Makaronien og osten i kjøleskapet roper til deg, men hvordan varmes den opp for å holde den like deilig som den var første gangen den ble laget? Å varme opp makaroni og ost er noen ganger vanskelig å gjøre, og resultatet er enten for tørt eller fet, og noen ganger begge deler! Denne artikkelen vil lære deg hvordan du kan unngå disse problemene og varme opp makaroni og ost slik at de kan ende opp like myke og kremete som da de ble ferskt tilberedt.
Steg
Metode 1 av 3: Oppvarming av makaroni og ost i mikrobølgeovnen
Trinn 1. Legg så mye makaroni og ost du vil i en bolle som tåler mikrobølgeovn
Sørg for at bollen din er laget av glass eller mikrobølgeovnssikker plast før du fortsetter.
Ikke varm opp mer enn det du vil bruke. Jo oftere du oppvarmer makaroni og ost, jo mindre deilig blir den
Trinn 2. Tilsett melk
Pasta fortsetter å absorbere fuktighet mens den koker, noe som betyr at jo lenger du forlater makaroni og ost, desto tørrere blir den. Hemmeligheten bak å bevare eller "gjenopplive" den originale strukturen er å tilsette litt melk mens du varmer opp igjen. Tiden det tar avhenger av makaroni og ost. Start med å røre inn 1 ss melk per kopp makaroni og ost. Melken blandes ikke godt før makaroni og ost er varmet opp. Så ikke bekymre deg hvis det ser litt vått ut først.
Du kan også erstatte krem eller halv og halv for rikere tekstur og smak
Trinn 3. Dekk makaronien og osten med plastfolie
La den ene enden stå litt åpen for å slippe ut dampen.
Hvis du ikke føler deg komfortabel med å bruke plastfolie i mikrobølgeovnen, kan du også legge tallerkenen opp ned på tallerkenen, men sørg for å bruke ovnsvotter før du fjerner den, siden oppvasken kan bli varm. Det kan også avgi varm damp som kan brenne deg
Trinn 4. Varm forsiktig makaronien og osten på middels (50%)
Dette vil redusere sjansen for at osten faller av og skilles, noe som resulterer i altfor fet makaroni og ost. Still timeren på 1 minutt for en porsjon, eller 90 sekunder for større porsjoner. Når timeren er slått av, rør inn makaroni og ost. Fortsett deretter å koke den i 30-60 sekunders intervaller til den når ønsket temperatur.
Hvis mikrobølgeovnen ikke har en svingbar karusell, må du varme opp makaroni og ost i intervaller på 45 sekunder, og rotere bollen mellom
Trinn 5. Tilsett pålegg, hvis du vil, og nyt det
Selv nøye oppvarmet makaroni og ost kan miste noe av smaken. For å muntre deg opp litt, prøv å drysse litt parmesanost, salt og pepper, litt smør eller hvitløksost. For en litt annen smak kan du prøve å tilsette soyasaus, litt cayennepepper eller til og med varm saus. Appetittkuponger!
Metode 2 av 3: Oppvarming av makaroni og ost i ovnen
Trinn 1. Forvarm ovnen til 350º F (175º C)
Ovnen er en fin måte å varme opp store mengder makaroni og ost på, spesielt hvis du varmer opp rester.
Trinn 2. Legg makaronien og osten i et grunt, ildfast fat
En glassform er egnet for bruk.
Trinn 3. Tilsett melk
Tilsett ca 1 ss melk per 1 kopp makaroni og ost. Hopp imidlertid over dette trinnet hvis du varmer opp en makaroni- og ostefat som har en sprø topp.
Trinn 4. Dekk bakeplaten med folie, og stek til varmen er jevnt fordelt
Dette vil ta 20-30 minutter.
Trinn 5. For en deilig pålegg, tilsett ekstra ost på toppen
Tilsett revet ost (cheddarost fungerer utmerket!) Over makaroni og ost. Etter 20 minutter fjerner du folien og steker ytterligere 10 minutter til ostestrøket er boblende og lett brunet.
For ekstra knase kan du dyppe 2-3 ss krydret brødsmuler i revet ost før du drysser den over makaroni og ost
Metode 3 av 3: Oppvarming av makaroni og ost på komfyren
Trinn 1. Ta ut din doble kjele (eller bygg en)
Den beste måten å varme opp makaroni og ost og andre kremete pastaretter på komfyren er å bruke en dobbel slagtekylling, eller brain-marie. En dobbel kjele består av en liten gryte som er stablet oppå en annen gryte fylt med vann. Disse stablede grytene plasseres over ilden, og vannet i bunnen koker og frigjør damp som sakte varmer opp maten i den øvre pannen.
- Hvis du ikke har en dobbel broiler, er det enkelt å lage en. Se etter en mikseskål av metall eller glass (helst pyrex) som matcher toppen av din favoritt lille skillet. Tilsett vann i kjelen, men ikke så mye at det berører bunnen av bollen. Tilsett maten i bollen, og legg kjelen med bollen på komfyren og over middels varme.
- Hvis en dobbel broiler ikke er et alternativ, bruk en vanlig panne; bare vær forsiktig så du ikke svir makaroni og ost.
Trinn 2. Legg så mye makaroni og ost du vil på den dobbelte slagtekyllingen, eller i en stekepanne
Bare varm opp så mye du vil spise. Kvaliteten på maten vil definitivt synke etter andre gang den er oppvarmet.
Trinn 3. Tilsett melk til makaroni og ost
Dette vil bidra til å gjenopprette sausens fuktighet og opprinnelige tekstur. Start med å tilsette mens du rører om en spiseskje melk per en kopp makaroni og ost. Du kan legge til mer melk mens du varme opp makaroni og ost hvis de begynner å se tørre eller klissete ut.
- Tilsetning av en halv skje smør i makaroni og ost vil forbedre smaken og konsistensen enda mer.
- Du kan også erstatte melken med halv og halv, eller til og med krem for en rikere tekstur.
Trinn 4. Varm makaroni og ost over kokende varmt vann, eller i en liten skillet over komfyren over middels varme
Hold øye med pannen og rør hele tiden til makaronien og osten når den varmen og strukturen du ønsker. Avhengig av komfyren din, kan denne prosessen ta 3 til 10 minutter.
- Vær tålmodig og prøv å ikke overopphete makaroni og ost, ellers kan makaronien og osten skille seg og bli fet.
- Hvis makaronen ser tørr ut når den varmes opp, tilsett ekstra melk under omrøring, en skje om gangen.
Trinn 5. Gjør justeringer for å matche de manglende smakene
Selv riktig oppvarmet makaroni og ost kan miste noe av smaken. Vurder å legge til noen få gram revet ost eller noen spiseskjeer revet parmesanost når det varmes opp. Du kan også tilsette hvitløkspulver eller litt cayennepepper for litt ekstra smak.
Advarsel
Vær forsiktig når du varmer opp makaroni og ost. Retter som kan varmes opp i mikrobølgeovn kan bli veldig varme. Bruk grytekluter eller ovnsvotter
Relaterte wikiHows
- Hvordan lage makaroni og ost
- Hvordan lage Rotel med bakkekjøtt
- Hvordan lage gryteretter
