3 måter å bevare gresskar på

Innholdsfortegnelse:

3 måter å bevare gresskar på
3 måter å bevare gresskar på

Video: 3 måter å bevare gresskar på

Video: 3 måter å bevare gresskar på
Video: How to make Tiktok's Viral Pickled Garlic | MyHealthyDish 2024, Mars
Anonim

Den beste måten å bevare gresskar på, avhenger av hva slags gresskar du vil bevare og hvorfor. Du kan bevare utskårne eller skulpturerte gresskar ved å holde dem fuktige og rene, men hele, dekorative eller utsmykkede gresskar må tørkes for å vare. Hvis du planlegger å bevare et sukkergresskar - en type gresskar som er mindre i størrelse og har et mykere, søtere kjøtt - til kulinariske formål, må du koke det og fryse det. Fortsett å lese for å lære mer om hver måte å bevare gresskar på.

Steg

Metode 1 av 3: Konservering av utskårne gule gresskar

Bevar et gresskar Trinn 1
Bevar et gresskar Trinn 1

Trinn 1. Bløtlegg gresskaret i blekemiddeloppløsningen

Bland 1 teskje (5 ml) blekemiddel med 1 liter (4 liter) vann. La kolben trekke i denne løsningen i minst 1 time.

  • Vannet er ment å hydrere gresskarkjøttet og forhindre at det tørker ut for raskt. Blekemiddelet er et antimikrobielt middel som vil drepe de fleste overflatebakterier og muggsporer på gresskaret.
  • Du kan suge gresskaret i opptil 8 timer, men å suge det for lenge kan faktisk la vann sive inn i gresskaret, gjøre det for vått og gjøre det mer utsatt for å råtne.
Bevar et gresskar Trinn 2
Bevar et gresskar Trinn 2

Trinn 2. Tørk gresskaret ved å tørke det

Bruk en ren fille eller silkepapir for å fjerne det meste av vannet som har samlet seg inne i gresskaret. Tørk utsiden av gresskaret også.

Å la for mye vann samle seg inne i gresskaret kan faktisk føre til at gresskaret råtner

Bevar et gresskar Trinn 3
Bevar et gresskar Trinn 3

Trinn 3. Spray med ekstra blekemiddel

Bland 1 ss (15 ml) blekemiddel med 1 liter vann i en sprayflaske. Fukt det eksponerte gresskarkjøttet med en sterkere blekemiddel.

Blekemiddel brukes i bløtleggingsløsningen i små mengder, bare beregnet på å stoppe veksten av bakterier på overflaten. Bruk av for mye blekemiddel i bløtleggingsvannet kan myke opp gresskaret. Ved å spraye gresskaret med en sterkere blekemiddel, kan du rengjøre det ytterligere uten å myke opp strukturen til gresskaret

Bevar et gresskar Trinn 4
Bevar et gresskar Trinn 4

Trinn 4. Fortsett å tørke gresskaret ved å snu det opp ned

Forhindre at dammer kommer inn i gresskaret ved å legge det på en ren, tørr klut og la den tørke helt.

La gresskaret ligge der i 20 minutter for å tørke. Du kan imidlertid la den stå i opptil en time, hvis du vil

Bevar et gresskar Trinn 5
Bevar et gresskar Trinn 5

Trinn 5. Dekk kuttområdet med vaselin

Påfør et tynt lag vaselin på alt eksponert gresskarkjøtt.

  • Vaselinet vil låse i fuktigheten og forhindre at gresskaret dehydrerer så raskt som ellers. Vaselin vil også hemme veksten av nye bakterier og sopp.
  • Ikke bruk vaselin uten å bleke det først. Blekemiddel er nødvendig for å drepe bakterier og sopp som allerede er tilstede på gresskaret. Hvis du hopper over dette trinnet og går rett til vaselin, vil du faktisk fange bakteriene og muggsoppene som allerede er på overflaten av gresskaret, noe som øker ødeleggelsesprosessen.
  • Vegetabilsk olje eller vegetabilsk olje i sprayform kan også brukes i stedet for vaselin.
Bevar et gresskar Trinn 6
Bevar et gresskar Trinn 6

Trinn 6. Fjern rester eller overflødig vaselin eller olje ved å tørke den

Hvis du finner overflødig vaselin på den delen av gresskaret som ikke er hugget, rengjør du det ved å tørke det med en ren klut eller silkepapir.

Vær oppmerksom på at dette er gjort for å bevare gresskarets utseende, ikke av nødvendighet

Bevar et gresskar Trinn 7
Bevar et gresskar Trinn 7

Trinn 7. Hold gresskaret fuktig og kjølig

Vis gresskaret ditt på et sted som ikke er utsatt for direkte sollys. Skyggefulle steder er de beste.

  • Varme vil fremskynde ødeleggelsesprosessen og å plassere den på et tørt sted vil føre til at gresskarkjøttet blir dehydrert.
  • Når du ikke bruker den, bør du vurdere å oppbevare gresskaret i kjøleskapet eller pakke det inn i et fuktig håndkle.

Metode 2 av 3: Bevare dekorative hele gresskar

Bevar et gresskar Trinn 8
Bevar et gresskar Trinn 8

Trinn 1. Velg et langstammet gresskar

Det beste alternativet er gresskar som er friskt og nyhøstet med en stilklengde på minst 5 centimeter.

Lange stilker er viktige, fordi de hjelper til med å absorbere og fjerne fuktighet. Et stilkfritt eller veldig kortstammet gresskar er mer sannsynlig å beholde fuktighet

Bevar et gresskar Trinn 9
Bevar et gresskar Trinn 9

Trinn 2. Rengjør gresskaret med såpe og vann

Bland 1 til 2 ss (15 til 30 ml) mildt oppvaskmiddel med 1 liter (4 liter) varmt vann i en stor bøtte. Vask kolben med denne løsningen for å fjerne eventuelle bakterier på overflaten.

  • Bruk en mild oppvaskmiddel i stedet for en hard rengjøringsmiddel. Hard rengjøringsmidler kan være for slipende.
  • Når du er ferdig, skyll såpeoppløsningen raskt ut av kolben.
Bevar et gresskar Trinn 10
Bevar et gresskar Trinn 10

Trinn 3. Tørk gresskaret ved å tørke det

Bruk en ren fille eller rent silkepapir for å tørke gresskaret.

Denne konserveringsmetoden tar sikte på å tørke gresskaret, ikke holde det vått. Dermed må du manuelt fjerne så mye fuktighet som mulig ved å tørke den

Bevar et gresskar Trinn 11
Bevar et gresskar Trinn 11

Trinn 4. Spray gresskaret med sprit

Hell en liten mengde sprit i en sprayflaske og spray overflaten på kolben for å belegge den grundig uten å bli fuktig.

  • Du kan også spraye kolben med husholdningsrengjøringsvæske.
  • Både sprit og husholdningsrengjøringsmidler kan brukes til å beskytte kolbens overflate mot bakterier og nye muggsporer.
  • Ikke overvåt gresskaret. For mye gni alkohol kan føre til at overflaten av kolben blir slipende og kan forårsake skade på kolben. For mye kan også føre til at vannstanden bygger seg opp.
Bevar et gresskar Trinn 12
Bevar et gresskar Trinn 12

Trinn 5. Tørk gresskaret i noen uker

Legg gresskaret på noen avisark på et mørkt, varmt og tørt sted. La det tørke der i noen uker, spesielt til gresskaret føles lettere.

  • Sørg for at stedet du velger har god ventilasjon. Ellers kan luften bli stillestående, noe som resulterer i oppbygging av vanninnhold. Fuktighetsinnholdet kan føre til at gresskaret råtner.
  • Varme fremskynder tørkeprosessen og mørket bevarer fargen. Du kan også plassere gresskaret under en elektrisk vifte for å fremskynde tørkeprosessen ytterligere.
  • Bytt ark noen få dager. Fordi avisen absorberer fuktighetsinnholdet i gresskaret, blir det vått. Denne våte avisen kan få gresskaret til å råtne hvis det ikke byttes ut.
  • I tillegg til å føle gresskaret lettere, kan du også høre lyden av gresskarfrø som knitrer inne i gresskaret, når du løfter gresskaret.
Bevar et gresskar Trinn 13
Bevar et gresskar Trinn 13

Trinn 6. Belegg overflaten av gresskaret

Når gresskaret er helt tørt, påfør et lag vokspasta over overflaten av gresskaret for å beskytte det mot bakterier.

I tillegg til å bruke vokspasta, kan også klare lakker brukes

Metode 3 av 3: Konservering av kokt gresskar

Bevar et gresskar Trinn 14
Bevar et gresskar Trinn 14

Trinn 1. Bruk et fullt modent gresskar

Gresskaret skal være mørk oransje på utsiden, og kjøttet skal ha en myk tekstur.

  • Unngå å bruke gresskar hvis kjøttet er fibrøst eller tørt.
  • Gresskar av høy kvalitet vil vare lenger og bedre enn gresskar av lav kvalitet.
  • Denne metoden bevarer gresskar ved å fryse det. Frysing er den enkleste måten å bevare gresskar på og antas også å produsere produktet av høyeste kvalitet.
Bevar et gresskar Trinn 15
Bevar et gresskar Trinn 15

Trinn 2. Vask gresskaret

Skyll gresskaret under varmt rennende vann.

  • Skru om nødvendig gresskaret forsiktig med en grønnsaksbørste for å fjerne smuss og rusk fra overflaten.
  • Såpe er ikke nødvendig, og det anbefales heller ikke.
Bevar et gresskar Trinn 16
Bevar et gresskar Trinn 16

Trinn 3. Skjær gresskaret

Bruk en stor takket kniv til å skjære gresskaret i to. Skjær deretter hver bit i 5 til 7,6 centimeter biter.

  • Det anbefales en takket kniv. Vanlige kniver uten riflinger er tilbøyelige til å skli når de brukes til å skjære gjennom tøffe gresskarskinn og kan ved et uhell skade deg med kniven.
  • Du kan skrelle gresskarbitene før du koker, men det er lettere å vente på å skrelle dem etter tilberedning.
Bevar et gresskar Trinn 17
Bevar et gresskar Trinn 17

Trinn 4. Kok gresskaret til det er mykt

Legg gresskarbitene i en middels kjele og hell vannet over dem. La gresskaret småkoke i ca 25 til 30 minutter, eller til kjøttet er mørt.

Du kan også steke gresskaret. Skjær gresskaret i to og hvert stykke, med forsiden ned, i stekepannen. Dekk med aluminiumsfolie og stek i ovnen forvarmet til 190 grader Celsius i 1,5 time

Bevar et gresskar Trinn 18
Bevar et gresskar Trinn 18

Trinn 5. Overfør det myke kjøttet eller fruktkjøttet

La det modne gresskaret avkjøles nok til at du kan håndtere det. Skrap det møre kjøttet av skallet og overfør det til en mellomstor bolle.

  • Bruk en metallskje eller et lignende sterkt verktøy for å skrape kjøttet.
  • Når det er kokt, skal kjøttet skille seg ganske lett fra skallet.
Bevar et gresskar Trinn 19
Bevar et gresskar Trinn 19

Trinn 6. Mos kjøttet

Bruk en potetmos til å male det myke kjøttet til en fruktkjøtt eller puré.

Du kan også fullføre denne prosessen ved hjelp av en håndholdt stavmikser eller matprosessor

Bevar et gresskar Trinn 20
Bevar et gresskar Trinn 20

Trinn 7. Avkjøl gresskaret

Legg bollen eller pannen som inneholder gresskaret i kaldt vann til det myke kjøttet av gresskaret avkjøles til romtemperatur. Ikke la det gjenværende vannet på moset gresskar.

Rør gresskarmosen innimellom

Bevar et gresskar Trinn 21
Bevar et gresskar Trinn 21

Trinn 8. Pakk gresskaret i en sterk beholder

Bruk beholdere laget av ikke-reaktive materialer, for eksempel plast eller glass. Sørg for at beholderen kan brukes til å sette i fryseren.

  • La det være minst 2,5 centimeter ledig plass mellom toppen av beholderen og toppen av gresskaret slik at gresskaret kan utvide seg når det er frosset.
  • Lukk beholderen tett før du fryser den.
Bevar et gresskar Trinn 22
Bevar et gresskar Trinn 22

Trinn 9. Frys gresskaret til det er klart til bruk

Gresskaret skal vare omtrent 3 til 6 måneder uten å endre smak eller tekstur. Best av alt, du kan til og med lagre gresskaret i mer enn et år.

Anbefalt: