Løk har et ganske høyt vanninnhold, slik at du kan trekke ut en stor mengde juice fra bare en løk. Egentlig er det ikke mange næringsstoffer i løkjuice, men i mange land regnes denne juicen som en tradisjonell medisin for å behandle hypertensjon, dårlig blodsirkulasjon, urinveisinfeksjoner og forkjølelse. Det er flere måter å trekke ut løkjuice på, for eksempel å bruke et rivjern, en blender eller en juicer.
Steg
Metode 1 av 4: Tilberedning av løk
Trinn 1. Skrell løken
Bruk en skarp, riflet kniv til å kutte av rotenden på løken (ikke mer enn 1 cm). Hakk løken til du når skallet på den andre siden, men ikke skjær den før den går i stykker. Ta tak i delen som er delvis avskåret og trekk den ned, mot den andre enden for å fjerne noe av huden. Ta tak i det resterende skinnet med tommelen, pekefingeren og langfingeren og dra for å fjerne hele løkskallet.
Trinn 2. Skjær den andre enden
Bruk den samme kniven til å skjære den andre enden av løken ca 1 cm. Dette trinnet vil gjøre det lettere for deg å hogge løken, og er spesielt viktig hvis du skal bruke en blender eller juiceekstraktor.
Hvis du vil bruke et rivjern, trenger du ikke å gjøre dette trinnet. Uten å kutte den andre enden av løken, gjør det det lettere for deg å rive løken
Trinn 3. Vask løkene
Legg løkene under varmt rennende vann fra springen for å fjerne eventuell gjenværende hud og smuss. Tørk løkene med et rent papirhåndkle.
Metode 2 av 4: Bruke en rist
Trinn 1. Legg den revne osten i en grunne bolle eller kjele
Du trenger en beholder som har sider, men munnen på beholderen skal være bred nok til å passe til et firkantet rivjern eller kokosnøttriver og minst en hånd fordi du skal rive løken i beholderen.
Trinn 2. Ta tak i toppen av rivjernet med en hånd
Trykk på raspen slik at den blir stabil og ikke sklir når du begynner å rive løken.
Trinn 3. Gni løken på den fint perforerte delen av rivjernet
Hold enden av løken som er intakt med den andre hånden. Trykk den flate enden (delen av roten avskåret) mot den fint perforerte siden av rivjernet. Beveg løken opp og ned over hullene på rivjernet. Fortsett å rive løken til all løken er oppbrukt.
Trinn 4. Legg silen over en middels eller stor bolle
Bollen skal ha høye sider med en munn som er bred nok til å romme silens diameter. Hvis mulig, overlapp silen over kanten på bollen. Hvis silen er for liten, må du holde den inne for hånd.
Trinn 5. Press løkmassen gjennom en sil
Hell løkmassen fra rivjernet i en fin sil. Bruk en skje eller gummispatel til å presse ned løkmassen slik at saften kan renne inn i bollen under mens fruktkjøttet forblir i dørslaget. Fortsett denne fremgangsmåten til du har trukket ut det meste av saften. Ikke press for hardt, da løkmassen kan passere gjennom silen og falle ned i bollen.
Trinn 6. Legg den resterende løkmassen i midten av et stykke osteklut, og bring deretter de fire endene sammen slik at det vikles rundt løkmassen
Klem løkmassen for å frigjøre resterende juice i den andre bollen. Fortsett denne prosedyren til det ikke kommer ut mer juice.
Metode 3 av 4: Bruke blender
Trinn 1. Skjær løken
Bruk en skarp kniv til å skjære løken i mellomstore biter. Du trenger ikke å hakke løken fint. Hvis du bruker en blender, vil små eller mellomstore biter være mer effektive enn store biter.
Trinn 2. Ha løkbitene i blenderen, og slå deretter på maskinen
Bruk middels høy hastighet til høy og kjør maskinen i ca 1 minutt, til løken er en tykk puré.
Trinn 3. Gjenta denne prosessen etter behov
Å kjøre blenderen i 1 minutt burde være nok til å lage en løkpuré, men hver maskin fungerer annerledes. Hvis du ser at det fortsatt er store løkbiter i blenderen, slår du av motoren, åpner lokket og skyver løkbitene mot kniven med en gummispatel. Sett på lokket igjen, og kjør motoren med høy hastighet med 30 sekunders mellomrom til hele løken er en fin masse.
Trinn 4. Legg silen over bollen
Velg en sil som er liten nok til å passe inn i bollen, men også stor nok til å henge over kanten på bollen. Ellers hold silen over munnen på bollen med en hånd.
Trinn 5. Legg et stykke osteklut/ osteklut i dørslaget
En tynn klut vil gjøre det lettere for deg å trekke ut saften og skille den fra løkmassen.
Trinn 6. Press løkmosen gjennom osteklut og en sil
Hell løken fra blenderen i midten av ostekluten. Bruk en skje eller gummispatel til å presse løkmassen gjennom osteklut og en sil slik at saften renner ut i bollen. Fortsett denne prosessen til det ikke drypper mer juice fra bunnen av silen.
Metode 4 av 4: Bruke en juiceekstraktor
Trinn 1. Skjær løken i kvartaler
Hele løk vil være for store for de fleste juiceekstrakter, men små biter vil være for små til å presses. Bruk en skarp kniv til å skjære løken på langs i kvartaler for best resultat.
Trinn 2. Velg riktig type enhet
Bruk en elektrisk juiceekstraktor med et matingsrør og en tut. Manuelle juiceekstrakterer eller enheter som drives ved å trykke en frukt eller grønnsak mot en bule for å trekke ut juice, er bare effektive for myke frukttyper som sitroner, appelsiner og lime. For å trekke ut juice fra tøffe grønnsaker som løk, trenger du en elektrisk saftekstraktor med et matingsrør som lar deg sette inn de hakkede grønnsakene.
Trinn 3. Legg bollen under tuten
Noen juiceekstraktorer kommer med en glassbeholder for å holde saften. I de fleste tilfeller må du imidlertid plassere en bolle eller et glass under tuten før ekstraksjonen starter, ettersom saften flyter gjennom tuten under prosessen.
Trinn 4. Trykk hvert stykke løk inn i fyllrøret
Vent til hver del er ferdig med å trekke ut før du legger til en annen del. Juicen filtreres automatisk gjennom tuten mens dreneringen blir plassert i et annet rom. Du trenger ikke lenger å filtrere den resulterende saften.
Tips
- Vask rivjern, blender eller saftekstrakt grundig etter bruk for å trekke ut løkjuice. Løk har en veldig sterk lukt og går ikke lett tapt. Du må kanskje suge redskapene i varmt vann og såpe i noen minutter og skrubbe dem for å fjerne lukt, slik at de ikke forurenser andre matvarer.
- Du kan også helle såpevann i saftekstraktoren.
Advarsel
- Vær forsiktig så du ikke får løkjuice i øynene.
- Vær forsiktig når du bruker en skarp kniv for ikke å skade deg.
