Nudler er en egnet matingrediens som hovedrett eller siderett. Det er også mange oppskrifter tilgjengelig for nudler, alt fra de enkleste til de mest komplekse. Men det du trenger å vite er at hver type nudler har en annen tid og matlagingsmetode, men alle er fremdeles enkle. Les guiden nedenfor for å finne ut hvordan du lager eggnudler, vermicelli, grønne bønnenudler eller bokhvete nudler.
Steg
Metode 1 av 4: Matlaging av eggnudler
Trinn 1. Forbered en stor gryte og fyll den med vann
Kok opp vannet ved høy varme på komfyren.
Trinn 2. Ha litt salt i pannen
Dette vil gi nudlene en liten smak og også hjelpe vannet med å koke, og dermed forkorte tilberedningstiden.
Trinn 3. Ha oljen i pannen
Hvis nudlene dine er lange og tynne, må du kanskje kutte dem først for å passe i pannen.
- Ikke legg til nudlene når vannet ikke koker, da det vil gjøre nudlene fuktige og grøtaktig.
- Tilsett olje sakte, så det varme vannet ikke spruter på huden din.
Trinn 4. Kok opp oljen til den er myk
Avhengig av tykkelsen på oljen, kan du trenge 5 til 12 minutter for å lage oljen. Les guiden på din nudelpakke for å finne ut den ideelle tilberedningstiden.
Trinn 5. Sjekk om oljen er kokt
Fjern litt av oljen med en gaffel eller sil, og prøv deretter oljen. Hvis oljen er myk og lett å tygge, men fortsatt trenger en bit, betyr det at oljen er kokt eller 'al dente'. Du kan også bruke følgende metoder for å kontrollere om oljen er kokt:
Trinn 6. Fjern oljen fra ovnen og sil
Hell oljen i et dørslag for å filtrere vannet.
Trinn 7. Ha oljen i en bolle og tilsett noen dråper olivenolje
Rør rundt slik at all oljen er i kontakt med oljen, slik at oljene ikke fester seg til hverandre.
Trinn 8. Tilsett andre ingredienser eller bruk andre oppskrifter
Eggnudler er ganske deilige når de spises med tilsatt smør, olivenolje, salt og pepper. Du kan også bruke den som ingrediens til andre oppskrifter.
Metode 2 av 4: Tilberedning av Vermicelli
Trinn 1. Ha den tørkede vermicelli i kaldt vann i 30 minutter
Dette vil gjøre vermicelli myk og klar til matlaging.
Hvis vermicelli er myk og klar til å lage mat, kan du hoppe over dette trinnet
Trinn 2. Sil vermicelli
Trinn 3. Klargjør en gryte med vann, og kok deretter opp vannet
Trinn 4. Ha vermicelli i gryten
Tilberedningstiden varierer avhengig av typen vermicelli. Tilberedningstiden for vermicelli er ikke lang, og kan fjernes umiddelbart når den er myk og mør.
- Den rette typen må koke i ca 5 minutter.
- Den krøllete eller krøllete typen må koke i ca 2 minutter.
Trinn 5. Sil vermicelli
Hell vermicelli og stek i et dørslag for å sile.
Trinn 6. Server vermicelli
Server med saus og grønnsaker, eller stek og bland med andre ingredienser etter din smak.
Metode 3 av 4: Cooking Green Bean Noodles
Trinn 1. Ta en gryte med vann og kok opp
Trinn 2. Slå av ovnen eller fjern gryten fra ovnen og vent til vannet er litt avkjølt
Disse nudlene trenger ikke å bli kokt, og må bare senkes i vann.
Trinn 3. Ha oljen i pannen
La det sitte i 15 til 20 minutter til oljen er myk og øm.
Trinn 4. Sil oljen
Hell oljen i et dørslag for å sile den.
Trinn 5. Server
Disse nudlene kan være saus, sauteres eller tilberedes i hvilken som helst oppskrift du ønsker.
Metode 4 av 4: Cooking Soba Noodles
Trinn 1. Ta en gryte med vann og kok opp
Ha litt salt i en kjele.
Trinn 2. Ha nudlene i pannen
Trinn 3. Vent til vannet koker igjen
Trinn 4. Ha en kopp kaldt vann i en kjele
Dette forhindrer at oljen overkokes.
Trinn 5. Stek oljen til den er myk og mør
Du trenger omtrent 5 til 7 minutter. Veltilberedte nudler bør fremdeles må tygges når de spises. Vær forsiktig så du ikke overkoker nudlene da de kan bli grøtaktig raskt.
Trinn 6. Sil oljen
Trinn 7. Skyll oljen kort med kaldt vann for å stoppe kokeprosessen
Trinn 8. Server varm eller kald
Om sommeren liker japanere å spise bokhvete nudler med kald suppe. På vinteren bruker de varm saus. Uansett er disse nudlene deilige med krydder og andre tilsetningsstoffer som grønnsaker og fisk.
Tips
- Nudler kan kjøpes på en rekke steder, så du bør ikke ha problemer med å finne dem.
- Tiden du trenger for å lage nudler avhenger faktisk av din smak.
