du lager mat
Trinn 1. Varm skilleten til middels varme før tilberedning
Dette vil sikre at pannen og maten din blir jevnt oppvarmet, og forhindrer risikoen for å brenne maten. Stekepannen vil ta omtrent 10 minutter å nå middels temperatur.
Trinn 2. Hold øye med ovnstemperaturen mens du lager mat
Ikke bruk høy varme når du bruker en stekepanne - spesielt en belagt. Jo høyere steketemperaturen er, desto mer sannsynlig er det at maten holder seg til formen mens den tilberedes.
Trinn 3. Juster temperaturen på maten til romtemperatur før tilberedning
Frossen mat holder seg til den varme pannen, noe som gjør det lett å brenne og skape rot. Oppbevar maten i kjøleskapet, men la den hvile 1 til 2 timer før tilberedning, slik at den får romtemperatur.
Ikke la rå mat stå utenfor kjøleskapet i mer enn to timer, ellers øker du risikoen for bakteriell forurensning og matforgiftning
Trinn 4. Ikke fyll pannen med mat
Overfylling av en panne med matingredienser kan føre til ustabil temperatur slik at maten fester seg til pannen. Hvis du vil tilberede flere typer ingredienser i en panne, begrenser du antallet ingredienser som skal tilberedes til 2 eller 3 om gangen og skilles dem på pannen slik at hvert -Hvert materiale har sin egen plass.
Trinn 5. Bruk en skillet i rustfritt stål til å lage vannbaserte matvarer, syrer og sauser
Frukt, grønnsaker, tomatsaus, saus og buljong er alle gode ingredienser å lage i en belagt panne. I tillegg kan du også bruke en stekepanne til å lage egg om morgenen, eller steke laks til middag. Stekepannen i rustfritt stål er designet for å lage disse ingrediensene.
Metode 3 av 3: Oppbevaring og rengjøring av den belagte stekepannen
Trinn 1. Legg flere lag silkepapir i pannen før du stabler dem
Stabelpanner er en vanlig lagringsmetode og kan spare plass, men det kan også skade innsiden av pannen. En panne som har blitt ristet, kan ikke belegges perfekt. Å legge litt silkepapir i det vil gi en viss beskyttelse for overflaten av pannen.
Trinn 2. Rengjør pannen med silkepapir når du er ferdig med tilberedningen
Hvis du vasker belegningsformen med såpe og vann etter hver tilberedning, fjernes oljen, så du må gjenta belegningsprosessen. Oljen som er igjen i pannen er ment å beskytte pannen mot matrester. Så, såpe og vann bør ikke brukes før pannen er virkelig synlig skitten.
Trinn 3. Rengjør den skitne pannen med vann og såpe
Til slutt vil den belagte pannen være full av rester. Hvis dette skjer, er det bare å rengjøre det. Bruk varmt vann og et ikke-slipende rengjøringsverktøy, for eksempel en myk svamp eller vaskeklut.
- Vask pannen når overflaten er kald nok til å berøre den.
- Tørk pannen med tørkepapir etter vask. Dette vil holde pannen glatt.
Trinn 4. Fjern gjenstridige matrester ved å suge den i varmt vann i 5 minutter
Hvis det er gjenstridige rester, tilsett oppvaskmiddel i kjelen før du bløter. Sett kjelen på ovnen og slå på ovnen over høy varme. La vannet i pannen koke i 5 minutter, og kast deretter varmtvannet. De resterende flekkene forsvinner umiddelbart!
Trinn 5. Gjenta prosessen med å belegge pannen med ny olje etter vask
Etter å ha vasket pannen med såpe og vann, vil belegget forsvinne. For å sikre at pannen din holder seg perfekt og ikke fester seg, gjenta belegningsprosessen!
Tips
- Gni den klissete pannen med salt og olje for å fjerne de klebrig flekkene.
- Ikke bruk matlagingsspray på en belagt form. Dette vil bare føre til at det bygger seg opp olje på overflaten av pannen, og gjør det lettere for maten å klebe seg fast.
