Liker du å spise lasagne? I så fall vet du at valg av ingredienser som kan brukes til å lage en stor tallerken med lasagne varierer veldig! Uten å redusere deiligheten kan lasagne bearbeides til en vegetarisk rett eller til og med rik på kjøtt. Hvis du vil, kan du til og med fylle lasagnen med dine favorittmarinerte kjøtt, oster og grønnsaker. For det italienske folket selv er lasagne en deilig og sunn matrett som forrett til middag. Interessert i å lage en, men bekymret for at kjøkkenbordet blir skittent på grunn av vanskeligheten med å ordne lagene med lasagne pent? Kom igjen, les denne artikkelen for å lære hvordan du lager lasagne mens du lager oppskriften!
Steg
Del 1 av 3: Klargjøring av lasagnelaget
Trinn 1. Forbered alle nødvendige materialer
Med andre ord må du tilberede alle de kalde ingrediensene (som ost), varme ingredienser (som grillet kjøtt eller grønnsaker) og sauser på kjøkkenbordet. Tidligere har du ryddet og rengjort kjøkkenbordet ditt slik at alle ingrediensene lett kan nås når det trengs.
- For å gjøre jobben din enklere, prøv å dele hver ingrediens i en egen bolle og legg den på kjøkkenbenken.
- Interessert i å lage lasagne som er rik på proteiner? Prøv å bruke kjøttdeig, kylling eller svin blandet med litt bacon og urter som lasagnefyll. Sørg for at kjøttet er grundig tilberedt før du legger det i lasagnen!
- For de av dere som er vegetarianere, prøv å bruke sopp, squash i skiver og fersk spinat som lasagnefyll.
Trinn 2. Velg riktig pasta
For å praktisere denne oppskriften kan du bruke pasta som ikke trenger å være kokt eller vanlig pasta. Hvis du vil bruke vanlig pasta, må du passe på at pastaen er kokt til den mykner før behandling. I mellomtiden vil pasta som ikke trenger å kokes tilberedes alene når lasagnen er stekt.
Juster pastaen etter dine personlige preferanser og tiden du har. Hvis du er ny i lasagne, er det best å bruke pasta som ikke trenger å kokes for å gjøre prosessen enklere
Trinn 3. Velg riktig form
For å lage lasagne med et vakkert belegg, bruk et bredt, dypt bakeplate, enten glass eller metall. Pass på at pannen er bred og dyp nok til å passe til alle lagene med lasagne og når den størrelsen du ønsker.
- Jo dypere formen du bruker, desto lengre blir tilberedningstiden.
- Glass er en dårlig varmeleder, men det er også i stand til å fordele varme jevnere. Derfor steker lasagne bakt i en glasspanne jevnere og holder seg varm selv om du ikke spiser den rett etter at den er kokt.
- Generelt har ethvert metall (spesielt aluminium) en bedre evne til å holde på varmen. Med andre ord kan materialet varme opp raskt, men samtidig vil det miste varmen så snart det fjernes fra ovnen. Sammenlignet med glasspanner er metallpanner også effektive til å gjøre bunnen og kantene på lasagnen sprøere når de spises. Men fordi temperaturen på lasagnen vil synke raskt når den er tatt ut av ovnen, må du ikke vente for lenge med å spise den!
Del 2 av 3: Lagdeling av lasagne
Trinn 1. Forbered pastaplaten
Hvis du vil bruke pasta som ikke trenger å kokes, fjerner du bare pastaen fra pakken og blander den med de andre ingrediensene. Men hvis du vil bruke vanlig pasta, ikke glem å koke den først ved å følge instruksjonene på baksiden av pastapakken. Når pastaen er kokt, tøm den og la den sitte i noen minutter til den er avkjølt for å unngå at pastaen blir for varm når den stiger. Hvis du vil, kan du også kjøre den nylagde pastaen under kaldt vann for å fremskynde prosessen. Pass imidlertid på at pastaen ikke sitter for lenge etter å ha rennet kaldt vann, slik at overflatene ikke henger sammen!
- Hvis størrelsen på formen du bruker ikke er for stor, eller hvis du vil redusere oppskriftsstørrelsen til halvparten, kan du prøve å kutte pastaplaten til de er en mer behagelig størrelse. Eller du kan bryte opp pastaarkene som ikke trenger å kokes for å gjøre dem mer formet for å passe til pannen du bruker.
- Brett overflødige pastakanter i formen før du steker lasagnen. Vær forsiktig, kantene på pastaen som stikker ut av formen blir svidd og tørr når de stekes. Som et resultat vil den brente delen føles veldig hard, smuldrende og mindre deilig når den spises.
- For å gjøre serveringen av pasta enklere og gjøre kantene mer gyldne, prøv å smøre overflaten på pannen med litt smør. Hopp over dette trinnet hvis du bruker en nonstick bakeplate.
Trinn 2. Legg det første laget
Start med å helle litt saus på bunnen av formen for å gjøre lasagnen mer fuktig og forhindre at den fester seg til formen mens den stekes. Etter det, ta et par ark instant pasta som ikke trenger å kokes eller noen ark vanlig pasta som har blitt kokt og drenert, og legg dem på bunnen av bakeplaten som det første laget. La kantene overlappe litt, slik at pastaen kan dekke bunnen av formen godt.
- Husk at du kan kutte eller bryte pastaen slik at den får en bedre størrelse og form som passer til formen.
- Hvis du bruker øyeblikkelig pasta som ikke trenger å kokes, er det en god idé å bryte pastaen for å gjøre den større i stedet for å stable den, spesielt siden de overlappende delene kan stivne under baking.
Trinn 3. Tilsett lasagnefyllet
Følg typen og fyllmengden som er oppført i oppskriften, og hell deretter lasagnefyllet på overflaten av pastaen som var i det første laget. Generelt bruker du omtrent 1/3 av fyllet på dette stadiet.
Ikke tilsett for mye fyll for å forhindre at lasagnen faller fra hverandre eller faller i alle retninger når du serverer og spiser
Trinn 4. Dryss ost
Følg instruksjonene for osteblandingen som er oppført i oppskriften, og dryss deretter et tynt lag med ost over toppen av sausen. Pass på at ostemengden ikke er for mye, men nok til å dekke forrige lag.
Hvis du blir bedt om å bruke ricottaostblandingen og legge til et eget lag mozzarella, hell i ricottaosten før du følger opp mozzarellaosten
Trinn 5. Hell i resten av sausen
Bruk en skje for å helle sausen over hele overflaten av osten. Juster størrelsen på sausen etter størrelsen på pannen, ja!
- Ikke bruk for mye saus slik at lasagnen ikke blir for grøtaktig når den spises.
- Hvis du bruker pasta som ikke trenger å kokes, tilsett litt mer saus, spesielt siden denne typen pasta vil absorbere mer av væsken når den bakes.
Trinn 6. Gjenta prosessen ovenfor
Etter å ha hellet i det andre laget med saus, legg tilbake pastaplaten etterfulgt av lasagnefyllet, osten og det neste lag med saus. Antall lag lasagne du trenger vil avhenge av oppskriftsinstruksjonene og størrelsen på pannen du bruker. Hvis det er mulig, bruk opp all fyllingen du har forberedt!
- La minst fire eller flere ark med pasta dekke lasagnens overflate før du baker.
- La også litt ost drysses på overflaten av lasagnen.
Trinn 7. Fullfør prosessen
Legg fire ark pasta som et siste lag med lasagne. Ordne et stykke pasta på tvers og de resterende tre på langs. Endre antall ark pasta som brukes for å passe bedre til størrelsen på pannen din, ja! Etter det, dryss toppen med ost for å skape effekten av en ristet, brunet ost etter at lasagnen er kokt. Hvis du vil, kan du også legge til et dryss av søt pepper i pulverform for å forbedre smaken av pastaen når du spiser den.
Hvis du bruker pasta som ikke trenger å bli kokt, eller hvis du vil øke mengden saus, kan du legge et tynt lag med saus til det siste laget av lasagnen
Trinn 8. Frys lasagnen (valgfritt)
Hvis du vil, kan du dekke overflaten på beholderen som inneholder lasagnen med aluminiumsfolie og legge den i fryseren. Under disse forholdene kan lasagnens smak og friskhet vare i maksimalt tre måneder.
- Sørg for at den frosne lasagnen har blitt helt myk før du baker. Hvis ikke, bør lengden på tilberedning av lasagne økes.
- Natten før baking, overfør den frosne lasagnen til kjøleskapet for å myke den. Husk at denne metoden er mye bedre enn å tine frossen lasagne ved romtemperatur.
Del 3 av 3: Lage lasagnelag
Trinn 1. Kombiner lasagnen med forskjellige typer sauser
Rød saus, med eller uten blandet kjøtt, er det mest klassiske og populære alternativet for å lage lasagne. Men hvis du vil, kan du også lage lasagne med en blanding av kremet Alfredo -saus, vet du!
Trinn 2. Bruk flere typer ost på en gang
For å forbedre smak og utseende av lasagnen, erstatt ricottaost med cottage cheese. Eller du kan også bruke et ark i stedet for revet mozzarellaost. Dryss også litt parmesanost for å få osten til å smake enda sterkere på tungen!
Trinn 3. Bytt ut de vanlige pastaarkene med ravioli
Ved å bruke din favoritt -ravioli i stedet for vanlige pastaplater, kan lasagnen din smake og se unik ut på kort tid! For eksempel kan du bruke sopp, kjøtt, ost eller til og med vegetarisk ravioli.
Trinn 4. Du trenger ikke bruke pasta
For å redusere karbohydrater eller gluteninnhold i lasagnen betydelig, erstatt pastaen med skiver av squash. Som et resultat vil det bli laget en sunnere, men fortsatt deilig rett!
Trinn 5. Lag lasagnepreparater med sjømatblandingen
Leter du etter en oppskrift som vil imponere mange mennesker? Prøv å fylle lasagnen med en rekke sjømat som krabbe, reker og øksmuslinger!
- Siden rød saus har en tendens til å dominere smaken på de fleste sjømat, kan du prøve å bruke en kremet hvit saus i stedet.
- Fordi prosessen med å legge lasagne med en sjømatblanding er så enkel og rask, har du også mer tid til å blande deg med de nærmeste før du spiser den.
- Interessert i å servere lasagne som en spesialrett på en spesiell dag? Prøv å bruke en blanding av krabbe og hummer som lasagnefyll!
Trinn 6. Ikke vær redd for å bli kreativ
Bruk kylling eller biff som du ikke fullførte i går kveld som lasagnefyll. For å gjøre dette er det bare å hugge opp det resterende kjøttet, skive opp noen tomater og/eller løk, og bland dem deretter sammen i lasagnesausen.
- Vær forsiktig når du legger til ekstra ingredienser, fordi noen ingredienser krever at du endrer tilberedningstiden.
- Vanligvis er alle typer tilberedte ingredienser trygge å legge til, spesielt siden de bare trenger å varme opp når de blandes med lasagnen. Men hvis du vil bruke ferske ingredienser, for eksempel skiver av squash eller revet gulrot, ikke glem å endre tilberedningstiden for å sikre at alle de ferske ingrediensene tilberedes til perfeksjon.
- Hvis du ikke er sikker på evnen til ingrediensene som brukes til å lage riktig mat, kan du prøve å skjære dem i små biter først.
Tips
- Husk, det er ingen riktig eller feil måte å legge lasagne på! Viktigst av alt, må øyeblikkelige pastaplater penetreres med nok væske til å tilberede fullstendig når de spises. Sørg også for at pastaarkene som har blitt tilberedt eller gjennomvåt, ikke er for grøtete eller fuktige. Lasagne kan sies å være perfekt hvis hvert lag forblir godt festet når det kuttes, og denne tilstanden oppnås vanligvis hvis mengden ingredienser som brukes ikke er overdreven.
- Lasagnen vil se for grøtaktig ut hvis sausen er for rennende.
- Hvis du bruker pastaplater som ikke trenger å kokes, kan du prøve å øke mengden saus du bruker, spesielt siden den typen pasta vil absorbere mer av væsken når den koker. For å jevne ut pastaens smak og gjøre den mer mør når den spises, kan du prøve å legge lasagnen i lag et par timer før du baker den.
- Å lage lasagne hjemme er den perfekte måten å bruke rester eller ingredienser som er tilgjengelige på hjemmekjøkkenet. Selv om det ikke er autentisk, tro meg det er faktisk mye bedre enn rester av lasagne som er oppvarmet!
- Unngå å bruke underkokte pastaplater, slik at det ikke er harde teksturerte deler når de spises på grunn av utilstrekkelig væsketrengning. Hvis det er absolutt nødvendig, er det ingen skade ved å bryte de umiddelbare pastaplater og ordne dem på en slik måte at det ikke er deler som risikerer å bli for lite stekt når de er tilberedt.
- Vanligvis er en lasagne som er for grøtaktig forårsaket av bruk av ricottaost som er for våt. For å unngå dette, ikke glem å sil osten gjennom en metallsikt eller klut for å tømme overflødig væske. Generelt kan ricotta siles i opptil 24 timer i kjøleskapet.
- Siden lasagne vanligvis er tilberedt i ovnen, må du ikke glemme å forvarme ovnen i henhold til instruksjonene i forrige oppskrift.
Advarsel
- Sørg for at kjøttet er grundig tilberedt før du legger det i lasagnen.
- Siden strukturen i sausen som er for rennende kan ødelegge smaken av lasagnen, er det best å velge en saus som er tykkere i strukturen.
