Frysing er en måte du kan nyte vannmelon hver gang. Den enkleste måten å gjøre dette på er å fryse vannmelonen på et bakeplate. Vannmelon kan også belegges i sukker for å beholde sødmen som går tapt når frukten er frossen. For å opprettholde friskhet og sødme, frys ned vannmelon i et sirup- og saftbad. Selv om vannmelon vil oppleve en naturlig endring i tekstur etter frysing, kan du fortsatt spise skivene, eller bruke dem i smoothies eller andre oppskrifter.
Steg
Metode 1 av 4: Vask og hakk vannmelon
Trinn 1. Vask vannmelonen under rennende vann, og tørk den deretter
Vask vannmelonen for å fjerne smuss og skitt før du skjærer den. Fjern om nødvendig gjenstridig smuss med en ren grønnsaksbørste. Tørk deretter vannmelonen med et papirhåndkle.
Vask også hendene med såpe og varmt vann, slik at frukten ikke blir forurenset
Trinn 2. Bruk en skarp kniv til å kutte vannmelonen i 4 biter
Plasser vannmelonen på en flat, stabil overflate, for eksempel et skjærebrett eller kjøkkenbenk. Skjær først vannmelonen fra side til side slik at den deler seg i to. Del deretter stykket i to igjen.
- Du kan også dele vannmelonen ved å skjære den i tynne skiver. Del først vannmelonen i to, og skjær den deretter horisontalt i flere skiver på omtrent 2,5 centimeter tykke.
- Du kan også fjerne huden først før du deler vannmelonen. Skjær den ene enden av vannmelonen for å tjene som et stativ slik at frukten ikke vingler. Etter det fjerner du huden gradvis over hele frukten.
Trinn 3. Fjern skinnet og frøene fra vannmelonskivene
Legg vannmelonbitene jevnt på bordflaten. Skjær delen der det rosa kjøttet møter de hvite og grønne delene som fester seg til huden. Dette er for å skille vannmelonskallen fra frukten. Før du kutter huden som er fjernet, må du først fjerne de svarte vannmelonfrøene.
Selv om skallet kan fjernes (hvis du ikke vil), inneholder vannmelonskall faktisk mange næringsstoffer og kan brukes til en rekke ting. For eksempel kan du steke dem, sylte dem, lage juice eller tilsette dem til retter som f.eks
Trinn 4. Skjær vannmelonen i firkanter som er omtrent 2,5 centimeter store
Når huden er fjernet, kan du enkelt kutte kjøttet i hvilken som helst størrelse du vil. Firkanter og runder er de enkleste formene å lage og fryse. Prøv å kutte dem i like store størrelser slik at vannmelonen kan fryse samtidig.
- For å lage vannmelonballer, bruk en melonballer. Dette verktøyet ligner nesten på en iskrem. Du kan bruke den etter at vannmelonen er kuttet i to.
- Store vannmelonskiver kan fortsatt fryses, men de tar mye plass. Denne formen mister også sin tekstur når den settes i fryseren, så den er ikke deilig når den spises rå.
- Vannmelonmasse og juice kan også fryses i beholdere eller brukes som isbiter. Puree i en blender og sil frukten før du fryser den.
Metode 2 av 4: Frysing Usøtet vannmelon
Trinn 1. Legg vannmelonbitene på et bakeplate
Legg først ut pergamentpapiret slik at vannmelonen ikke fester seg til kjelen. Legg vannmelonbitene i et enkelt lag slik at de ikke berører hverandre.
- Mens vannmelonskivene kan legges direkte på bakeplaten, kan bruk av bakepapir eller en kakematte redusere rotet.
- Hvis flere vannmeloner berører hverandre, vil de holde sammen, noe som gjør det vanskelig å sette i en beholder og tine senere.
Trinn 2. Frys vannmelonen i 2 timer til den føles fast ved berøring
Sett formen med vannmelon i fryseren og sett en tidtaker. Når du er ferdig, vil vannmelonbitene føles faste frosne. Hvis vannmelonen fortsatt er mør når den presses, gi den mer tid til vannmelonen fryser helt.
Hvis den frosne vannmelonen er vanskelig å fjerne fra pannen, kan du bruke en solid slikkepott. Varmen på hånden er vanligvis nok til å plukke den opp, men du kan gjøre prosessen enklere ved å la vannmelonen stå ute av fryseren i et minutt for å løsne den
Trinn 3. Overfør vannmelonbitene til en fryser-sikker beholder
Legg alle vannmelonbitene i en plastpose eller beholder som kan lukkes tett. La det være ca. 1,5 cm ledig plass på toppen av beholderen for å gi plass til at vannmelonen kan ekspandere. Skriv deretter gjeldende dato på beholderen, slik at du vet hvor lenge vannmelonene har blitt lagret.
- Det er veldig viktig å gi beholderen ledig plass. Hvis du ikke gjør det, kan beholderen sprekke når vannmelonen utvider seg senere.
- Du kan skrive datoen direkte på plastposen med en svart markør. Hvis du bruker en beholder, kan du sette et klistremerke og skrive datoen på den.
Trinn 4. Frys vannmelon i opptil 12 måneder
Vannmelonskiver kan vanligvis fryses på ubestemt tid ved 18 ° C. Kvaliteten vil imidlertid avta innen 10 måneder etter at den ble frosset.
Vannmelon frosset på denne måten vil myke opp og miste noe av sin sødme under lagring. Vi anbefaler at du bruker denne vannmelonen som en flytende ingrediens for smoothies og andre oppskrifter
Trinn 5. Tin vannmelonbitene i kjøleskapet før du bruker dem
Når vannmelonen er klar til bruk, overfør beholderen til kjøleskapet. La bitene myke før du legger dem i retten. Du kan også bruke den før vannmelonen er helt smeltet, spesielt hvis du vil lage en smoothie.
Tint vannmelon kan vare opptil 4 dager hvis den oppbevares i kjøleskapet. Kast vannmelonen hvis kjøttet er for mykt, grønne mugne flekker vises, eller begynner å avgi en harsk lukt
Metode 3 av 4: Frysing av vannmelon tilsatt sukker
Trinn 1. Tilsett sukker i vannmelonskivene
Vask og hakk vannmelonen som vanlig, og overfør den deretter til en bolle. Dryss ca 1/2 kg granulert sukker for hver 2,5 kg vannmelon. Rør blandingen av vannmelon og sukker med hendene eller en fast skje.
Det anbefales at du skjærer vannmelonen i firkanter og runder for denne metoden. Sukkeret kan beholde sødmen som går tapt når vannmelonen er frossen
Trinn 2. Ha vannmelonen i en beholder som kan fryses
Når du har belagt vannmelonbitene med sukker, legg dem alle i en plastpose eller en forseglbar beholder. La det være omtrent 1,5 cm plass på toppen av beholderen for å gi et sted for vannmelonen å ekspandere. Skriv gjeldende dato på beholderen før du legger den i fryseren.
Vannmelon trenger ikke å være helt frossen før du lagrer den på denne måten
Trinn 3. Frys vannmelon i opptil 12 måneder
Oppbevar vannmelonbiter i fryseren ved 18 ° C eller mindre. Vannmeloner kan vare på ubestemt tid, men kvaliteten blir dårligere etter 10 til 12 måneders lagring.
Trinn 4. Tin vannmelonen i kjøleskapet før du bruker den
Overfør beholderen til kjøleskapet og vent ca 30 minutter til kjøttet er mørt. Når den er tint, får vannmelonbitene et mykere kjøtt enn fersk vannmelon. Du kan nyte den som den er, men vannmelon brukes best til smoothies og andre drinker.
Du kan lagre rester av vannmelon i kjøleskapet i opptil 4 dager
Metode 4 av 4: Frysing av vannmelon med gjennomvåt sirup
Trinn 1. Kok opp vann og sukker i en liten kjele
Bland 4 kopper (1 liter) vann med 1 3/4 kopper (150 gram) hvitt sukker i en kjele. Kok denne blandingen over middels til høy varme. Rør blandingen med jevne mellomrom til sukkeret er helt oppløst.
- Du kan erstatte sukkeret med like mye honning eller mais sirup.
- En annen erstatning er fruktjuice. Prøv å erstatte vannet med appelsinjuice, ananasjuice eller ingefærøl. Hvis du ikke vil bruke sirup, kan du helle saften direkte i beholderen som inneholder vannmelon.
Trinn 2. Chill sirupen i kjøleskapet i en time
Ha sirupen i en plastbeholder og oppbevar i kjøleskapet. La sirupen ligge der til den avkjøles. Ikke stress. Hvis det fortsatt er varmt, la sirupen avkjøles, i det minste til romtemperatur.
Varm sirup kan overkokte vannmelonen. La sirupen avkjøles først. Hvis det fortsatt er varmt å ta på med fingeren, er sirupen fortsatt for varm for vannmelonen
Trinn 3. Bland vannmelon og sirup gradvis i en beholder som kan fryses
Bruk en plastpose eller beholder av god kvalitet til å lagre vannmelon i fryseren. Hell 1/2 kopp (120 ml) sirup før du tilsetter vannmelonen. Hell deretter den resterende sirupen slik at vannmelonen er helt nedsenket.
- Sørg for å la det være minst 1,5 cm ledig plass på toppen av beholderen. Dette gir vannmelonen rom for å ekspandere når den er frosset, slik at beholderen ikke åpnes under trykk.
- Hvis du ikke vil bruke sirup, suge vannmelonen i fruktjuicen for å lage en juicepakke. På denne måten vil vannmelonen ha samme kvalitet som da du brukte sirupen.
Trinn 4. Dekk vannmelonen med vokspapir
Hold vannmelonen nedsenket i sirupen! For at vannmeloner skal lagres på riktig måte, må du bare bruke vanntett papir. Vikle papiret godt rundt toppen av beholderen før du legger lokket på det. Dette holder vannmelonen nedsenket i sirupen slik at den ikke tørker ut.
Skriv gjeldende dato på beholderen for å vite når du lagde den
Trinn 5. Frys frukt i opptil 12 måneder
Oppbevar vannmelon ved -18 ° C eller mindre. Hvis du vil bruke den, kan du tine den i kjøleskapet eller legge den direkte til retter. Du kan lagre vannmelon i kjøleskapet i opptil 4 dager før frukten blir dårlig.
Vannmelon frosset på denne måten er perfekt for desserter eller fruktcocktailer. Kvaliteten og sødmen til vannmelonen vil opprettholdes, og ligner på hermetisk frukt
Tips
- Frysing vil endre teksturen til vannmelonen. Ikke frys ned vannmelon hvis du vil nyte den fersk. Når den er frosset i fryseren, vil vannmelonen bli mykere og mer saftig enn vanlig.
- Frossen vannmelon er perfekt for smoothies, drinker og andre oppskrifter som ikke krever at frukten er frisk og hel.
- Du kan også fryse ned vannmelon ved å gjøre den til fruktkjøtt eller juice først. Etter det, legg vannmelonen i et isterningbrett for å lage vannmelonisbiter eller vannmelonsmak.
- Noen typer melon (for eksempel gul melon og honningmelon) kan også fryses ned, for eksempel vannmelon.
