I tillegg til å være deilig og kan spises med en rekke matvarer, er hvitløksfløtesaus veldig lett å lage. Du kan lage en tradisjonell hvitløksfløtesaus eller steke hvitløken før du lager den til en saus. Lag så mange du vil for en rekke formål, fra pizza til biff og sjømat.
Ingredienser
Hvitløk fløtesaus
- 1 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 2 ss mel
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2 kopper kremfløte
- 1 ts grønnsak, biff og kyllingkraft
- 1/2 kopp moset parmesanost
- Salt og pepper etter smak
Bakt smør Kremet hvitløkssaus
- 1 fedd hvitløk
- 3 1/2 ss olivenolje
- 3 ss mel
- 1 kopp kylling- eller grønnsakskraft
- 1/2 kopp kremfløte
- Salt og pepper
Steg
Metode 1 av 3: Lag hvitløksfløtesaus
Trinn 1. Smelt smør og olivenolje
Varm 1 ss smør og olivenolje i en teflon over middels varme.
Trinn 2. Pure hvitløken hvis ikke allerede
Skrell hvitløken, og hakk deretter hvitløken til bare to ss.
Trinn 3. Tilsett hvitløken i teflon
Når smør og olje har smeltet og blandet godt, tilsett løk sakte og rør.
Stek til hvitløken er myk og duftende, men ikke la løken bli brun
Trinn 4. Lag sausdeigen
Tilsett mel til teflon og bland til det er jevnt. Sørg for at melet er grundig blandet. Fortsett å lage mat og rør over middels varme i ett minutt.
Når du rører og koker den, blir deigen tykkere og mørkere i fargen
Trinn 5. Varm opp buljongen og fløten
Du kan enten mikrobølgeovn dem til de er varme, eller du kan varme dem i separat teflon. Varm opp, men ikke kok opp.
Trinn 6. Ha to glass krem og buljong i teflon
Tilsett den oppvarmede fløten og buljongen i teflon under omrøring. Fortsett å røre og kok over middels varme til det begynner å varme opp og bobler litt.
Trinn 7. Fortsett å røre og krydre
Fortsett å røre sausen slik at den ikke fester seg til teflon. Tilsett salt og pepper etter smak. Sausen tykner etter noen minutter.
Sausen skal fortsatt boble litt. Men husk, ikke kok sausen
Trinn 8. Tilsett parmesanosten, fjern deretter fra varmen
Rør inn osten, og fortsett deretter å lage mat hvis du vil at sausen skal være tykkere. Når du føler at du har fått nok, fjerner du sausen fra komfyren.
Metode 2 av 3: Ristet hvitløksfløtesaus
Trinn 1. Slå på ovnen
Forvarm ovnen til 204 grader Celsius. Lag også et ark med aluminiumsfolie på 30x30 cm.
Trinn 2. Forbered hvitløken
Forbered hvitløken og legg den på aluminiumsfolien. Dryss med 1 1/2 ss olivenolje, pakk deretter løken i aluminiumsfolien.
Trinn 3. Stek hvitløken
Sett innpakket hvitløk i ovnen og stek i 30 minutter. Hvitløken blir myk når den er ferdig stekt. Fjern løken fra ovnen og fjern den fra aluminiumsfolien. Slapp av.
Trinn 4. Klem hvitløken og legg den i teflon sammen med olivenoljen
Løken skal være myk nok til å presse eller trykke lett på teflon. Klem alle løkene, legg deretter 2 ss olivenolje i en teflon og varm opp på middels varme.
Trinn 5. Lag deigen
Tilsett mel til teflon og bland til det er jevnt. Fortsett å røre til blandingen blir mørkere.
Trinn 6. Varm opp en kopp kylling- eller grønnsakskraft
Du kan varme buljongen i mikrobølgeovnen mens du tilbereder deigen. Eller du kan varme buljongen i en egen kjele. Ikke la buljongen koke.
Trinn 7. Tilsett og rør buljongen med sausblandingen
Tilsett buljongen litt etter litt i teflon mens du rører den. Tilberedningsprosessen skal være lang nok til at buljongen siver inn i røren.
Trinn 8. Fortsett å røre og tilbered sausen
Hold varmen på komfyren, eller senk den litt hvis sausen begynner å koke. Sausen begynner å tykne raskt.
Du vil se sausen fordampe litt etter litt. Fortsett å røre sausen for å forhindre dette
Trinn 9. Tilsett kremfløte
Tilsett og rør til det er jevnt. Fjern deretter fra komfyren.
Trinn 10. Rør sausen i en blender
Bland sausen til den er jevn.
Å blande sausen vil også glatte ut deigklumper som kanskje ikke blandes godt
Trinn 11. Smak til sausen og smak til
Tilsett salt og pepper etter smak. Bruk umiddelbart eller varm opp med teflon på svak varme.
Metode 3 av 3: Bruk hvitløksfløtesaus
Trinn 1. Lag pizzasaus
Dette vil være et alternativ til rød saus og gi den en annen smak.
Bruk løk, sopp, spinat, bacon, artisjokker, kylling eller brokkoli som pålegg
Trinn 2. Bruk som pastasaus
Hell over kokt fettuccine, penne eller linguine eller hell over lasagne.
Hvis du bruker sausen på pasta, kan du prøve å tilsette sitronsaft til sausen din for ekstra smak
Trinn 3. Hell over biffene
Biff spises vanligvis med smør eller andre sauser. Hvitløk -fløtesaus kan være et alternativ som ikke er mindre deilig.
Trinn 4. Bruk denne sausen til å belegge sjømaten
Reker og kamskjell passer godt til denne sausen.
Hell denne sausen over sjømatpastaen for å berike smaken
Trinn 5. Bruk som en dukkert
Du kan lage en dukkert for brød, kjeks, grønnsaker eller pommes frites. Bare lag en stor tallerken med snacks sammen med en liten tallerken med hvitløksfløtesaus som dipsaus.
