Feni er en alkoholholdig drikke som bare produseres i Goa, India. Denne drikken eksporteres til flere deler av verden, inkludert USA. De fleste Feni er laget av kokosnøttsaft eller cashew-eple, og alkoholinnholdet i hver flaske er 43-45%. Det er forskjellige måter å nyte denne brennevin, for eksempel tilsatt is, drukket ren eller blandet med brus og cocktailer. Du kan også glede deg over Feni på forskjellige barer og restauranter i Goa, samt flere barer i Jakarta.
Steg
Metode 1 av 3: Drikk Feni uten blanding
Trinn 1. Bruk et slurk glass eller highball glass for å drikke Feni pure
Velg et slurk glass med et volum på 44 ml eller velg et glass med høy ball hvis du vil nippe til drikken. Sørg for at glasset har romtemperatur før du heller Feni.
En slurk Feni blir vanligvis spist for å behandle influensa i Goa
Trinn 2. Drikk Feni rent for å nyte den sterke og bitre smaken
Å drikke Feni ren betyr å spise det uten blanding eller is. Denne drikken er ikke nedkjølt, men serveres ved romtemperatur.
Feni har en sterk smak og høyt alkoholinnhold. Så å drikke det uten blanding tar litt tid å bli vant til
Trinn 3. Bland Feni med is for å nyte en kald drink
Ha isbitene i et cocktailglass eller highballglass. Hell Feni over isbiter.
Du kan også avkjøle glasset før du heller Feni, slik at temperaturen blir mye lavere
Trinn 4. Kombiner Feni med sørindiske spesialiteter
Feni kombineres ofte med sørindisk mat som vanligvis er laget av linser, ris og stuinger. Noen retter som passer godt til Feni er dosa (crêpe laget med linser og ris), saaru (tomat, linser og tamarind suppe) og huli (krydret grønnsak og linsegryte).
Det finnes forskjellige sørindiske oppskrifter på internett som du kan eksperimentere med hjemme. De fleste indiske restauranter serverer også disse deilige rettene
Metode 2 av 3: Lag Fenis cocktailer
Trinn 1. Bruk et highball- eller cocktailglass for å drikke den blandede Feni
Velg et highballglass med et volum på 240-350 ml. Highballglasset er stort nok til å holde Feni blandet med andre drinker, for eksempel Limca, sitronsaft eller cola.
Et langstammet cocktailglass med en trekantet beholder på toppen er akkurat passe stor for å nyte Feni. Cocktailglass er vanligvis 120-350 ml i volum. Dette glasset er egnet for oppbevaring av Feni blandet med is, limesaft, sukker eller chili
Trinn 2. Drikk Feni blandet med Limca for en tradisjonell Goa -cocktail
Bland 44 ml Feni og 180 ml Limca i et glass med høy ball. Tilsett isbiter og sitronbåter på siden av glasset.
- Limca er en sitron- og lime -smaksatt kullsyreholdig drink som selges i India. Hvis denne drikken ikke selges i ditt land, kan du bruke en annen brus med sitron og lime. Denne metoden vil gi en lignende smak.
- For å lage en sitronpynt, del frukten i to. Etter det lager du et annet stykke ca 1 cm fra kanten av det første kuttet for å lage en lukket sitronskive. Skjær fruktkjøttet fra huden, og vri deretter skallet til det krøller seg.
Trinn 3. Bland Feni med en brus for å lage en enkel forfriskende drink
Bland Feni med cola, sitronade eller andre brus med fruktsmak. Prøv forskjellige kombinasjoner for å finne den som smaker best.
Å drikke Feni blandet med andre drinker er en fin måte å venne seg til sin sterke smak
Trinn 4. Bland de grønne chiliene i Feni -cocktailen for å lage Firefly Fire -drikken
Bruk en cocktailshaker til å blande 60 ml Feni med cashewsmak og 5 ml limejuice og is. Hell blandingen sammen med 1 grønn chili i et cocktailglas.
Etter at du har hellet cocktailen, dryss 4 gram brunt sukker på toppen
Trinn 5. Bland Feni med kokos, limejuice og Brindao for å lage en Tambdé Rosa -drink
Bland 60 ml Feni med kokosnøttsmak og 10 ml Brindao og 2 ml limejuice. Hell denne blandingen i et cocktailglass, og tilsett deretter en pynt med mynteblader.
Brindao er et ekstrakt av Kokum, som er en frukttype som vokser i Goa
Trinn 6. Lag en Cazulo Capitao til en klassisk Feni -cocktail
Kombiner 60 ml Feni cashew- eller kokosnøttsmak med 10 ml limejuice og 8,34 gram hvitt sukker i en cocktailshaker. Server denne cocktailen med is.
Metode 3 av 3: Finne Feni
Trinn 1. Dra til Goa for en tradisjonell Feni -drikkeopplevelse
Det er mange barer i Goa som serverer hjemmelaget Feni produsert av familiene der. Nerul, Assagao, Siolim og Panjim har barer som serverer Feni både for lokalbefolkningen og turister.
- De fleste av disse barene og restaurantene serverer også sørindiske retter som passer godt til Feni.
- I løpet av april og mai er det mange barer i Goa som selger Urak. Denne drikken er laget av den første destillasjonen av cashew -epler, mens Feni er laget av den andre destillasjonen.
- Goa er det eneste stedet på jorden som produserer Feni.
Trinn 2. Finn en cocktailbar i Jakarta for å prøve Feni
Denne drikken er fremdeles ganske vanskelig å finne utenfor Goa. Imidlertid har flere cocktailbarer i Jakarta begynt å selge dem for å introdusere Feni for det indonesiske markedet.
Bar -portvakten prøver å utforske forskjellige smakskombinasjoner ved hjelp av Feni. Dette inkluderer blanding av Feni med rom, dadelsirup, rosesirup og grapefruktsirup
Trinn 3. Kjøp Feni online for å prøve det selv hjemme
Selv om Feni er vanskelig å finne utenfor Goa, selger flere nettsteder denne brennevin på nettet. Bruk søkemotoren for å finne den nærmeste Feni -selgeren.
