Spinat er en grønn bladgrønnsak som er rik på jern. Spinat er ikke bare for Popeye, men kan nytes av alle, enten de er kokte eller rå. Du kan legge spinat til salater eller smoothies, koke den, steke den eller til og med lage kremaktig spinat for å maksimere smaken av denne enkle og deilige grønnsaken. Hvis du vil vite hvordan du tilbereder spinat, kan du se trinn 1 for å komme i gang.
Steg
Del 1 av 3: Forberede spinaten
Trinn 1. Velg sunn spinat
Bla gjennom spinatseksjonen i butikken eller markedet for å finne bunter med spinat som har friske, mørkegrønne blader. Ikke velg spinat med grøtaktig eller visnete, gule og knuste blader. Det er viktig å velge spinat som er fersk, slik at den kan vare lenge nok til å lage et deilig måltid. På supermarkedet finner du sannsynligvis det meste av spinaten fjernet fra stammen og pakket i en forseglet plastpose. På tradisjonelle markeder eller ferske matmarkeder er de fleste spinat tilgjengelig i bunter med tykke og gode blader.
- Den vanligste typen spinat som er funnet er finbladet spinat som har glatte og flate blader som er enkle å rengjøre.
- Savoy spinat tåler kalde temperaturer bedre enn andre typer spinat. Bladene har dype rynker, noe som gjør det ganske vanskelig å fjerne støv og smuss fra bladene.
- Babyspinat eller 'babyspinat' er vanlig spinat som plukkes etter 15-20 dagers dyrking, mens vanlig spinat plukkes etter 45-60 dager med dyrking. Babyspinat har mer ømme unge blader og er bedre for salater, mens moden spinat er bedre for matlaging.
Trinn 2. Oppbevar spinaten i en plastpose i kjøleskapet
Spinat kan lagres på denne måten i 3 dager. Hvis du kjøper spinat i en forseglet pose, må du sørge for at du holder den tett lukket med et klipp etter at du har åpnet den, slik at den resterende spinaten forblir frisk. Hvis du ikke har tenkt å bruke den med en gang, bør du beholde den til du er klar til å bruke den. Du bør ikke vaske eller tørke spinaten før du er klar til å lage den, ellers vil den visne.
Trinn 3. Fjern bladene fra stilkene
Hvis spinaten din fortsatt er festet til den store stilken, må du kutte den med en kniv eller kjøkkenskjær. Du kan bruke en skivekniv for mer nøyaktighet. Selv om de er spiselige, er spinatstilkene litt seige og lite smakfulle, og spinatbladene dine vil smake bedre uten stilkene.
Trinn 4. Rengjør bladene med vann for å fjerne jordpartikler og annet rusk
Ofte har spinat fast skitt på det, noe som kan få det til å føles grovt. Hvis du kjøper spinat i en forseglet plastpose og det står at den er vasket, kan du fortsatt vaske den igjen bare for å være trygg, men ikke ta så mange forhåndsregler som for spinat kjøpt fra markedet. Slik vasker du spinat:
- Skill bladene.
- Kjør hånden din under ryggraden i spinatsenteret for å skille blader og stilker. Dette er et valgfritt trinn. Noen liker å spise spinatbladstengler.
- Ha bladene i et basseng med vann, rør kort og kast deretter vannet.
- Gjenta til alt smuss er borte.
Trinn 5. Tørk spinaten din
Du bør vente på at spinaten tørker før du lager den - med mindre du vil koke den. For å tørke den kan du legge spinaten i et dørslag og deretter la den sitte i 10 minutter og vente på at den tørker, eller du kan klappe den forsiktig med et tykt papirhåndkle. Pass på at du gjør det sakte, slik at du ikke ender med å klemme spinatbladene. Når spinaten er tørr, bør du koke den så snart som mulig for å unngå at bladene visner
Del 2 av 3: Cooking Spinat
Trinn 1. Kok spinat
En av de enkleste måtene å lage spinat på er å bare koke den. Du kan koke spinat og spise spinat alene, eller du kan koke det som et første skritt for å lage kremet spinat. Her er hva du må gjøre for å koke spinat:
- Legg spinaten i en stor gryte med kokende vann.
- Kok i 3-5 minutter.
- Tøm godt.
- Legg i isvann for å "overraske" det og gi det en fin grønn farge, og tøm deretter igjen (valgfritt).
- Legg på et fat og dryss lett med olivenolje.
- Tilsett salt og papir tilstrekkelig.
Trinn 2. Stek spinat
Sautering er en av de vanligste metodene for matlaging av spinat. Alt du trenger i tillegg til 2 bunker spinat er olivenolje, 2 fedd skiver hvitløk (valgfritt) og salt og pepper etter smak. Her er hva du må gjøre for å steke spinat:
- Varm 2 ss olivenolje over middels varme.
- Tilsett hvitløken og kok i ca 30 sekunder, eller til den er duftende.
- Tilsett en haug spinat og kok i ett minutt, til det begynner å visne. #*Rør spinaten med en tang mens den koker.
- Tilsett en ny haug med spinat og fortsett å koke i 2-3 minutter til all spinaten er visnet.
- Dryss med salt og pepper etter smak.
Trinn 3. Lag den kremede spinaten
Å lage kremet spinat er en fin måte å gjøre spinatretten din rikere, varmere og bedre på. Du kan nyte denne retten alene eller servere den som en dukkert med biff, kylling eller en annen proteinkilde du ønsker. For å gjøre det trenger du følgende ingredienser: 680 gram spinat, 1 pinne smør, 8 ss mel, 1/2 middels løk i terninger, 3 fedd hakket hvitløk, 2 kopper (380 ml) melk og salt og pepper å smake. Her er hva du trenger å gjøre for å lage kremaktig spinat:
- Smelt 1 pinne smør i en tykk kjele.
- Dryss mel i smør og pisk sammen.
- Kok mel og smør over middels varme i fem minutter.
- Tilsett hakket (hakket) løk eller hvitløk og finhakket hvitløk, og rør i 1 minutt til.
- Tilsett melk og pisk blandingen kontinuerlig i 5 minutter.
- Stek spinat i en egen skillet. Følg instruksjonene for sautering av spinat ovenfor (uten hvitløk).
- Dryss fløtesausen med salt og pepper etter smak og tilsett sautert spinat.
- Rør forsiktig i spinat og fløtesaus til det er jevnt blandet.
Trinn 4. Stek spinaten
Stekt spinat, som kremet spinat, er en annen flott måte å lage en fyldig, solid spinatrett på. Denne metoden gir også en bonus deilig, rik ost. Her er alle ingrediensene du trenger for å lage deilig stekt spinat: 1/2 kopp hakket løk eller rødløk, 2 ss smør, 2 bunter spinat, 1/2 kopp tung kremfløte, 1/3 kopp melk, 5 ss spis revet parmesanost, 1/4 kopp sprø brødsmuler og salt og pepper etter smak. Slik baker du det:
- Fres løk i smør i 2-3 minutter til den er myk.
- Tilsett spinat, melk og fløte. Røre.
- Fjern fra komfyren.
- Tilsett 4 ss ost, brødsmuler og salt og pepper. #*Rør jevnt.
- Skje blandingen på bakeplaten.
- Dryss med resten av osten.
- Stek spinaten tildekket i ovnen ved 350 ° F (176 ° C) i 40-45 minutter eller til osten er lett brunet.
Del 3 av 3: Tilberedning av rå spinat
Trinn 1. Lag en spinat og jordbærsalat
Spinat- og jordbærsalaten er en enkel og næringsrik rett som ikke krever at du lager spinaten i det hele tatt. Alt du trenger er følgende ingredienser: 1 pakke spinatblader, 10 ferske jordbær, 1/2 kopp splittede mandler, mellomstor løk, eddik, olivenolje, 3 ss sukker og salt og pepper etter smak. Her er hva du trenger å gjøre for å klare det:
- Skjær løken.
- Del hver jordbær i fire.
- Rør løk, jordbær, mandler og spinat sammen.
- Bland 1/4 kopp balsamico, 1/4 kopp olivenolje, 3 ss sukker og nok salt og pepper til å lage sausen.
- Hell dressingen over salaten og rør forsiktig.
Trinn 2. Lag en spinatsalat med fiken og fetaost
Denne søte salaten er perfekt å nyte på en solrik ettermiddag, på piknik eller som tilbehør til ethvert måltid. Alt du trenger å gjøre er å blande en pakke spinatblader, 1/2 kopp knust fetaost, 10-15 hakkede fiken, 1/2 kopp pekannøtter (en oval, brun mutter hjemmehørende i Mellom-Amerika) og 1 kopp druer. Tilsett litt enkel balsamico -dressing eller bringebærdressing, og salaten din er ferdig! Du trenger ikke lage mat!
Trinn 3. Lag en spinatsmoothie
Spinat kan gi en deilig, sunn smak til enhver grønnsak eller frukt smoothie. Generelt er alt du trenger å gjøre for å lage en spinatsmoothie bare å legge til spinaten og de andre ingrediensene du vil bruke og blande blandingen til den er jevn. Her er noen ingredienser som kan brukes til å lage spinat og pære smoothie:
- 1 1/2 kopper vann eller kokosnøttvann
- 2 kopper spinat
- 1 kopp modne pærer kuttet
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts revet ingefær
- 1 ss hakket linfrø
- 1 ts honning
Trinn 4.
