Hvis du aldri har spist sushi (aka sushi), kan du bli forvirret av de mange valgene du kan gjøre. Heldigvis, etter å ha lært noen få grunnleggende, kan du ganske enkelt bestemme hvilken melk som smaker best i smak. Å spise sushi handler om å oppdage din personlige smak. Foretrekker du å spise med hendene eller spisepinner? Liker du wasabi for å gjøre den sterkere? Du finner riktig sushi på tungen på kort tid og utvikler din egen unike måte å spise på.
Steg
Metode 1 av 3: Bestill på Susy's Bar eller Restaurant
Trinn 1. Sitt i baren hvis du vil samhandle med sushikokken
Hvis du liker å se på hvordan du lager sushi, kan du tydelig se det i baren. Du vil også kunne be kokken om anbefalinger eller forslag.
Hvis du vil spise mer stille og intimt, kan du sitte ved et bord i stedet for en bar
Trinn 2. Bestill en drink eller forrett fra servitøren
Noen vil komme til bordet eller setet ditt og spørre om du vil bestille en drink. Spesielt unngå brus/brus da sødmen vil overmanne melkesmaken; Det er best å bestille drikke som grønn te, vann, sake eller øl. Hvis du vil spise en forrett før du spiser sushi, kan du bestille fra servitøren i stedet for kokken.
Prøv å spise misosuppe, edamame eller wakame salat for å øke appetitten
Trinn 3. Bestem om du vil velge din egen eller følge kokkens anbefalinger
Selv om det er vanlig for restauranter å tilby en meny med en liste over sushi -alternativer, kan du også be kokken om å bestemme seg for en rett og prøve å overraske deg. Hvis du har allergier eller matvarer du virkelig ikke liker, må du gi beskjed til kokken.
Vet du?
Å la kokken bestemme hvilken sushi du vil spise kalles "omakase", som betyr "Opp til deg."
Trinn 4. Bestill en sushirulle hvis du er ny i å spise sushi
Kanskje du har sett formen på sushiruller, som er fiskestykker pakket inn i ris og tang. Denne retten kalles maki og passer for nybegynnere, som fremdeles er ukomfortable med å spise rå fisk. California -rullen er en av de mest populære typene sushiruller fordi den er laget av imitert krabbe, agurk og avokado.
- Philadelphia -rullen er et annet populært valg. Denne sushien lages ved å kle ris og tang i kremost, laks og avokado.
- Noen ganger gir menyen også temaki. Denne retten er som en sushirulle, men ris, fisk og alle grønnsakene rulles inn i en trakt med tørket tang.
Trinn 5. Velg nigiri hvis du liker rå fisk
Hvis du har prøvd å spise rå fisk og likte det, kan du bestille noen fiskeskiver. Sushikokken vil spre fiskeskivene over presset sushi -ris. Dette alternativet er også flott hvis du ikke liker smaken av tang.
Husk at du vanligvis bare får 1-2 stykker nigiri. Hvis du vil ha mer sushi, kan du bestille flere typer nigiri eller en rull å dele
Trinn 6. Velg sashimi hvis du ikke vil ha ris eller tang i melken din i det hele tatt
Sashimi er en av de reneste måtene å spise sushi på fordi den ikke bruker noen ekstra ingredienser. Sushikokken legger et par skiver med rå fisk på et fat som du kan nyte.
Vi anbefaler at du ber om anbefaling fra en sushikokk. Du kan fortelle kokken hva du liker, og han vil gi deg flere varianter av sashimi å prøve
Metode 2 av 3: Spis sushi riktig
Trinn 1. Rengjør begge hendene før du spiser melk
Du kan vaske hendene i vasken før du spiser, eller du kan bruke det varme, fuktige håndkleet før maten serveres. Tørk hendene med et håndkle, og legg dem tilbake på tallerkenen slik at servitøren kan hente den.
Mange sushirestauranter tilbyr også varme, fuktige håndklær for å rense hendene på slutten av måltidet
Trinn 2. Identifiser wasabi og østerssaus
Servitøren eller kokken vil plassere den bestilte sushi -tallerkenen, sammen med en liten tom tallerken som en beholder for østerssaus, og en haug wasabi i form av grønn pasta. Wasabi kan spises med melk for å gjøre det litt mer krydret.
- Sushikokker legger til litt wasabi i sushirullene sine, så prøv sushien før du legger til wasabi.
- Du vil også se skiver ingefær ved siden av melken. Denne ingefæren ser blek og rosa ut.
Vet du?
Wasabi i vestlig stil er laget med pepperrotpulver (pepperrot), sennepsfrø og matfarging. Ekte wasabi er revet wasabi -rot, så den er mye blekere i fargen og mindre krydret.
Trinn 3. Ta opp melken med spisepinner eller fingre
Selv om sushi vanligvis spises med spisepinner, kan du plukke den opp med hendene. En god Susyi vil ikke falle ut når den plukkes opp med fingre eller spisepinner.
Vær oppmerksom på at sashimi vanligvis bare spises med spisepinner. Siden det ikke er ris i sashimi, er fisken lettere å plukke opp med spisepinner
Trinn 4. Dypp melken i østerssaus for å forbedre smaken av retten
Hell litt østerssaus i beholderen. Dypp melken sakte i østerssaus et sekund. Hvis du spiser nigiri, vipper du fisken i østerssausen i stedet for risen slik at den ikke faller ut.
- Siden kokken allerede hadde krydret sushien, ble det ansett som frekt å suge fullmelken i østerssausen. Bløtlegging av melken med østerssaus vil også få den til å falle lett ut.
- Sørg for å ikke blande wasabi med østerssaus, da dette anses som veldig respektløst.
- Hvis sushi allerede har saus, spis den før du dypper i østerssausen. Du foretrekker kanskje smaken av kokkelaget sushi uten østerssaus.
Trinn 5. Prøv å spise melken i en bit
De fleste sushi er små nok til å bli slukt på en gang. Spis sushi i en slurk for å smake på all ris, tang og fisk i sushien. Hvis melken er for stor, kan du spise den i 2 biter, men det er best å gi beskjed til kokken hvis du vil ha en mindre.
- Mens noen argumenterer for at siden av melkefisken skal vende nedover når den spises, kan du fritt bestemme hvordan du skal spise sushi.
- Vær oppmerksom på endringen i smaken av melken når du spiser den. For eksempel vil du først føle en myk tekstur, som deretter vil bli fulgt av en litt mer krydret del.
Trinn 6. Spis ingefær vekslende forskjellige typer melk for å nøytralisere smaksløkene
Sannsynligvis har du bestilt flere typer sushi, så det er bra hvis du tydelig kan føle forskjellen i smaken på hver. For å friske opp munnen fra de forskjellige smakene av melk, ta et stykke ingefær med spisepinner. Når ingefæren er spist, er du klar til å spise en annen type melk.
- Unngå å putte ingefær i melken og spise den sammen.
- Ingefær er noen ganger off-white eller lyserosa hvis den inneholder matfargestoffer.
Metode 3 av 3: Nyt måltidet
Trinn 1. Prøv forskjellige typer melk for å finne den som passer best for din smak
Hvis du aldri har spist sushi før, er sjansen stor for at du vil like sushiruller (maki) fylt med kokt fisk, for eksempel røkt laks eller stekt tempura. Hvis du vil prøve en annen type sushi, kan du bestille litt nigiri eller sashimi, inkludert:
- Sake - fersk laks
- Maguro - tunfisk
- Hamachi - gul tunfisk
- Ebi - kokte reker
- Unagi - ferskvannsål
- Tai - rød snapper
- Tako - blekksprut
Trinn 2. Kommuniser med sushikokken
Hvis du sitter i baren, må du la kokken vite at du likte måltidet. For eksempel ros risen fordi sushikokken brukte mange år på å utvikle sin egen risoppskrift. Du kan også gi kokken beskjed om sushidelen er for stor, eller hvis du vil prøve en annen sushi -stil.
Hvis du ikke sitter i baren, men vil gi dem beskjed om at måltidet ditt var deilig, sjekk om det er en tippkrukke i nærheten av kassen
Trinn 3. Spis forskjellige typer sushi med venner
Du kan nyte forskjellige smaker og teksturer av sushi hvis du bestiller flere sushiruller, nigiri eller sashimi å spise sammen. Vær oppmerksom på at hvis du tar sushi fra en vanlig tallerken, bruker du den stumpe enden av spisepinnene. På den måten sprer du ikke bakterier.
Gi meg beskjed hvis det er en rull eller sashimi du ikke liker. Prøv å dele sushien du liker
Trinn 4. Ha det gøy og ikke bekymre deg for at det blir gjort feil
Kanskje du har hørt de harde og raske reglene om å spise sushi og føler deg skremt når du spiser det. Husk at du kan spise melken etter personlig smak. Hvis du har problemer med å spise sashimi med spisepinner, kan du gjerne bruke en gaffel.
Fokuser på å nyte opplevelsen i stedet for å følge alle reglene, spesielt hvis du aldri har spist sushi før
Tips
- Hvis du skal spise på en sushi -bar, ikke bruk parfyme og slå av telefonen for å skape et behagelig miljø for alle der.
- Spør aldri om fiskens ferskhet fordi det vil støte sushikokken. Hvis du spiser på en restaurant som serverer høy kvalitet, kan du være trygg på at fisken som brukes er fortsatt fersk.
- Du kan finne sushirestauranter av høy kvalitet ved å lese anmeldelser og be om anbefalinger.
- Aldri bekymre deg for rå fisk. I motsetning til kjøtt kan fisk spises rå eller tilberedt. Hovedforskjellen er i smak og tekstur.
