Det er forskjellige årsaker til at du kan ha problemer med å tygge mat, for eksempel tannkirurgi (fylling eller ekstraksjon av tenner), skade på haken/ansiktet som forårsaker at haken lukkes og smerter etter tannregulering. I tillegg kan kreftbehandling eller hodeoperasjon også gjøre det vanskelig for deg å tygge. Selv om det ikke er nødvendig å tygge for å opprettholde et sunt eller balansert kosthold, uten å tygge, vil det bli stadig vanskeligere å opprettholde et sunt kosthold. Men med litt planlegging og forberedelse kan du fortsatt nyte sunne, næringsrike måltider.
Steg
Metode 1 av 2: Forberedelse på et begrenset kosthold
Trinn 1. Rådfør deg med lege
Legen din kan gi deg råd om kostholdsbegrensninger og teksturer av matvarer som er trygge å spise (for eksempel grøt eller væske). I tillegg kan legen også fortelle deg hvor lenge du skal følge dietten.
- Spør legen om tabuer og matvarer som kan spises tydelig. Å bli tydelig informert er bedre enn ved et uhell å spise noe smertefullt eller forårsake en mer alvorlig sykdom.
- Spør også om du kan være underernært, eller om det er noen typer mat som bør spises hver dag/unngås.
- Du anbefales også å besøke en ernæringsfysiolog for å få en diett som er i samsvar med helseproblemene du opplever. Be legen din om henvisning til en ernæringsfysiolog.
Trinn 2. Skriv en måltidsplan
Denne planen kan hjelpe deg med å spise måltidene dine, slik at du ikke trenger å gjette på hva du spiser.
- Skriv ned et måltid og en matbit som passer din tilstand for uken. Du må kanskje prøve forskjellige oppskrifter, spesielt hvis du må holde et begrenset kosthold i lang tid.
- Eksempler på menyer basert på myk mat: havregryn til frokost, kjøttsuppe til lunsj og dampet biff og brokkoli til middag.
- Eksempler på flytende dietter: yoghurt med glatte fersken til frokost, en grønn smoothie (med spinat, melk, frossen frukt og proteinpulver) til lunsj og svart bønnesuppe til middag.
- Legen din kan ha en prøveplan. Be om en kopi av prøveplanen for å ta med hjem, som en guide til måltidsplaner i flere dager.
Trinn 3. Når du har laget en måltidsplan og konsultert lege, handler du i henhold til dietten
Å tilberede de riktige matingrediensene vil gjøre det lettere for deg å følge et begrenset kosthold.
- Husk at du kan lage hard eller fast mat med visse teknikker, slik at de er trygge å spise. For eksempel kan epler tilberedes til en saus eller pureres, noe som er lettere å tygge og svelge.
- Vurder også å kjøpe ferdige ingredienser i den formen du trenger. Hvis du bare kan spise flytende mat, kan du kjøpe lavnatriumsupper som tomatsuppe, butternut squash og svart bønnesuppe som kommer i flytende form. Hvis du kan spise myk mat, kan du kjøpe frossen frukt eller grønnsaker (som blir veldig myk når den tilberedes), eller supper og supper fra den tilberedte maten i matbutikken.
Trinn 4. Kjøp de nødvendige kjøkkenutstyrene for å gjøre det lettere for deg å følge kostholdet ditt
I tillegg kan det riktige utstyret gjøre deg mer fleksibel når du tilbereder forskjellige matvarer hjemme.
- En matprosessor er et må-ha-verktøy. Dette verktøyet kan bryte hard mat i små biter, eller til og med i grøt. Du kan bruke en matprosessor til å male frukt og grønnsaker, eller hugge et utvalg av kjøtt (fisk, kylling eller biff). En matprosessor er verdt å ha hvis du kan spise raffinert mat, og ikke trenger å gjøre mat til puré.
- Hvis du absolutt må spise mat med en grøtlignende tekstur, bruk en blender. Du kan bruke en blender til å hakke en rekke matvarer og lage flytende mat. En blender kan også hjelpe deg med å lage smoothies fra en rekke harde og rå matvarer. For eksempel kan du blande rå spinat til en smoothie, og den blir fortsatt puré.
- En langsom kokepanne er også nyttig for de av dere som ønsker å lage myk eller myk mat. Disse pannene myker opp mat med lange tilberedningsprosesser, og retter med langsomt komfyr kan lett tygges eller svelges.
Metode 2 av 2: Tilbered og tilbered passende mat
Trinn 1. Inkluder myke proteinkilder
Protein er et viktig næringsstoff som må inkluderes i kostholdet ditt. En diett uten protein er usunt, og du kan gå ned i vekt eller muskelmasse som et resultat. Å spise nok protein mens du følger et flytende eller mykt kosthold kan være vanskelig eller ubehagelig, avhengig av reglene eller modifikasjonene som kreves for dietten.
- Hvis du bare kan spise flytende mat, kan du prøve å spise flytende protein, for eksempel flytende bønnesuppe (for eksempel svart bønnesuppe), tofu moset i suppe, hummus eller andre supper og supper som er puré.
- Du kan også bearbeide kjøtt (for eksempel kjøttdeig/kylling/fisk) til det er veldig mykt. Tilsetning av saus eller buljong kan tine kjøttet.
- Hvis du kan spise myk mat og ikke er helt avhengig av væske, kan du prøve biff eller kjøttboller med saus/buljong, myk grillet fisk (som tilapia eller laks), tunfisk/eggsalat, tofu paprika, eggerøre, supper eller annen saus mat, samt bearbeidet kjøtt som er kokt eller grillet slik at kjøttet er veldig mykt, for eksempel ribbeinsuppe.
Trinn 2. Konsumere meieriprodukter som en alternativ proteinkilde
De fleste meieriprodukter kan konsumeres selv om kostholdet ditt er begrenset. Meieriprodukter, som inneholder protein, kalsium og vitamin D, kan også hjelpe deg med å opprettholde et sunt kosthold lettere.
- Drikk vanlig yoghurt eller gresk yoghurt. Yoghurt er en myk mat som er egnet for inntak i et begrenset kosthold. Vanlig yoghurt kan være lettere å tygge og svelge, fordi den er tynnere i tekstur enn gresk yoghurt. Velg yoghurt som passer din diett.
- Cottage cheese er også et proteinrikt meieriprodukt som er egnet for flytende/mykt kosthold. Hvis du må spise veldig myk mat, purér cottage cheese i en blender eller kjøkkenmaskin til det blir en pure.
- Å drikke melk eller tilsette melk til andre matvarer (for eksempel supper, supper eller smoothies) kan hjelpe deg med å spise protein enkelt.
- Hvis du ikke kan spise meieri på grunn av allergi, kan du prøve meieri -alternativer, for eksempel soya eller mandelmelk/ost/yoghurt.
Trinn 3. Kok og tilbered frukt og grønnsaker til det er mykt
Mange frukter og grønnsaker, spesielt hvis de er rå eller bare lettkokte, vil være tøffe og for vanskelige å tygge/svelge. Vanligvis bør du behandle grønnsaker/frukt til de endres i tekstur før du spiser dem.
- Prøv å spise frossen frukt eller grønnsaker, som brokkoli, kål, bønnespirer eller bær. Vanligvis, etter tining eller oppvarming, vil frossen frukt/grønnsaker mykne.
- Damp grønnsakene til du enkelt kan myke dem, enten med en gaffel eller med en prosessor. Noen ganger kan dampende grønnsaker for lang tid (for eksempel brokkoli) myke dem. Prøv å mykne poteter, gulrøtter, erter eller andre grønnsaker.
Trinn 4. Velg kornbaserte matvarer nøye
Kornbaserte matvarer, som brød, ris eller pasta, er mindre egnet til å spise når du er på et mykt/flytende diett, fordi de kan bli klissete og kreve mer tygging når de mykes.
- Havregryn, hvetekrem eller andre varme frokostblandinger kan være myke eller flytende matalternativer. Du må kanskje male flere typer frokostblandinger for å få teksturen riktig.
- Du kan også blande visse typer korn (som havregryn) i en smoothie.
Trinn 5. Lag en suppe eller smoothie
Å lage supper eller smoothies er en god måte å dekke matinntaket for deg som er på flytende eller grøtaktig diett. Du kan tilpasse suppen din ved å inkludere en rekke næringsrike ingredienser.
- Når du lager supper/smoothies, tilsett en rekke frukt og grønnsaker. Å blande frukt og grønnsaker kan hjelpe deg med å få i deg næringsstoffene du trenger.
- Suppe er et godt preparat for å få i seg protein og grønnsaksinntak. Kok ingrediensene til de er myke, eller puré om nødvendig.
- Du kan lage smoothies fra en rekke matvarer, inkludert meieriprodukter, frukt, grønnsaker og til og med peanøttsmør. Bruk en blender til å lage en jevn, flytende smoothie.
- Du kan også blande vanlig proteinpulver i supper eller smoothies for mer proteininntak.
Trinn 6. Kjøp en måltidserstatningsdrink
Hvis du er presset og trenger umiddelbar mat, bør du vurdere å kjøpe en erstatningsdrink. Disse kosttilskuddene inneholder vanligvis tilstrekkelig protein, kalorier og vitaminer.
- Det er et utvalg av måltidserstatningsdrinker å velge mellom. Finn en drink som passer dine protein- og kaloribehov.
- Måltidsdrikk er tilgjengelig i pulverform eller ferdig servering. Tilsett pulverisert drikke til smoothies for å øke næringsverdien av smoothies.
- Vær forsiktig når du drikker drikke som er rik på sukker eller kalorier. Disse drikkene kan øke vekten hvis de spises uforsiktig.
Trinn 7. Kjøp flytende kosttilskudd
Du kan trenge supplementet, avhengig av hvor lenge du har vært på et begrenset kosthold. Disse kosttilskuddene kan hjelpe deg med å dekke dine ernæringsbehov når dietten er begrenset.
- Finn et 100% multivitamin og multimineralt supplement for perfekte resultater.
- Legg til kosttilskudd i maten, eller ta kosttilskudd direkte.
- Rådfør deg med legen din før du tar kosttilskudd.
Tips
- Rådfør deg med lege før du starter en diett. Få også så mye informasjon om tabuer du kan fra legen din.
- Et flytende kosthold kan gjøre det vanskelig for deg å spise et ernæringsmessig balansert kosthold hvis det ikke er planlagt nøye. Se på matinntaket for å sikre at du bruker nok næringsstoffer.
- Prøv nye oppskrifter eller finn oppskrifter/tips på internett for et mykt/flytende kosthold.
- Du kan finne oppskrifter på myk mat eller puré i flere kilder, for eksempel Pureed and Soft Diet Eating Guide & Recipes og Puree Recipe Guide.
