Applesaus kan være en fantastisk rett du kan lage hjemme. Her er en enkel måte å lage denne søte snacken på.
Ingredienser
- Epler (4 mellomstore epler eller 6 små epler lager en halvliter)
- Vann
- Sitronsaft
- Salt
- Sukker (hvis ønskelig)
- Kanel (hvis ønskelig)
- Brunt sukker (hvis ønskelig)
Steg
Trinn 1. Skrell og kast midten av eplet
Hvilken eple du skal bruke er opp til deg. Du kan bruke denne oppskriften hvis du har litt grøtaktige epler som du ikke bare vil spise.
Trinn 2. Skjær eplene
Skjær eplet i terninger på omtrent 2,5 cm. Kuttene trenger ikke å være nøyaktig de samme, men prøv å gjøre dem ikke for forskjellige.
Trinn 3. Ha eplene i en stor kjele og tilsett vann
Legg epleskivene i en stor gryte nok til å holde alle eplene og tilsett nok vann til å dekke bunnen av kjelen. Du kommer ikke til å koke epleskivene, du skal dampe dem, så tilsett vann etter behov.
Trinn 4. Tilsett sitronsaft og salt
Tilsett ca 2 ts sitronsaft (eller annet sitronsyre) for å senke oksidasjonen og en klype salt for å bryte ned eplene.
Trinn 5. Kok
Løft kjelen over høy varme. Når væsken har kokt opp, reduser du varmen til middels lav og dekker kjelen. La eplene koke, rør av og til til eplene er myke. Dette trinnet vil ta 20 til 30 minutter, avhengig av hvordan du vil ha det.
Trinn 6. Puree
Når eplene er ferdig stekt, mos dem med en gaffel eller potetflipper for å lage en strukturert eplemos, eller purér eplene i en blender for en jevn eplemos.
Trinn 7. La avkjøle og nyt
Tilsett sukker eller kanel hvis du vil, og server varm eller kald
Trinn 8. Ferdig
Tips
- Bruk eplemos i stedet for olje når du baker til en sunnere rett.
- For ekstra smak, bruk eplecider eller eplejuice i stedet for vann.
- Eksperimenter med krydder. Noen forslag inkluderer: nellik, sitronskall, kanelstang, honning, lønnesirup, ingefær.
- Som en alternativ metode trenger du ikke å fjerne midten av eplet og skrelle det og bare kutte eplet i små biter. Når det er modent, press epleskivene i en tett sil for å jevne dem ut mens du skiller huden fra midten.
- Stek eplene i ovnen før du damper for mer smak.
Advarsel
- Vent 5 til 8 minutter før du spiser det. (fordi det blir veldig varmt)
- Hvis du lager eplemos til babyen din, er det ikke nødvendig å tilsette salt.
- Epleskivene blir veldig varme etter tilberedning. Behandles forsiktig.
