Ananas spises best fersk, men det kan være litt plagsomt å skrelle og hakke ananas sammenlignet med andre frukter. Den mest delikate delen av ananas er kanten, så det er viktig å kutte den ordentlig. Denne guiden viser deg hvordan du enkelt klipper dem.
Steg
Del 1 av 3: Å plukke ananas
Trinn 1. Lukt av ananas
Lukt nedenfra for den mest nøyaktige duften. Ananas skal lukte søtt og friskt. Ikke velg ananas som ikke lukter gjæring eller smaker søtt.
Trinn 2. Se på ananas
Litt grønt på siden av ananas er fint, men hele ananas trenger ikke å være grønn. En god ananas er vanligvis gyllen på undersiden. Unngå ananas hvis den ser skadet ut.
Trinn 3. Trykk på ananas
Ananas skal være fast. Trykket på ananas vil føles litt sterkt. Ananas som er for moden vil føles myk og grøtaktig. Ananas bør ha en vekt som passer til størrelsen.
Del 2 av 3: Peeling Ananas
Trinn 1. Legg ananas på siden
Bruk et skjærebrett eller annen skjæreflate.
Trinn 2. Skjær kronen og stilken på ananas
Med en skarp kjøkkenkniv, kutt omtrent en halv tomme fra ananas.
Trinn 3. Stå ananas i den ene enden
Skjær ananasens sidehud opp og ned. Skjær så tynt som mulig. La så mye ananas kjøtt som mulig; Den søteste delen av ananas er det ytre kjøttet.
- Å følge fruktens konturer vil bidra til å forhindre tap av kjøtt i midten av ananas.
- Ikke kast øynene (brune flekker) når du skjærer ananashuden, ellers blir det gode ananaskjøttet bortkastet mye.
Trinn 4. Fjern øyeflekker
Øyeflekkene vil stille seg diagonalt på ananas. Et V-formet snitt langs en diagonal linje vil fjerne alle sett med øyeflekker. Det resterende kjøttet er klart til å skjæres nå.
En god ananas vil kaste bort mindre tid når du fjerner øyeflekker på denne måten, men det vil ta kortere tid enn å fjerne ett øye flekk om gangen
Del 3 av 3: Skjæring av ananas
Trinn 1. Skjær ananasirkelene
Legg den avskallede ananas på siden, og skjær den deretter i skiver som er ca 2 cm tykke. Dette vil etterlate en hel sirkel av ananas. Du kan stikke en gaffel inn i den tykke kjernen for å holde løkken.
- Ananas kjerne er hard, men spiselig og sunn.
- Sirkler kan lages til ringer ved å kutte kjernen. Gjør dette enkelt med en cookie cutter eller rund deig.
Trinn 2. Skjær ananas i mange biter
Stå ananas og skjær den i kvartaler. Skjær kjernen fra hver av de fire ananasbitene, og del deretter ananasbitene tilbake i to. Legg hver bit og del den i små biter.
En ananas vil produsere omtrent 4 porsjoner fruktkjøtt
Trinn 3. Bruk ananas til oppskrifter eller forbruk
Ananas er veldig deilig spist uten tillegg, eller den kan også tilsettes med yoghurt, pisket krem, knuste nøtter, etc. Ananas kan også kakes, som et tillegg til et tungt måltid eller som garnityr på toppen av en dessert.
Tips
- Ananas inneholder lite fett og kolesterol. Den inneholder også vitamin C og har viktige næringsstoffer, og inneholder mye fiber.
- Ananas inneholder bromelain; Dette er enzymer som bryter ned proteiner. Ananasjuice er flott for marinering av tøft kjøtt, men ikke kok for mye, ellers kan kjøttet smuldre. Bromelain stopper også gelatin, så hvis du vil lage en gelatin -dessert ved hjelp av ananas, koker du ananas først eller bruker hermetisk ananas, da begge prosessene vil ødelegge bromelainen.
- Det hvite fibrøse materialet i ananaskjernen er bittert, men noen liker denne smaken. Det er trygt å spise og sunt (det inneholder antioksidanter), men det er kanskje ikke noe for deg ettersom det generelt er tøft, selv om selve kjernesmaken er mild og ganske tiltalende.
