Rødbeter er en næringsrik, allsidig og antioksidantrik toårig rotgrønnsak. Rødbeter er ganske enkle å lagre, spesielt i kjøleskapet. Riktig lagret rødbeter kan vare i uker eller måneder.
Steg
Del 1 av 3: Velge bits å lagre
Trinn 1. Velg rødbeter med blader som er friske og ikke har visnet
Hvis du vil lagre rødbeter og holde dem friske, må du passe på at løkene du høster er ferske fra starten. Roeblader er den beste indikatoren for å bestemme ferskheten til knollene. Hvis bladene visner, er rødbeten kanskje ikke veldig frisk. Så velg noe annet.
Hvis du høster rødbeter fra din egen hage, må du vente til vinteren eller til og med etter den første frosten, men høste før temperaturen synker til 4 ° C om natten. Plasser rødbeter umiddelbart på et kjølig sted, i stedet for å la dem ligge i solen
Trinn 2. Unngå biter som har åpenbare feil
Pærer skal ha glatt hud. Se etter dype røde, med mindre du høster en annen variant, for eksempel gullbeter. "Halen" ved bunnen av knollen skal være intakt.
Trinn 3. Velg biter som er vanskelige å holde
Den myke delen er et tegn på at rødbeter er råte. Så, velg en fast knoll. Hvis rødbeter viser seg å være myke, er det bedre å kaste dem.
Del 2 av 3: Forberede bitene for lagring
Trinn 1. Beskjær betebladene og stilkene
Siden bladene vil trekke fuktighet fra knollene, vil fjerning av dem umiddelbart bidra til å holde rødbeter ferske lenger. Så før du lagrer rødbeter, klipp dem og la stilkene ligge 3-5 cm over løkene. Ikke kutt halen.
Roeblader er spiselige. Så ikke kast den. Rødbeter kan tilberedes på samme måte som andre grønne grønnsaker, for eksempel ved steking. Rødbete blader bare i kjøleskapet i 2-3 dager. Fordi bladene råtner raskere, skille lagringsområdet fra knollene
Trinn 2. Rengjør knollene fra jorda
Rødbeter plantes i bakken, og når de høstes, blir knollene dekket med jord. Rødbeter må rengjøres, men ikke vaskes fordi vasking vil få dem til å råtne raskere. I stedet bør du forsiktig børste jorda av knollene.
Hvis du vasker rødbetene på dette tidspunktet, tørk dem grundig før du lagrer dem
Trinn 3. Hold rødbetene rå og tørre
Igjen vil fuktighet rote knollene. Så hold rødbeter tørre hvis du vil at de skal vare lenger. Du bør også lagre dem rå ettersom kokte rødbeter ikke varer like lenge som rå rødbeter.
Del 3 av 3: Oppbevaring av rødbeter på et kjølig og fuktig sted
Trinn 1. Ha rødbetene i en perforert plastpose
Plastposen forhindrer at rødbeter blir myke, tørre og krymper i kjøleskapet. Det er lurt å lage noen små hull i posen, slik at fuktighet ikke blir fanget inne.
Trinn 2. Ha rødbetene i grønnsakskuffen
Grønnsakskuffen i kjøleskapet er det beste stedet å lagre ferske rødbeter sammen med andre grønnsaker. Men hvis den ikke får plass i en skuff, er det bare å legge den på en hylle i kjøleskapet.
Trinn 3. Kontroller med jevne mellomrom om boret fortsatt er fast ved berøring
Biter blir myke hvis de lagres for lenge eller på feil måte. Kontroller rødbeter med jevne mellomrom for å sikre at de er faste og ikke råte.
Hvis den blir lagret riktig, kan rødbeter vare i 1-3 måneder i kjøleskapet. Det er imidlertid en god idé å sjekke av og til for å sikre at den ikke har myknet
Trinn 4. Oppbevar rødbeter i kjelleren hvis du ikke kan bruke kjøleskapet
Selv om det er et enkelt og effektivt alternativ å holde rødbeter i kjøleskapet, kan du også lagre dem i kjelleren eller andre steder som er kalde og fuktige. I dette tilfellet, lagre rødbeter i en plastbeholder eller kjøler.
