Fennikel sowa (dill) er en urt som vanligvis brukes til å smake østeuropeisk, vesteuropeisk og skandinavisk mat. Du kan tørke bladene og bruke frøene til essensielle oljer. Du kan tørke dem i det fri, i ovnen eller i mikrobølgeovnen.
Steg
Metode 1 av 3: Bruke friluft
Trinn 1. Vann planten en dag før høsting
Sørg for at du også vanner bladene for å fjerne insekter og støv fra plantene.
Trinn 2. Skjær fennikelsowa om morgenen, før bladene tørker ut i solen
Hvis du vil ta frøene til tørk, klipp av blomsterknoppene i tillegg til bladene.
Trinn 3. Skjær et fennikelblad nær basen
Bruk en skarp saks til å klippe den.
Trinn 4. Skyll fennikelbladene grundig
Ha fennikelen i grønnsakstørketrommelen (salatspinner), og tørk deretter med et papirhåndkle. La fennikelen tørke i friluft i 3 minutter ved å legge den på en klut.
Trinn 5. Lag en knute som inneholder 5-10 bunter med sowa fennikelblader
Fest bunnen av petiole med et gummibånd. Sørg for at du har fjernet eventuelt gjenværende vann. Ellers vil bladene utvikle mugg, ikke tørke ut.
Trinn 6. Forbered en liten brun papirpose
Lag flere store hull i bunnen av posen for luftsirkulasjon.
-
Papirposer er ikke nødvendig hvis du vil henge fennikelsowa innendørs. Hvis du tørker dem utendørs, kan papirposer brukes til å beskytte fennikelen mot smuss og for å fange tørre, falne blader.
Tørr Dill Trinn 6 Bullet 1
Trinn 7. Pakk fennikelbladet inn i en papirpose, og bind det deretter med et gummibånd
Sørg for at du har lagt sowadillen opp ned. Fennikelblader bør plasseres i midten av posen for å øke luftsirkulasjonen.
Trinn 8. Heng posen med sowadill på et tørt, godt ventilert sted, i foajeen eller kjelleren
Heng fennikel sowa i 2 uker for å tørke.
Trinn 9. Høst fennikelsowaen når bladene er tørre og lett glir av stilkene
Bruk hendene til å skille fennikelblader og blomster.
Trinn 10. Ta fennikelfrøene fra blomsterknoppene og oppbevar dem i en lufttett boks
Ha de tørkede sowa fennikelbladene i en annen beholder. Oppbevar alt på et tørt, mørkt sted.
Metode 2 av 3: Bruke ovnen
Trinn 1. Skjær den friske sowadillen som du gjorde i forrige trinn
Trinn 2. Skyll fennikelen med vann, tørk deretter med en grønnsakstørker
Trinn 3. Forvarm ovnen til 40 ° C eller mindre
Du kan også bruke en dehydrator (tørketrommel) i stedet for ovnen. Les instruksjonene for å bestemme temperaturen du skal bruke.
Trinn 4. Fordel vokspapiret på kakeformen
Fordel fennikelbladene på bakeplaten i et enkelt lag.
Trinn 5. Sett kakeformen i ovnen
Hvis temperaturen inne i ovnen er for varm, la døren stå på gløtt. Tørk fennikelen i 2-4 timer.
Trinn 6. Sjekk fennikel sowa regelmessig
Fennikelsowa er tørr hvis den lett kan fjernes fra håndtaket.
Trinn 7. Fjern dillen fra ovnen og la den avkjøles
Fjern bladene og ha dem i en liten form for bruk som krydder. Fjern frøene som er inne i blomstene, og bruk dem til å lage eteriske oljer.
Metode 3 av 3: Bruke mikrobølgeovnen
Trinn 1. Vask dillen under rennende vann
Legg dillen i grønnsakstørreren, og tørk deretter med en kjøkkenklut.
Trinn 2. Finn en stor tallerken som kan settes i mikrobølgeovnen
Fordel 2 lag papirhåndklær på en tallerken.
Trinn 3. Fordel sowadill på en tallerken
Legg et annet lag papirhåndklær på toppen av fennikelsowaen.
Trinn 4. Sett tallerkenen i mikrobølgeovnen
Tørk dillen i 4 minutter på høy varme.
Trinn 5. Fjern fennikelen fra mikrobølgeovnen, og sjekk om den er tørr
Hvis den ikke er tørr ennå, setter du dillen tilbake i mikrobølgeovnen og varmes opp i to minutter. Fennikel er tørr hvis bladene faller lett av ved berøring.
Trinn 6. La fennikelen avkjøle, fjern bladene og oppbevar i en lufttett beholder
Mikrobølgetørket fennikel kan vare opptil 2-4 uker. Fennikel tørket i friluft eller i ovnen kan vare lenger.
