Melke te kombinerer den sterke bitre smaken av te med den kremete, kremete smaken av melk. Du kan lage en varm eller kald versjon av melkete med is, og det er flere andre måter å tilberede teen på som kan forbedre smaken og dimensjonen. Her er noen måter du kan prøve.
Ingredienser
For 1 porsjon
Varm melkete
- 125 til 185 ml vann
- 2 eller 3 ts (10 til 15 ml) teblader
- 125 ml frisk melk eller 2% melk
- 1 eller 2 ts (5 til 10 ml) sukker eller honning
Iced Milk Tea
- 2 teposer
- 125 til 185 ml vann
- 125 ml søtet kondensert melk
- 125 til 185 ml is
Steg
Metode 1 av 3: Varm melkete
Trinn 1. Kok opp vannet
Ha vannet i kjelen og kok over middels eller høy varme til det koker.
- Mange vannkokere har en fløyte for å indikere at vannet koker, men hvis ikke, bør du holde øye med det.
- Du kan også bruke en liten kjele eller elektrisk varmtvannsbereder til å koke vann.
- Du kan også koke vann i mikrobølgeovnen, men du bør koke det i en kort periode, bare 1 til 2 minutter for å unngå overoppheting. Du bør også putte spisepinner eller et annet mikrobølgesikkert objekt i vannet mens du varmer det opp.
Trinn 2. Ha tebladene og vannet i tekannen
Ha tebladene i tekannen og hell deretter kokende vann etterpå.
- For denne teretten pleier oolong te å bli godt likt. Du kan også bruke grønn eller svart te, men hvit te har en tendens til å være for sprø.
- For en uvanlig og interessant tek -smak kan du prøve urtete -blandinger. Blomsterte, for eksempel rosete, er vanligvis egnet. For urtete bør du bruke ca 2 ss eller 30 ml teblader.
- Hvis du liker en sterkere tesmak, kan du legge til flere teblader i stedet for å la teen stå i vannet lenger.
- Hvis du ikke har en tekanne, kan du sette tebladene direkte i en gryte med kokende vann. Slå av varmen når du setter teen i vannet.
Trinn 3. Brygg te
Dekk tekannen og la te brygge i 1 til 5 minutter.
- Grønn te skal stå i cirka 1 minutt, mens svart te kan brygges i 2 til 3 minutter. Å brygge denne typen te lenger kan gi en bitter smak.
- Oolong -te bør helst brygges i 3 minutter, men oolong -te kan brygges lenger og vil ikke gi den bitre smaken av grønn eller svart te.
- Urtete må brygge i 5 til 6 minutter og vil ikke være bittert hvis det blir litt lenger.
Trinn 4. Tilsett melken litt etter litt
Tilsett melken i teen mens den brygger, rør forsiktig etter hvert tilsetning.
- Ikke tilsett melk på en gang. Tilsetning av melk med en gang vil gjøre te rennende.
- Når det er mulig, unngå melk når temperaturen over 15,6 grader Celsius. Når melk blir oppvarmet for lenge, denaturerer proteinet en ubehagelig lukt.
Trinn 5. Sil te i en kopp eller et glass
Hell teen gjennom en sil i koppen din.
Hvis du ikke har en tesil, kan du bruke et hvilket som helst filter, så lenge det forhindrer tebladene i å komme inn i koppen din
Trinn 6. Tilsett sukker eller honning og nyt
Rør inn søtningsmiddel du ønsker for å søte etter din smak. Nyt te mens den er varm.
Metode 2 av 3: Iced Milk Tea
Trinn 1. Kok opp vannet
Ha vann i en kjele og kok over middels eller høy varme til det koker.
- Mange vannkoker har en fløyte som vil signalisere når vannet koker, så du trenger ikke å holde øye med dem hele tiden.
- Du kan også bruke en liten kjele eller elektrisk varmtvannsbereder til å koke vann.
- Du kan også koke vann i mikrobølgeovnen, men du bør koke det i en kort periode, bare 1 til 2 minutter for å unngå overoppheting. Du bør også putte spisepinner eller et annet mikrobølgesikkert objekt i vannet mens du varmer det.
Trinn 2. Ha teposene i et stort glass
Etter å ha lagt te i et glass, hell kokende vann.
- Svart te er perfekt for å lage ismelk te laget på denne måten, men oolong te er også bra. Du kan velge hvilken som helst te, gjerne en sterk te.
- Hvis du bruker svarte teblader, legg dem i et tebollnett eller en ren nylonkappe som kan formes som en tepose. Bruk 2 til 4 ts (10-20 ml) teblader til denne metoden.
Trinn 3. La teen ligge i vannet
Teet skal stå i ca. 2 minutter, med mindre te -merket ditt forteller deg noe annet.
Siden du lager ismelkt, trenger du ikke å bekymre deg for at teen ikke blir varm lenger fordi teen blir avdekket mens den brygges
Trinn 4. Tilsett søtet kondensert melk
Fjern teposen og hell i søtet kondensert melk. Bland godt.
- Du kan justere mengden søtet kondensert melk etter din smak.
- Husk at kondensert melk er ganske søt, så du trenger ikke tilsette mer sukker eller andre søtningsmidler etter at du har tilsatt melken.
Trinn 5. Fyll glasset med is
Fyll et høyt glass med isbiter eller knust is til det er minst halvfullt.
Hvis du legger isbiter til randen, blir teen rennende, og for lite is gjør te mindre kald. Fyll med is til koppen
Trinn 6. Hell te i et glass og nyt
Hell melket i et glass fylt med isbiter. Nyt ismelka med en gang.
Metode 3 av 3: Andre melketeer
Trinn 1. Lag en enkel melkete
Brygg din favoritt tepose i svart i henhold til instruksjonene på esken. Fjern teposen, tilsett kaffekrem og sukker.
Trinn 2. Lag kinesisk melkete
Tilsett tradisjonelle kinesiske smaker, la teen simre i 30 minutter for en fyldig smak. Tilsett kaldt søtet kondensert melk, ikke vanlig melk, til et glass filtrert te.
Trinn 3. Nyt et glass eple melk te
Denne milde smaken er laget med et par skiver eple, sukker, melk, ferdig svart te og is for å gjøre den som en juice.
Trinn 4. Lag boble -te. Bubble tea er melkete blandet med tapioka perler (små runde som perler) som er seige eller kalt boba. Te er sukker og er vanligvis laget med krem.
Prøv en annen smak, mandelmælkste. Mandelmælkste er omtrent som boble -te, så det har tapioka -perler i det. Denne teen bruker vanligvis hjemmelaget mandelmelk, men ferdig mandelmelk som selges i butikker er også bra
Trinn 5. Prøv å lage en krydderrik chai
Masala chai er en drink som stammer fra India og Pakistan, og kan lages med svart te, melk, honning, vanilje, nellik, kanel og kardemomme. Denne teen kan nytes varm eller kald.
Lag et glass ingefærte. Ingefærte er en variant av chai -te. I tillegg til den tradisjonelle chai -smaken, brygges teen med fersk ingefær
Trinn 6. Lag en kopp engelsk te
Selv om det ikke ofte kalles melkete, serveres engelsk te tradisjonelt med melk eller fløte.
