Informasjonskapsler spises best ferske ut av ovnen, men noen ganger må du kanskje lagre informasjonskapslene til senere. Hvis du har råd til ikke å spise dem med en gang, lagrer du informasjonskapslene i en lufttett krukke med et stykke brød. Dette vil hjelpe informasjonskapslene til å holde seg sprø lenger. Hvis du vil beholde kakene dine sprø lenger, legger du dem i en plastpose og oppbevarer dem i fryseren.
Steg
Metode 1 av 2: Lagring av informasjonskapsler i glass
Trinn 1. La de hjemmelagde kakene avkjøles helt før du lagrer dem
Den varme kaken frigjør damp, noe som får de andre kakene i glasset til å bli trege eller fuktige. Ingen liker trege bakverk. Så la kakene avkjøles først på et avkjølingsstativ før du overfører dem til en lufttett krukke.
Hvis du ikke har et kjølestativ, bare la kakene avkjøle på en tallerken
Trinn 2. Overfør kaken til en lufttett krukke
Dette forhindrer at informasjonskapslene blir fuktige og smuldre. Plastklips eller plastkrukker er rimelige og enkle å finne alternativer. Velg om mulig en krukke som passer til informasjonskapslene dine. En godt tilpasset krukke kan bidra til å begrense luftstrømmen inne i glasset og holde kakene sprø lenger.
- Hvis du kjøper eller lager forskjellige typer bakverk, lagrer du dem i separate krukker, ettersom lagring av de myke teksturerte kakene sammen med de knasende kakene bare vil gjøre de sprø kakene trege.
- Sjekk først om plastkrukken er av matvare, om du planlegger å lagre informasjonskapsler i plastkrukken.
- Hvis du vil lagre kaker som er harde og knasende, legg dem i en krukke, for eksempel en kakeburk som har liten luftstrøm.
Trinn 3. Legg pergamentpapirarkene mellom de stablede lagene
Hvis du kjøper eller lager en stor mengde informasjonskapsler, legg et ark med bakepapir mellom hvert lag, slik at de ikke henger sammen.
- Hvis du ikke har bakepapir, kan du bruke bakepapir eller tortillapapir.
- Unngå å stable informasjonskapsler som er frosset eller har en veldig myk tekstur.
Trinn 4. Ha et stykke hvitt brød i en kakeburk for å holde kaken sprø
Det hvite brødet vil hjelpe til med å absorbere fuktigheten, slik at kakene forblir sprø og friske. Legg denne skiven hvitt brød på toppen av kakene i en plastpose eller krukke.
Hvis du ikke har ferskt brød hjemme, bare bruk tortillaer
Trinn 5. Oppbevar kakeburkene ved romtemperatur
Myke hjemmelagde informasjonskapsler kan vare opptil tre dager, og pakkede eller hardteksturerte informasjonskapsler kan vare opptil to uker hvis du kan motstå å spise dem! Oppbevar kakeburkene utenfor direkte sollys for å holde informasjonskapslene deilige.
Metode 2 av 2: Frysing av informasjonskapsler
Trinn 1. Overfør de avkjølte informasjonskapslene til en plastklips
Vent til informasjonskapslene avkjøles når du håndterer dem. Dette forhindrer at informasjonskapslene danner damp i plastklipsene, noe som kan føre til at de stagnerer. Velg en gjenlukkelig plastklips som er stor nok til at kaken kan lagres i et enkelt lag.
- Den forseglede plastklipsen forhindrer at informasjonskapslene absorberer annen lukt og lukt.
- Frys informasjonskapslene uten frost og legg til frostingen senere når informasjonskapslene ikke lenger er frosset. Dette vil få frostingen til å se ut og føles bra.
Trinn 2. Lagre informasjonskapsler i flere plastklipp hvis en plastklips ikke passer til å lagre kaker i ett lag
Hvis det er for mye kake i ett lag, deler du kakene og lagrer dem i flere plastklipp. Dette forhindrer at informasjonskapslene henger sammen.
Trinn 3. Oppbevar lufttette plastklips i fryseren i opptil 5 måneder
Over tid vil informasjonskapslene begynne å bli tørre. Spis kakene innen fem måneder for å sikre at de fortsatt smaker godt. Skriv ned lagringsdatoen med en permanent markør, slik at du kan beregne hvor lenge informasjonskapslene skal lagres i fryseren.
Trinn 4. Smelt de frosne kakene ved romtemperatur i 15 minutter
Fjern kakene fra plastklipsene og legg dem på et fat for å forhindre at de fryser. Spis disse deilige bakverkene når de ikke er frosset.
- Hvis det er fluer som flyr rundt, dekk kakene med en ren linduk mens de smelter.
- Hvis du vil varme kakene, må du bare sette dem i mikrobølgeovnen i 10 sekunder.
Trinn 5. Oppbevar ufrosne informasjonskapsler i en lufttett krukke i en uke
Mest sannsynlig vil du spise bakverkene raskt. Hvis det imidlertid er noen til overs, lagre dem i en lufttett krukke. Dette vil bidra til å holde informasjonskapselens tekstur fra å endre seg og forbli sprø.
