Voksende dill er en fin måte å legge krydder til en tallerken ved å bruke ingredienser som er dyrket hjemme. Dens skarpe aroma anses som innbydende, mens den rike, jordnære smaken er kjent for å bidra betydelig til mange retter. Fennikel er rik på vitamin C og har blitt brukt som en medisinsk urt for fordøyelsesproblemer i tusenvis av år. I tillegg er de delikate grønne bladene estetisk tiltalende, noe som gjør dill til et flott tillegg til enhver hage. Start med trinn 1 nedenfor for å lære hvordan du dyrker fennikel.
Steg
Del 1 av 2: Voksende fennikel
Trinn 1. Velg type fennikel
Hvilken type fennikel du velger å plante, avhenger av hvilken del av fennikelplanten du vil bruke - løkene, stilkene og bladene eller frøene.
- Fennikel Firenze Den vokser for sine løkstammer, som kan spises rå, stekt eller stekt. De tykkere stilkene som kommer ut av knollen er også spiselige fordi de ligner selleri.
- Fennikel krydder (Fennikel urt) produserte ikke lignende løkformede stilker. Denne planten vokser for sine ømme blader, som brukes som krydder. Denne arten produserer også frø (så vel som andre deler) som smaker som svart godteri og brukes som krydder.
Trinn 2. Plant fennikel utendørs
Prosessen for dyrking av begge typer fennikel er den samme. Frø bør plantes med en gang, rundt den tiden luften holder på å fryse om våren.
- Plant fennikelfrø i fruktbar, godt drenert jord. Om nødvendig, løsne jorden litt før planting og tilsett kompost og litt jord for drenering.
- Planter frøene omtrent 25 cm fra hverandre og dekk til med et tynt lag jord, ca 0,6 cm tykt. Det kan være best å plante noen flere frø enn du trenger, og deretter tynne dem ut senere.
- Voks fennikel vekk fra dill eller koriander-disse plantene har en tendens til å kryssbestøve, noe som reduserer frøproduksjonen og påvirker fennikelens smak.
Trinn 3. Plant fennikel innendørs
Hvis du foretrekker det, kan du plante fennikelfrø i beholdere ca 4 uker før det siste fryser om våren.
- Når skuddene har vokst til en høyde på 7, 5 eller 10 cm, kan du feste dem i et kjølig drivhus eller i en kjølig ramme før du transplanterer dem i hagen.
- Alternativt kan du fortsette å dyrke fennikel i containere. Fennikel er en plante med dype røtter, som vil kreve en beholder minst 15 cm dyp, fylt med løs jord blandet med grus for drenering.
- Hvis du dyrker mer enn en fennikelplante i en beholder av denne størrelsen, vil det være for tett å produsere store løker, men du vil fortsatt kunne få bladene og frøene.
Trinn 4. Behandle fennikel
Fennikel vokser best i full eller delvis sol og bør også vannes regelmessig for å holde jorden fuktig. Vær forsiktig så du ikke overvann, da dette kan føre til at røttene råtner. Det er ikke nødvendig å gjødsle jorda i vekstsesongen.
- Når løkene har begynt å danne seg ved foten av stilken, hever du jorden rundt for å dekke den. Jorden vil skygge løkene for solen og forhindre at løkene blir grønne. Dette er kjent som "blanchering", som holder knollene hvite og søte (dette er bare nødvendig hvis du vil spise knollene).
- Fennikel er vanligvis ikke påvirket av skadedyr eller sykdommer, men noen ganger finner du lopper eller hvitfluer på fennikelblader. Hvis du finner dem, kan du bruke en pyretrinbasert insektmiddel såpe for å bli kvitt dem.
Del 2 av 2: Fennikelhøst
Trinn 1. Høst fennikelbladene
Du kan begynne å høste fennikelblader når planten er etablert.
- Ikke ta for mange blader om gangen, da du kan skade planten.
- Fennikelblader kan brukes til å tilsette en aromatisk, anissmak til supper, salater og andre retter fra Midtøsten.
Trinn 2. Høst knollene
Florence fennikelpærer kan høstes når de er på størrelse med en liten tennisball, vanligvis på sensommeren eller tidlig på våren.
- For å høste, kutt dillen under løken ved jordlinjen. Bruk umiddelbart, eller oppbevar i kjøleskapet i noen dager.
- Fennikelpærer vil overleve en frost eller to, så det er ikke nødvendig å skynde seg å høste når været blir kaldt. Du bør imidlertid ikke la fennikelpærene vokse for store, da de blir bitre i smaken.
Trinn 3. Høst fennikelfrøene
Fennikelfrø kan høstes umiddelbart når de er modne og blomstene blir brune.
- Frøene er veldig løse, så den beste måten å samle dem på er i en stor bolle eller papir under planten og rist planten. Alternativt kan du pakke frøhodene inn i osteklut når du skjærer stilkene og fjerner frøene senere.
- La frøene tørke helt, og oppbevar dem på et kjølig, mørkt sted i en lufttett beholder. Frøene kan lagres i opptil seks måneder.
Trinn 4. La fennikelen vokse som en flerårig
Fennikel vokser som en hardfør flerårig mellom sone 5 og 10. Fennikel er lett å dyrke, så hvis du har plantet den en gang, vil den sannsynligvis dukke opp igjen neste vår.
- Hver vår bør du gjødsle jorden rundt fenalen med en vanlig gjødsel, eller gi næring til jorden med fersk kompost (hjemmelaget er bedre).
- Men i nordlige soner (eller områder der vintertemperaturene faller til -10 grader Celsius) bør fennikel håndteres årlig og må plantes om hver vår.
Tips
- Vurder å plante i separate jordstykker ettersom fennikel er kjent for å hindre veksten av andre planter.
- Fennikelplanter kan startes fra stiklinger. Når planten er stor, kan røttene kuttes og plantes om.
- Sørg for at du ikke starter planten på et sted med koriander, spidskommen eller malurt, da disse vil hindre fennikelens vekst.
- Fennikel kan være en integrert del av kostholdet til gravide, fordi de spesielle næringsstoffene som denne planten har, kan bidra til å produsere morsmelk.
- Sørg for at pH -nivået ditt er mellom 6,0 og 7,0 ettersom fennikel vokser best i mindre sur jord.
- Plant fennikel om høsten i varme klimaer, og om våren på kjøligere steder.
- For å fjerne frøene, slå stilken mot en hard overflate.
- Fennikel kan vokse til en høyde på 1,5 meter, noe som gjør de tynne stilkene utsatt for å bryte. Fest stolper til fennikelplanten for å støtte posisjonen mot vinden.
- Å lage din egen kompost vil skape den organiske integriteten til plantene dine, og er en flott måte å tjene miljøet på.
- Bland flere ingredienser i jorden i god tid for å sikre at jordnøytralisering skjer før vekstsesongen.
