Hvis du ikke har en ovn, kan du fortsatt bake kaker med en jiko. Bland i din favorittblanding, for eksempel ekte havre og kanel, eller sebra vanilje og sjokolade. Tenn kullet i jiko og legg sufuria på kullet for å varme det opp litt. Legg deigfylt sufuria på toppen av jiko og lukk lokket. Fordel det varme kullet over jiko -lokket og stek kaken til den er ferdig stekt.
Ingredienser
Kanel hvetekake
- 3 kopper (360 gram) fullkornsmel
- 2 ss (15,5 gram) kanel
- 3 egg
- 1/2 kopp (100 gram) brunt sukker
- 1/2 kopp (100 gram) margarin
- 1 ss (12 gram) natron
- 1 klype salt
Til 1 porsjon kake
Marmorkake
- 1/2 kopp (100 gram) margarin
- 1 kopp (200 gram) sukker
- 3 egg
- 1 kopp (125 gram) allsidig mel
- 1 ts (4 gram) natron
- 1 klype salt
- 2 ss (30 ml) vanilje
- 2 ss (30 ml) melk
- 2 ss (14 gram) kakaopulver
Til 1 porsjon kake
Steg
Metode 1 av 2: Lag kanelhvete kake
Trinn 1. Visp mel, kanel, natron og salt
Ta en stor bolle og tilsett 3 kopper (360 gram) fullkornsmel. Tilsett deretter 2 ss (15,5 gram) kanel, 1 ss (15 ml eller 12 gram) natron og en klype salt og rør til det er kombinert. Sett til side de tørre ingrediensene.
Trinn 2. Rør margarin og brunt sukker i 3-5 minutter
Legg 1/2 kopp (100 gram) margarin i en egen bolle og tilsett 1/2 kopp (100 gram) brunt sukker. Bruk en sterk skje eller elektrisk mikser til å røre margarinen og brunt sukker til de er myke og møre.
Skrap av og til på sidene av bollen, spesielt hvis du bruker en elektrisk mikser
Trinn 3. Pisk 1 egg om gangen til 3 egg
Sett mikserhastigheten til lav eller stopp omrøring hvis du arbeider manuelt. Åpne 1 egg og tilsett blandingen av margarin og brunt sukker. Etter det, rør til det er blandet. Tilsett de resterende 2 eggene, ett om gangen.
Eggene blir lettere å blande med deigen hvis de har romtemperatur
Trinn 4. Tilsett de tørre ingrediensene i den våte blandingen, og bland deretter
Bland de tørre ingrediensene sakte til de er helt glatte. Sørg for at du også rører sidene og bunnen av bollen.
Trinn 5. Tenn kullet i jikoen med en lighter eller lighter
Fyll toppen av jiko med kull og åpne luftinntaket nederst. Plasser noen av kullet som har blitt brukt fra siste gang du brukte jiko i skapet nederst. Slå på kullet, deretter viften for å gjøre det varmere.
Trinn 6. Smør sufuriaen og fordel deigen i den
Fordel margarin på bunnen og sidene av sufuriaen slik at kaken ikke fester seg til formen. Hell kanelhavreblandingen over den smurte sufuriaen.
Fordel toppen av deigen slik at den blir jevn
Trinn 7. Dekk sufuriaen og legg det varme kullet på det
Sett forsiktig på sufuria-hetten, og legg deretter 3-5 store kull på toppen. Fordel kullet jevnt over lokket slik at varmen sprer seg jevnt utover kaken.
Trinn 8. Legg deigfylt sufuria på toppen av jiko og stek i 30 minutter
Fjern sufuria veldig forsiktig og legg den på den varme kulljiko. Stek kaken til den er ferdig stekt.
For å teste om kaken er ferdig, sett inn en gaffel eller spyd i midten av kaken. Når gaffelen eller spydet trekkes ut, skal det virke tørt
Trinn 9. Fjern sufuria fra jiko og avkjøl kaken i sufuria
Når kaken er ferdig stekt, fjern sufuriaen ekstra forsiktig fra jikoen og sett den til side. Fjern kullet over sufuria -lokket og åpne det, men la kaken stå i formen. La kaken avkjøle helt før du tar den ut av formen.
Kaken vil smuldre hvis du prøver å fjerne den mens den fortsatt er varm
Trinn 10. Server kanelhavrekaken
Dryss melis over kaken, eller strøk den med et lag av din favorittkrem. Dekk for eksempel en kake med et lag sjokoladekrem eller kremfløte. Skjær i skiver og server kaken.
Du kan lagre rester av kaker i en lufttett beholder ved romtemperatur i 2 dager
Metode 2 av 2: Baking av sebra kaker
Trinn 1. Pisk margarin med sukker i 1-2 minutter
Legg 1/2 kopp (100 gram) margarin i en stor bolle og tilsett 1 kopp (200 gram) sukker. Bruk en elektrisk mikser til å blande margarin og sukker på middels hastighet til det er lyst og luftig.
Hvis du ikke har en elektrisk mikser, bruk en sterk skje for å røre blandingen manuelt
Trinn 2. Rør inn 3 egg, 1 om gangen
Åpne 1 egg og tilsett det i margarinen og sukkerblandingen. Rør deretter på lav hastighet til den er jevn. Åpne og tilsett de resterende 2 eggene, 1 om gangen, til alt er jevnt blandet.
Bruk en skje til å skrape sidene av bollen
Trinn 3. Rør inn mel, natron og salt
Slå av mikseren og tilsett 1 kopp (125 gram) universalmel, 1 ts (4 gram) natron og 1 klype salt. Rør deigen til melet er blandet.
Rør til det ikke er klumper i deigen
Trinn 4. Bland vanilje og melk
Hell 2 ss (30 ml) vanilje og 2 ss (30 ml) melk i en bolle og bland med en skje. Hvis deigen er for tykk til å gjøre det vanskelig å blande, hell i melken 1-2 ganger for å myke den.
Hvis du bare vil lage vaniljekake, kan du bruke denne deigen uten å lage en sjokoladeporsjon
Trinn 5. Rør inn kakaoen hvis du vil lage spiralkaker i marmor
For å lage marmorert eller sebrakake, ta ca 1 kopp (240 ml) deig og legg den i en egen bolle. Sett til side og tilsett 2 ss (14 gram) kakaopulver til den gjenværende blandingen i den originale bollen.
Sjokoladeblandingen skal være helt brun når den er blandet
Trinn 6. Olje en liten mengde sufuria
Dypp et papirhåndkle eller en konditorpensel i litt margarin og fordel det over bunnen og sidene av den lille sufuriaen. Margarinen forhindrer at kaken fester seg, noe som gjør det lettere å fjerne den fra sufuria.
Sufuria fylt med kakedeig må passe inne i en stor sufuria som vil holde kullet
Trinn 7. Alterner vanilje- og sjokoladeblandingen i pannen for å lage strimler
Dypp en stor skje i sjokoladeblandingen og hell en skje i den smurte sufuriaen. Ta en stor skje og dypp den i vaniljeblandingen. Deretter øser du en skje direkte i sjokoladesmeten på bakeplaten. Ta en annen skje med sjokoladeblanding, deretter en annen vaniljeblanding.
Fortsett å veksle sjokolade- og vaniljeblandingen til du har fullført hele blandingen i sufuriaen
Trinn 8. Varm jiko
Legg kullet på toppen av jiko. Sett trekullet inn i toppen av jiko og åpne luftinntaket nær bunnen. Plasser det litt brukte trekullet fra forrige gang du brukte jikoen i kammeret nederst, og tenn det deretter. Blås eller vift bunnen av jiko for å varme opp kullet.
Belysning av trekull som har blitt brukt tidligere, vil bidra til å redusere avfall og få jiko til å varme opp raskere
Trinn 9. Varm den store sufuriaen i 5-10 minutter
Forbered en stor tom sufuria på toppen av jiko etter at trekullet er grått og varmt. Legg 3 steiner i sufuria eller hell ca 2,5 cm sand i den. Sett på sufuria-hetten og la den varme opp i 5-10 minutter.
Hvis du bruker en stein, velg en flat stein slik at du kan plassere kakeformen på en flat, jevn overflate
Trinn 10. Legg kakeformen i sufuria og legg lokket og kullet
Legg kakeformen med kakedeigen i sufuriaen slik at den ligger oppå steinene. Ta på det store sufuria -lokket, og legg det varme kullet forsiktig på toppen av det jevnt.
Trinn 11. Stek kaken i 50-60 minutter
Hvis kullet ser ut som det brenner før kaken er ferdig, tilsett mer når steketiden er halvveis. Sett en gaffel eller spyd i midten av kaken for å teste om den er klar. Gaffelen eller spydet skal virke helt tørt når det fjernes fra kaken.
Trinn 12. Fjern sufuria fra jiko og avkjøl kaken i sufuria
Fjern sufuria -lokket og kullet på toppen, men la kaken stå i formen. La den avkjøles før den fjernes.
Hvis du fjerner kaken mens den fortsatt er varm, vil den smuldre
Trinn 13. Server sebrakaken
Strø eventuelt pulverisert sukker over kaken før servering. Du kan også belegge kaken med et lag med din favorittkrem.
