Liker du å lage kaker? I så fall vet du selvfølgelig allerede at bakepulver er en av ingrediensene som ofte blandes i forskjellige typer kakedeig, kaker, iskrem, til kjøttboller! Dessverre varer ikke bakepulverets friskhet evig, og når det utløper, vil den kjemiske reaksjonen som burde ha skjedd ikke være optimal. Som et resultat vil ikke snacksene du lager, kunne utvide seg perfekt. Hvis det lagres riktig, kan bakepulver vare i omtrent et år. Hvis bakepulveret i kjøkkenskapet ditt har overskredet denne gangen, er det best å sjekke friskheten før du blander det i røren.
Steg
Del 1 av 3: Kontroll av friskhet i bakepulver
Trinn 1. Kok opp nok vann
Fyll først vannkoker eller vannkoker med vann fra springen til den når minimumsgrensen. Selv om du bare trenger omtrent 120 ml varmt vann for å kontrollere bakepulverets friskhet, må du fortsette å fylle kjelen eller kjelen til et minimum slik at overoppheting ikke risikerer å skade kjelen eller kjelen. Slå deretter på kjelen eller komfyren, og kok opp vannet.
Ikke bruk mer vann enn det som faktisk er nødvendig, slik at kjelens energi ikke går til spill for å varme opp overflødig vann
Trinn 2. Hell litt bakepulver i en bolle
Tilsett ca 1 ts. bakepulver i en bolle, glass eller annen varmebestandig beholder. Etter at vannet har kokt, hell det umiddelbart i en bolle med bakepulver. Derfor bør du bruke en varmebestandig beholder som ikke går i stykker eller går i stykker når den er kokt vann.
Hvis du vil, kan du også bruke den samme metoden for å kontrollere ferskheten i natron
Trinn 3. Mål og hell vannet
Etter at vannet har kokt, hell det umiddelbart i en spesiell målebeger. Hell så forsiktig vannet i målebegeret i bollen med bakepulver.
For å kontrollere friskheten i natron, tilsett 1 ts i stedet for bakepulver. hvit eddik i det kokende vannet før det helles i bollen med natron. Syrenivåene i eddiken vil reagere når de utsettes for natron, og kan aktivere fersk natron
Trinn 4. Observer antallet bobler som vises
Bakepulver er fremdeles friskt og egnet for bruk hvis det avgir bobler og en hvesende lyd når det skylles med kokende vann. Selve hveselyden indikerer at bakepulveret fremdeles er friskt og egnet for bruk som utvikler.
Jo flere bobler du produserer, desto ferskere blir bakepulveret ditt
Del 2 av 3: Lag en erstatning for bakepulver
Trinn 1. Bland natron med krem av tannstein
Faktisk er bakepulver faktisk natron blandet med tørr syre. Derfor, hvis bakepulveret du har ikke lenger er ferskt, kan du prøve å blande i 1 ts. natron med 2 ts. krem av tannstein for å lage ca 1 ss. bakepulver.
Hvis du trenger mer bakepulver, kan du prøve å blande natron og krem av tannstein i forholdet 1: 2 og lagre resten i en lufttett beholder
Trinn 2. Bland natron med kjernemelk
En annen sur ingrediens som kan brukes til å gjøre natron til bakepulver er kjernemelk. For å gjøre det trenger du bare å blande ts. natron med 120 ml kjernemelk. Dette alternative alternativet er egnet for bruk i oppskrifter som krever kjernemelk, for eksempel:
- Pannekake
- Muffins
- Kjeks
- Vafler
- Belegg mel
- Donuts
Trinn 3. Bland natron med sitronsaft eller eddik
Begge inneholder syrer som kan bidra til å aktivere natron og gjøre det til bakepulver. For å gjøre det trenger du bare å blande ts. natron med 1 ts. sitronsaft eller eddik, som tilsvarer 1 ts. bakepulver.
Hvis bakepulveret er laget med denne oppskriften, ikke glem å redusere andelen av den andre væsken som er oppført i oppskriften med samme mengde. For eksempel, hvis du lager 2 ts. bakepulver fra en blanding av natron og sitronsaft, reduser også mengden melk med 2 ts
Del 3 av 3: Lagring av bakepulver
Trinn 1. Oppbevar bakepulveret i en lufttett beholder
Hvis det lagres riktig, vil bakepulver forbli friskt i 18 måneder eller mer. For det, ikke glem å lagre bakepulver i en lufttett beholder slik at det ikke blir utsatt for oksygen. Flere typer beholdere er gode å bruke:
- Murerkrukke eller glassburk med lokk
- Glass- eller plastbeholdere med lokk
- Bokser av metall eller keramikk med lokk
Trinn 2. Øk bakepulverets holdbarhet ved å oppbevare det på et tørt sted
Hvis det blir utsatt for fuktighet, kan bakepulver klumpe seg sammen og redusere dets effektivitet. Derfor må du ikke glemme å oppbevare bakepulver på et tørt og kjølig sted, for eksempel på kjøkkenbenken, skapet eller andre områder som er fri for fuktighet. Av samme grunn er det best å ikke oppbevare bakepulver i en fuktig kjeller, under en vask eller i et område som er utsatt for drypp eller lekker vann.
Faktisk inneholder fuktig luft vann, gjær og andre elementer. Alle disse elementene kan endre den kjemiske sammensetningen av bakepulver. Som et resultat, jo høyere fuktighetsnivå i bakepulver, desto mindre effektivt vil det være
Trinn 3. Plasser bakepulverbeholderen på et kjølig sted
En annen måte å maksimere holdbarheten til bakepulver er å oppbevare det på et sted som ikke utsettes for overdreven varme. Spesielt kan for varme temperaturer aktivere bakepulver, spesielt hvis utvikleren ikke er lagret på et tørt sted, for eksempel i et område som ikke er i nærheten av en ovn eller komfyr.
