Visste du at avokado er en myk tekstur som ikke bare smaker godt, men også er rik på kalium, vitamin E og mange andre viktige næringsstoffer? Ferske avokadoer kan spises direkte som en sunn matbit, eller bearbeides til mer komplekse tunge måltider. På grunn av sin veldig kremete tekstur, kan avokado også bearbeides til syltetøy, tacodip eller til og med tykke og deilige smoothies. I tillegg kan avokado også tilsettes forskjellige matvarer for å øke nivåene av godt fett. Uansett hva slags avokado du vil lage, sørg for at tilstanden til avokadoen som skal brukes er virkelig moden. Etter det skraper du avokadokjøttet og fjerner frøene før du behandler det, og lagrer alltid den resterende avokadoen i en lufttett beholder.
Steg
Metode 1 av 5: Hakk avokado
Trinn 1. Trykk forsiktig på avokadoen for å identifisere graden av modenhet
En fullt moden avokado vil føles litt myk når den trykkes. Spesielt ligner teksturen huden som går mellom tommelen og pekefingeren når den er strukket. Hvis teksturen fremdeles er veldig fast, betyr det at avokadoen ikke er moden. Selv om det er trygt å spise, blir ikke konsistensen og smaken like deilig som en moden avokado. På den annen side, hvis teksturen er for grøtaktig, betyr det at avokadoen er overmoden og ikke vil smake godt når den spises.
- En annen måte å bestemme modenheten til en avokado er å trekke i stammen. Hvis hudområdet under avokadostammen ser sunt og grønt ut, betyr det at avokadoen er klar til å spise. Men hvis stammen er vanskelig å trekke ut, er sjansen stor for at avokadoen fremdeles ikke er moden. I mellomtiden, hvis kjøttet under avokadoen er brunt, betyr det at avokadoen er for moden.
- Vanligvis vil huden til en moden avokado være mørkegrønn eller til og med svart, og teksturen er ikke glatt ved berøring.
- Hvis avokadoen ikke er helt moden, kan du prøve å lagre den i en plastpose med bananer, epler eller annen frukt for å modnes raskere.
Trinn 2. Skjær avokadoen i to like deler
Hold avokadoen fast på skjærebrettet med den inaktive siden av hånden. Hold en skarp kniv med den aktive siden av hånden og skjær avokadoen vertikalt. Når du berører avokadofrøet, holder du bladet på plass, og deretter roterer du avokadoen for å kutte den andre delen rundt frøet.
Hvis avokadoen ikke deles av seg selv etter kutting, bruk hendene til å vri de to halvdelene av avokadoen i motsatte retninger til avokadokjøttet skiller seg fra frøene
Trinn 3. Stikk hull i avokadofrøene for å fjerne dem
Hold avokadohalvdelen med frøsiden opp. Deretter stikker du en kniv inn i midten av avokadofrøet, og rister kniven forsiktig til avokadoen slippes. Sørg for at kniven er satt fast og jevnt, slik at spissen ikke glir på avokadofrøets glatte overflate! Trekk deretter avokadofrøene ved å rotere kniven.
- Bruk en skarp, stor kniv i stedet for en mindre fruktkniv. Husk at jo mindre kniven er, desto mindre kraft vil den trenge for å stikke hull i avokadofrøet.
- Kast avokadofrøene når de er fjernet. Selv om noen studier sier at avokadofrø er trygge til konsum, bør du ikke prøve dem.
Trinn 4. Skjær avokadoen uten å skrelle huden
Hvis avokadoen skal skjæres i terninger, bruker du en veldig skarp kniv til å skjære tverrsnitt gjennom avokadokjøttet. Sørg imidlertid for at du ikke kutter avokadohuden også! Skrap deretter avokadokjøttet i skiver med en stor skje.
Avokado i terninger kan serveres med salat, egg, nachos og en rekke andre matvarer
Trinn 5. Skrap avokadokjøttet med en skje før det hakkes eller moses
Bruk en skje til å løsne huden på avokadoen, og skrap deretter kjøttet helt. Etter det kan avokadoen moses med en gaffel eller legges på et skjærebrett før du hakker den opp med en veldig skarp kniv.
Hvis avokadoen er veldig moden, vil du sannsynligvis ikke kunne skrape hele kjøttet, spesielt siden det er så mykt. Hvis du vil produsere pene og konsistente avokadoskiver, kan du prøve å bruke en avokado som ikke er for moden
Metode 2 av 5: Mos Avokado for å bli til syltetøy og kakao
Trinn 1. Mos avokadoen for å lage syltetøy
Faktisk kan moset avokado bearbeides til syltetøy for å forbedre smaken av toast, smørbrød, bagels, hamburgere og andre snacks, vet du! Alt du trenger å gjøre er å skrape avokadokjøttet og mos det med en gaffel til det har en myk tekstur. For å berike smaken kan du tilsette litt salt, pepper, sitronsaft og chilipulver.
Vil du lage ranchsaus? Prøv å mose 2 avokado og bland dem deretter med 1 pakke instant ranch saus, 2 ss. ferskpresset sitron og 1 ss. majones. Sett sausen i kjøleskap i 1 time før du sprer den over hamburgere, smørbrød eller til og med dypper stekt kylling
Trinn 2. Bland limejuice, løk, tomat, koriander og hvitløk for å lage guacamole
I en bolle kombinerer du 3 avokado, presset 1 lime, 1/2 ts. salt og 1/2 ts. karve. Tilsett deretter hakket løk, 2 romatomater, 1 ss. koriander og 1 fedd hvitløk. Rør alle ingrediensene til det er godt kombinert, og server umiddelbart med maisflis.
For å gjøre guacamole mer krydret, tilsett 1/2 ts. Cayenne pepperpulver og hakket 1/2 av en jalapeno pepper som er frøet
Trinn 3. Behandle ferske avokado for å lage en kremet salatsaus
For å lage en deilig og sunn salatsaus, kan du behandle 1 stor avokado, 1 fedd hvitløk, 1/2 ss. sitronsaft eller limejuice, 3 ss. Bruk en blender med olivenolje, salt og pepper til konsistensen er myk og ikke klumpete. Tilsett eventuelt vann litt etter litt til konsistensen er i smak. Server salatsausen umiddelbart eller oppbevar den i en lufttett beholder i opptil en uke.
Metode 3 av 5: Server avokado som hovedhidangan
Trinn 1. Dryss avokadoskiver eller biter over salaten
Faktisk er en avokado krydret med litt salt og pepper det perfekte supplementet for å forbedre delikatessen til salatgrønt, vet du! For å forsterke smaken, kan du også tilsette en presse sitron, balsamicoeddik og/eller fetaost. Hvis du vil, kan du også strø litt chilipulver på overflaten av avokadoen for å gjøre den krydret.
Avokado er en vanlig ingrediens i kobbersalat med en blanding av kylling, bacon, hardkokte egg og blåmuggost
Steg 2. Stek en fjerdedel av en avokado til den er varm og knasende for å bli til salat
Skjær først avokadoen i kvartaler, deretter skrell du huden og fjern frøene. Deretter belegger du overflaten på avokadoskivene lett med olivenolje, salt og pepper og legger dem på en stekeplate som er kledd med aluminiumsfolie eller smurt med olje. Stek avokadoskivene ved 230 ° C i 15 minutter, eller til kantene er lett brune. Fjern avokadoen fra ovnen og kast den i en bolle med salat laget av hvete.
Hvis du vil at kantene på avokadoen skal være sprøere, kan du bake den i opptil 25 minutter. Sørg imidlertid for å fortsette å overvåke stekeprosessen slik at avokadoen ikke brenner seg
Trinn 3. Stek en halv avokado for et tacofyll
Etter å ha delt i to og fjernet frøene, beleg overflaten til de to avokadoskivene lett med olje, og stek deretter avokadoen med oljesiden ned i 30 sekunder. Fjern deretter avokadoen fra grillen og la den avkjøle litt. Deretter skreller du avokadoskinnet og skjærer kjøttet. Dypp de ristede avokadoskivene i tortillaen, topp deretter med tomat- eller fruktsalsasausen, fersk koriander og queso frescoost.
Har du ikke en brødrister? Få en lignende brenningsspor ved å steke avokado på en veldig varm skillet i støpejern
Trinn 4. Knekk egget i overflaten av en halv avokado, og stek deretter avokadoen for å lage en deilig og sunn frokostmeny
Forvarm først ovnen til 230 ° C. Mens du venter på at ovnen skal bli varm, deler du avokadoen og fjerner frøene. Hvis hulrommet i avokadoen er mindre enn størrelsen på egget, bruk en skje for å skrape litt av avokadokjøttet rundt hulrommet. Legg deretter de to avokadoskivene på et bakeplate og knekk et egg over hver. Stek avokadoen i 12 minutter eller til eggehviten er helt stekt og fast.
- Hvis du har problemer med å stabilisere avokadoens posisjon på bakeplaten, kan du prøve å lage små "reir" av aluminiumsfolie for å tjene som avokado -brett.
- For å gi avokadoen en mer "bite" smak, hell litt varm saus over overflaten av avokadoen før du sprekker egget.
Trinn 5. Lag en kremaktig avokadopasta
Ha kjøttet av 2 modne avokado i en blender, og bearbeid deretter avokadoen med 15 gram spinat, 20 gram friske basilikumblader, 2 fedd hvitløk, 2 ss. sitronsaft, 1 ts. salt og 240 ml olivenolje. Når teksturen er glatt og ikke klumpete, hell avokadosausen over den fortsatt varme overflaten av pastaen. Hvis du vil, kan du drysse overflaten med parmesanost, stekte cherrytomater eller hakket basilikum for å forbedre smaken.
- Velg en pasta som er tykk og tett, for eksempel spaghetti, soba nudler, fusilli eller farfalle slik at sausen fester seg bedre til overflaten. For å lage lavkarbo eller glutenfrie pastavarianter, bruk nudler laget av courgette.
- Rester avokadopasta og saus kan legges i en lufttett beholder og oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager, selv om fargen mørkner litt etter hvert som avokadoen oksiderer.
Metode 4 av 5: Slå avokado i drikke
Trinn 1. Behandle avokado med frossen banan og melk for å lage en smoothie som smaker enkelt
Ha først kjøttet av en avokado i en blender. Tilsett deretter 2 frosne bananer og 400 ml melk. Behandle alle ingrediensene til de er glatte i konsistensen, og server smoothien umiddelbart.
Du kan øve denne enkle smoothie-oppskriften som en frokostmeny, en lett lunsjmeny eller en snack etter trening, spesielt fordi den inneholder veldig mye protein, karbohydrater og godt fett
Trinn 2. Tilsett avokado i frukt smoothies for å gjøre dem mykere og tykkere i teksturen
Faktisk kan avokado også brukes til å tykne smoothies uten å endre smaken på andre frukter, vet du! Prøv å legge en avokado eller en halv avokado til forskjellige smoothieoppskrifter for å erstatte bananer eller gresk yoghurt.
For en blandet bærsmoothie, prøv å behandle 150 gram blandet bærfrukt (for eksempel blåbær, bringebær og svarte bær) med 30 gram fersk spinat, 240 ml animalsk eller plantebasert melk, 1 ss. lønnesirup, og en halv avokado i en blender. Behandle deretter alle ingrediensene til teksturen er myk og ikke klumpete
Trinn 3. Lag en søt avokado lassi i indisk stil
Lassi er en søt drink laget av yoghurt, og kan spises som en matbit eller en lett dessert. For å lage en avokado-smaksatt lassi trenger du bare å behandle 2 modne avokado med 120 ml yoghurt, 240 ml fettholdig melk, 2 ss. (25 gram) sukker og frø av 4 grønne kardemommefrukter som er malt til de er glatte. Smak til og tilsett sukker om nødvendig.
For de av dere som er vegetarianere, bytt ut kumelk og yoghurt med forskjellige typer plantebasert melk, for eksempel soyamelk eller mandelmelk. Etter det, tilsett litt limejuice for å sikre at det smaker lassi
Trinn 4. Lag en kremaktig avokado med pisket sjokolade
Bland først en moden avokado med 360 ml melk, 3 ss. (22 gram) usøtet kakaopulver, 3 ss. (37 gram) brunt sukker, 2 ss. (20 gram) smeltet sjokoladeflis og 1 ss. vaniljeekstrakt. Trykk deretter på "puls" -knappen på blenderen for å behandle alle ingrediensene til teksturen er glatt og ikke klumpete. Etter at alle ingrediensene er godt blandet, tilsett 12 isbiter, slå deretter på blenderen igjen til avokadoen danner en kald og tykk puré.
For deg som er vegetarianer, bruk vaniljemandel eller annen vegetabilsk melk. Bruk også en variant av sjokoladeflis som ikke er laget av meieriprodukter
Metode 5 av 5: Oppbevaring av ferske avokadoskiver
Trinn 1. Pakk avokadoskivene i plastfolie før du lagrer
Selv om det er best å kutte avokado rett før du spiser, bør du i det minste forhindre at de blir brune ved å pakke dem godt inn med plastfolie. Plastfolie er i stand til å forhindre at luft kommer inn i avokadokjøttet og får det til å oksidere, slik at avokadoens friskhet kan vare i minst et døgn i kjøleskapet.
For å forhindre at fargen på kjøttet endres, legg avokadoen som har vært pakket inn i plastfolie i en plastpose. Sørg for at luften i posen er fjernet før posen er tett lukket
Trinn 2. Bløtmos den avokadoen i vann for å øke holdbarheten
For å spare moset avokado, prøv å helle vann til det fyller 1,5 cm av bunnen av bollen og senk avokadoen. Vannet fungerer som en barriere for å blokkere uteluften. Ved servering fjerner du bare vannet fra bollen og rører avokadoen raskt.
Trinn 3. Dekk avokadoskivene med tamarindjuice for å holde dem ferske lenger
For eksempel kan du belegge en skiver avokado med sitron, lime eller appelsinjuice for å øke holdbarheten. Hvis du vil, kan du også mose avokadoen først og deretter helle syren over den før du pakker den inn i plast. Du kan også bruke andre sure væsker, for eksempel eddik, for å få de samme fordelene.
Faktisk inneholder tomater og løk også syrer som kan forhindre at fargen på avokadoen blir brun. Hvis du vil lage guacamole på forhånd, må du legge til hakkede tomater og løk
Tips
- Selv om umodne avokado også kan konsumeres trygt, vil deres tekstur og konsistens ikke smake godt på tungen. Selv overmoden avokado kan faktisk inntas, så lenge den brune delen er fjernet. Spis imidlertid ikke avokado som er helt brun i fargen, da dette indikerer at avokadoen er råtten.
- Av de mange avokadoene som finnes i verden, er noen av de mest populære avokadoene Fuerte, Ettinger og Hass. I Indonesia er en av de mest populære variantene smøravokado, hovedsakelig på grunn av sin veldig myke tekstur og søtere og mer deilige smak enn andre avokado -varianter.
