Skotsk whisky har sine egne fanatiske kretser blant drikkere. Kjent for sin skarpe, sterke og langvarige torveduft, er denne drikken vanligvis forberedt på å bli drukket i små omganger, ikke slått ned samtidig. Selv om all whisky (eller "whisky") kan nytes ansvarlig med alle med samme hobby, er skotsk whisky best når den spises med litt vann og en gruppe venner. Hvis du allerede har skjenket deg et glass wee dram og håper å nyte den glatte strukturen i et helt nytt perspektiv, kan du lese instruksjonene nedenfor.
Steg
Del 1 av 4: Bli kjent med grunnleggende Scotch
Trinn 1. Skill mellom single-malt og blandinger
En av de viktigste forskjellene som skiller Scotch Whisky er et teknisk problem. Dette virker kanskje ikke veldig viktig, men muligheten til å skille single-malt fra en blanding vil fortelle deg mye om whisky før du prøver det. Så, hva er den "ene" forskjellen som skiller single-malt og blandinger?
- Single-malt Scotch er laget av bare vann og 100% bygg. Selv om den bare er laget av én filtreringsprosess, kan den inneholde whisky fra forskjellige fat, og til og med fra forskjellige partier. Derfor kan en enkelt malt fra Bruichladdich -filteret ha whisky fra et annet fat, men den vil "bare" inneholde whiskyen filtrert i Bruichladdich.
- Blandet malt skotsk whisky er laget av to eller flere single-malt whiskyer som produseres i forskjellige sigter. Mange destillerier selger whisky for blanding. Noen flaskeforhandlere skiller mellom destillatører som produserer whisky laget av blandinger utelukkende basert på navnet på deres generelle geografiske område.
Trinn 2. Prøv blandede drikker
Mens det sies at single -malt er mer verdifulle enn blandinger - prisene representerer absolutt dette - er det noen veldig smakfulle blandinger der ute, noen ganger bedre enn single -malt. Totalt sett får du sannsynligvis en single malt av høyere kvalitet, men disse drikkene koster mer og er ikke nødvendigvis bedre.
Vanligvis blander produsentene også whisky for å få en sterkere smaksprofil. Du kan til og med få en mer interessant smak hvis du prøver en blended whisky i stedet for en single-malt
Trinn 3. Velg en "eldret" skotsk whisky
Skotsk whisky eldes i minst tre år på fat. Noen ganger ble fat laget av eik tidligere brukt til sherry eller bourbon. Opprinnelsen til eikene i seg selv varierer noen ganger: Noen visninger bruker små tønner amerikansk eik, mens andre bruker europeiske eiker. Prosessen med å la whisky eldes på eikefat, noen ganger i flere tiår, resulterer ofte i bedre whisky. En klok mann sa en gang: "Vær aldri en skotsk pedofil!"
- Hvorfor blir whisky bedre med alderen? Eik, som alt tre, har porer. Skotten i eikefatet siver inn i porene i fatet, og tar på seg noe av den unike eikesmaken. Etter hvert som whiskyen eldes, fordamper alkoholinnholdet og myker smaken. Whiskyen som fordamper i aldringsprosessen kalles "englenes andel".
- Tønner med skotsk whisky blir noen ganger forkullet før de blir brukt til alkohol. Denne brenningen gir den en unik smak. Å brenne ved bidrar også til å klargjøre whisky; karbonet som er igjen i forbrenningen filtrerer ut urenheter når det eldes.
- Whisky får vanligvis en "preg". All whisky lagres i en liten fat i det meste av aldringsprosessen, og deretter overføres til en annen liten fat i en ekstra periode på 6 til 12 måneder. Dette gir whiskyen en rik, smakfull profil.
- Mange tror at whisky ikke vil bli eldre når den er tappet. Whisky kan miste noe av alkoholen i fordampningsprosessen og bli mykere som et resultat, men det meste av den sterke smaken skapes når whiskyen er i en liten fat.
Trinn 4. Se etter naturlig whisky uten å legge til farge
Noen whiskyer injiseres med karamellfarge før de tappes på flaske for å opprettholde visuell konsistens fra flaske til flaske. Unngå denne typen whisky. Hvis whisky er veldig bra, hva er da problemet med hvordan det ser ut? Dette er essensen i whisky og andre drikker med tilsatt fargestoff: Hvis en destilleri eller flaske er villig til å lyve om fargen på en drink, er det ikke veldig sannsynlig at de vil lyve om noe annet også?
Skotske whiskyeksperter har diskutert om fargen påvirker drikkens smaksprofil. Selv om det generelt er enighet om at fargestoffer ikke påvirker smakens profil på en drink, tror noen at du kan smake på forskjellen mellom farget og naturlig whisky
Trinn 5. Vet hvor Scotch kommer fra
Selv om whisky teknisk sett kan produseres over hele verden - Canada, Australia og til og med Japan lager gode whiskyer også - start med en whisky som kommer fra de forblåste forstedene til Scotia. Du kommer ikke til å bli skuffet. Her er en rask titt på Skottlands regionale forskjeller, noen kjennetegn og noen av deres lovende whiskyer: {| border = "3" style = "text-align: center; margin: 1em auto 1em auto;" |+ ' Regional whisky i Skottland! Style = "background: #93b874; farge: hvit;" | Område !! style = "bakgrunn: #93b874; farge: hvit;" | Tradisjonell smak !! style = "bakgrunn: #93b874; farge: hvit;" | Representant Brand | -style = "bakgrunn: #fff;" | Lavlandet || Lett, mykt, malt og gresskledd || Glenkinchie, Blandoch, Auchentoshan | -style = "background: #fff;" | Høylandet || Sterkere, krydret, tørr og søt || Glenmorangie, Blair Athol, Talisker | -style = "background: #fff;" | Speyside || Søt, mør, vanligvis fruktbar || Glenfiddich, Glenlivet, Macallan | -style = "background: #fff;" | Islay || Sterke nyanser av torv, røyk og spindrift || Bowmore, Ardbeg, Laphroaig, Bruichladdich | -style = "background: #fff;" | Campbell || Nyanser av halv til full moden, torv og salt (som sjøvann) || Springbank, Glen Gyle, Glen Scotia |}
Del 2 av 4: Kissing, Sipping and Tasting
Trinn 1. Ta det riktige whiskyglasset
Selv om det er greit å drikke whiskyen din fra et hvilket som helst glass, vil valg av det "riktige" glasset gjøre whiskyopplevelsen din enda morsommere. Eksperter er enige om at tulipanformede glass er best: du kan snurre whiskyen uten å sølle den, samt konsentrere whiskyaromaen nær glassets hals.
Hvis du ikke finner et tulipanformet whiskyglass, kan du prøve å bruke et vin- eller champagneglass
Trinn 2. Hell i litt whisky og virvle forsiktig
Hell deg selv litt - avhengig av ønsket ditt selvfølgelig - vanligvis ikke mer enn 29,5 ml. Snu glasset forsiktig, belegg glassets sider lett med whisky, og la aromaen rive ut. Nyt fargen og strukturen på whiskyen mens det karamellfargede laget renner nedover glasset.
Å nyte whisky er mer enn bare å smake på smaken, det handler også om utseende, farge og tekstur
Trinn 3. Pust inn aromaen
Hold whiskykoppen mot nesen og pust dypt. Beveg nesen (ved første lukt vil det bare lukte alkohol) og ta den deretter tilbake til whiskyen. Nipp til whiskyen i 20 til 30 sekunder, legg den bort og kom tilbake, og prøv å relatere duften fritt til din kunnskap. Når du lukter, vær oppmerksom på typer lukt nedenfor:
- Nyanser av røyk. Dette inkluderer lukten av torv, ettersom malt malt vanligvis brennes på torvmarker for å røyke det.
- Salt smak. Kan du smake på det salte sjøvannet fra Islay -whiskyen? Mange whiskyer fra Skottland har en maritim aroma som gjør dem unike.
- Fruktig smak. Kan du smake på tørkede rosiner, aprikoser eller kirsebær fra whiskyen din?
- Søthet. Mange skotske whiskyer er avhengige av karamell, konfekt, vanilje eller honning. Hvilke dufter kan du kjenne igjen?
- Tre duft. Siden eik er en uunnværlig følgesvenn for aldringsprosessen for whisky, finnes lukten av tre ofte i Scotch. Denne lukten samhandler ofte med søte lukter.
Trinn 4. Suge litt
Nipp tilstrekkelig med whisky til å dekke hele tungen din, men ikke for mye, da smaksløkene dine blir overskyet av smaken av alkoholen. Virvle skotten i munnen og prøv å skape en god "munnfølelse." Hvordan smaker whisky? Hva smaker det som?
På den første slurk vil sannsynligvis smaken av alkohol være mer dominerende. Prøv imidlertid å dykke ned i de forskjellige smakene og nyansene i den
Trinn 5. Nyt til slutten
Ta en slurk av whiskyen og åpne munnen litt for å hjelpe deg med å smake ettersmaken. Hvilke smaker, om noen, blir til etter at whiskyen er svelget? Dette er det som menes med "ferdig". I en grasiøs whisky vil finishen avvike fra "munnsmaken", og vil legge til et lag med herlig kompleksitet til smaksopplevelsen din.
Du kan også bruke denne "ferdige" smaken til å avgjøre om du trenger å tilsette vann eller ikke
Trinn 6. Tilsett litt vann til whiskyen
Mange whiskyelskere tilfører vann til whiskyen, slik at det er nok til å senke alkoholinnholdet med omtrent 30%. Dette vannet er vanligvis mindre enn en teskje. Noen whiskyer krever mer vann, andre vil kreve mindre; som med mange ting, er det bedre å legge til for lite enn for mye..
- Dette er en måte å bestemme hvor mye vann du skal tilsette whiskyen din. Tilsett noen dråper om gangen til den sterke lukten eller brennende lukten du får fra alkoholen er borte.
- Hvorfor tilsette vann til whisky? Vann svekker whisky. Ved sterkt alkoholinnhold kan alkoholen i whisky skape en ubehagelig lukt eller smak. Når du fjerner lukten og smaken, begynner den opprinnelige smaken av whiskyen å manifestere seg. Å tilsette vann er som å skille menn fra gutter.
- Prøv å dekke whiskyen med et hvilket som helst lokk (f.eks. Rent underlag) og la den sitte i 10 til 30 minutter. Dette vil gi whiskyen tid til å samhandle med vannet, noe som igjen skaper en bedre drikkeopplevelse.
Trinn 7. Gjenta hele prosessen, denne gangen med whiskyen tilsatt i vannet
Vri, lukt, smak og smak litt mer whisky. Hvordan smaker whiskyen med vann? Hvordan er det forskjellig fra whisky som ikke er blandet med vann? Hvilke ting innser du nå om whisky som du ikke skjønte først? Fortsett å drikke og smake whiskyen sakte, gjerne med venner.
Whisky er en drink som nytes sakte. Selv om det ikke er noen tidsbegrensning for å drikke det, bør du nyte drikken i glasset ditt og ikke fullføre det i en slurk. Drikk whiskyen sakte for å virkelig nyte den grundig
Del 3 av 4: Legge til Scotch Drinking Experience
Trinn 1. Lag din egen blanding
Hvem sier at du må stole på et destilleri for å blande whiskyen din for deg? Du kan lage miksene dine raskt og enkelt og produsere gode effekter med litt øvelse. Her er den grunnleggende måten å gjøre det på.
- Start med to whiskyer, gjerne fra samme destilleri. To forskjellige typer Bruichladdich eller to typer år fra Talisker ville trolig gjort et godt produkt. Det blir lettere å blande whisky som selges av det samme destilleriet.
- Bland inn litt av to eller tre typer whisky, og lagre i en uke eller to. Dette er din "prøveperiode" for å se om du liker sluttresultatet. Hvis du liker blandingen etter to eller tre uker, kan du være trygg på at den ikke vil ende som en katastrofe.
- Ta en tom whiskyflaske og fyll den nesten til randen med din nye blanding. Du kan bruke 50/50 av to whiskyer, eller 45/55, eller til og med 33/33/33 av tre whiskyer. Valget er i din hånd. Å fylle flasken nesten til randen vil nøytralisere noe av oksidasjonen som kan påvirke smaken på whiskyen.
Trinn 2. Når du åpner en flaske whisky, drikk den innen et år
Etter å ha fått din dyrebare whisky til å møte oksygen, begynner karakteren å avta. Oksygenet begynner å gjøre alkoholen til eddik. Drikk derfor ansvarlig, men ikke sug for sakte før blandingen blir til en utrikkelig løsning. Godt å drikke!
Du kan lagre uåpnet whisky i svært lang tid (nesten på ubestemt tid) så lenge det er på et kjølig sted beskyttet mot sollys
Trinn 3. Eksperimenter med aldrende tre
Whisky eldes på eikefat, men whiskyentreprenører kan også lære å lagre drinker ved hjelp av vedstekte strenger og kvister. Prøv det med tresorter som bjørk, kirsebær eller eik for ekstra smak. Selvfølgelig, bruk denne teknikken bare for å forbedre whiskyer som ikke har den smaken du ønsker; En veldig god whisky vil sannsynligvis ikke dra nytte av den ekstra fordelen ved lagring av treet.
- Sørg for at grenen eller kvisten er liten nok til å passe i whiskyflasken din.
- Varm grenen eller kvistene i brødristeren i noen timer på lav for å fjerne fuktighet.
- Stek grenene med en lommelykt. Målet er å brenne grenene; Du vil bare steke grener eller kvister for ekstra smak.
- Bind grenen med en snor og senk den i whiskyen din, og smak whiskyen hvert 30. minutt. Du trenger ikke suge grenene lenge for å ha stor effekt på smaken. Det tar vanligvis bare 30 minutter til 1 time å få en god karakter.
- Merknader: Sørg for at tresorten du bruker er trygg å sette i whiskyen. Noen tresorter er skadelige for mennesker og/eller vil ikke skape en behagelig smak eller aroma. Helsen din bør være topp prioritet.
Trinn 4. Prøv å ikke tilsette is
Selvfølgelig kan du det hvis du liker whiskyen din kald og veldig rennende. Imidlertid ville de fleste whiskydrikkere ikke vurdere å bruke is. Kalde temperaturer har en tendens til å maskere visse smaker, og whisky som er for rennende inneholder mer vann, ikke sant?
Hvis du virkelig vil ha whiskykulden, kan du prøve å bruke en whiskyrock. Whiskyterninger kan oppbevares i kjøleskap eller fryser, og etterlater ingen ettersmak hvis den produseres på riktig måte
Trinn 5. Prøv å starte din egen whiskysamling
Selvfølgelig, hvis du er nybegynner, kan dette virke litt rart. Men mange synes whisky samler på en morsom hobby. Her er noen ting du kan vurdere å starte en personlig samling:
- Kjøp en drink du liker, ikke det du tror vil ha nytte senere. Whiskyauksjonsmarkedet er ganske stabilt. Prisen svinger. Den beste innsatsen for å samle er å holde seg til det du elsker; på den måten, hvis prisen på whisky synker dramatisk eller ikke overstiger inflasjonen, vil du fortsatt være glad for å "drikke" whiskyen din.
- Lagre kjøpskvitteringen. Oppbevar kjøpskvitteringen i selve whiskyemballasjen. Dette er litt av en advarsel om hva du betaler for, og hjelper deg med å nyte whiskyen enda mer når du endelig bestemmer deg for å åpne flasken.
- Oppbevar den på forskjellige lagringsområder. Hvis en dårlig gutt stjeler whiskyen din eller en brann sluker lagringsplassen din, mister du ikke alt. Ikke behold alle verdisakene dine på ett sted.
Del 4 av 4: Servering av Scotch Whisky
Trinn 1. Tilsett is hvis du er ny i whisky
Selv om mange whiskyfans kan ta dette trinnet lett, kan is hjelpe med å avkjøle drikken, samtidig som den fortynnes litt, og dermed unngå en brennende følelse når du drikker. Bruk imidlertid alltid ren is laget av destillert vann. Tilsett bare 2-3 isbiter slik at drikken din ikke blir for rennende.
- Tilsetning av is kan maskere noe av smaken på drikken. Så det er ikke sikkert at du ikke kan nyte profilen fullt ut.
- Bruk store isbiter til å smelte sakte, slik at du rekker å fullføre whiskyen før alt smelter.
Trinn 2. Prøv å bruke en whiskykube for å avkjøle drikken uten å gjøre den rennende
Hvis du liker å nyte whiskykulden din, men ikke vil gjøre den rennende, kan du kjøpe en whiskykube og oppbevare den i fryseren. Etter det, legg denne steinen i drikken hver gang du vil nyte en forfriskende kald whisky. Denne steinen vil ikke smelte, men den kan avkjøle drikken din.
Prøv å kjøle whiskykubene i fryseren minst 4 timer før du bruker en forfriskende drink
Trinn 3. Bland whiskyen til en cocktail for å forbedre smaken
Hvis du egentlig ikke liker å drikke whisky alene, kan du blande det til en alkoholholdig cocktail. Prøv å lage rask og enkel skotsk og brus, eller klassiske rustne negler som bare krever noen få ingredienser.
Du kan også legge til skotsk whisky i cocktailer som du vanligvis ikke bruker. Bruk for eksempel whisky i stedet for ruglut i en Manhattan -cocktail
Trinn 4. Fortynn whiskyen med vann for å redusere alkoholstikk
Hvis du virkelig vil nyte smaken av whisky, kan broddet i nesen når du drikker det plage deg. Vurder å tilsette litt vann, dråpe for dråpe til alkoholstikkene er borte. Vannet vil også låse opp smakene i whiskyen, noe som gjør den smakligere og lettere å drikke.
Prøv å ikke tilsette for mye vann. Tilsetning av mer enn en skvett vann kan fortynne og maskere whiskysmaken. Finn balansen
Tips
- Mens skotsk whisky selvfølgelig kan nytes i cocktailer, smaker ren whisky noen ganger bedre.
- Vær sosial mens du drikker Scotch. Scotch likte med venner er definitivt bedre enn å nyte alene.
