Pizzabiter er steinbiter som kan brukes til å lage sprø pizza og annen mat hjemme. Generelt trenger ikke pizzasteiner rengjøres regelmessig fordi jo oftere de brukes, jo bedre blir pizzaen. Sørg for at du vet hvordan du skal rengjøre pizzasteiner på riktig måte når de må rengjøres. Noen metoder, for eksempel rengjøring med såpe og vann, kan forårsake permanent skade på steinen. Her er noen måter du kan bruke til å rengjøre pizzasteiner uten å forårsake skade.
Steg
Metode 1 av 3: Rengjøring av steinene for hånd
Trinn 1. Avkjøl steinen helt
Avkjøl steinen i ovnen i mer enn en time før rengjøring, for å unngå sprekker, spesielt når den kommer i kontakt med kald luft eller vann. Sørg for at steinen har romtemperatur før rengjøring.
- Bruk varmebestandige hansker hvis du må rengjøre steinen under varme forhold. Ikke plasser steinen på en overflate som ikke er varmebestandig.
- Kalde pizzasteiner kan sprekke hvis de settes i en varm ovn.
Trinn 2. Bruk et sløvt verktøy for å skrape eller skrape matrester som sitter fast på steinen
Du kan bruke en steinbørste eller en plastskje for å rengjøre brent mat som sitter fast på steinen. Rengjør den skitne steinoverflaten nøye.
Bruk av stikkontakt med jern kan forårsake riper på steinen
Trinn 3. Aldri Bruk såpe til å rengjøre pizzasteiner. Selv om det generelt er fornuftig å rengjøre steinen med såpe, kan det forårsake permanent skade på pizzastenen. Pizza steiner har porer som såpe kan komme inn i slik at den resulterende pizzaen får en såpete smak. Å returnere en pizzastein som har vært gjennomvåt i såpe er en veldig vanskelig oppgave.
Trinn 4. Bruk eventuelt en fuktig klut til å tørke av steinen
Fukt en klut med varmt vann og rengjør pizzasteinen. Rengjør de resterende matrester som tidligere ble fjernet med en slikkepott.
Trinn 5. Hvis du ikke har noe annet valg, senk steinen i vann
Brent eller grillet matrester kan være lettere å rengjøre etter at den er fuktet. Husk at pizzasteinene vil absorbere vann under bløtleggingsprosessen og må tørke helt i omtrent en uke. Selv om overflaten ser tørr ut, har den gjennomvåt pizzasteinen mye vann i seg.
Trinn 6. Vent til steinen tørker helt
Pizzabiter som ikke er helt tørre kan sprekke hvis de settes i ovnen. Oppbevar pizzabiter ved romtemperatur før oppvarming. Vann fanget i steinhulen vil redusere steinens plastisitet ved oppvarming.
La pizzastenen tørke i 1-2 timer før du bruker den igjen
Trinn 7. Unngå å bruke noen form for olje på steinen
Olivenolje eller andre typer fett kan få steiner til å røyke når de brukes til matlaging. Mens noen hevder at bruk av olje kan forbedre smaken av den resulterende maten, som når du bruker en støpejernspanne, blir oljen fanget i porene i steinen og kan ikke fungere som en non-stick overflate.
- Bruk maisstivelse til å lage en nonstick -overflate på steinen.
- Oljer fra mat vil naturlig sive inn og forbedre steinkvaliteten. Unngå allikevel å bruke krydder som når du bruker en støpejernspanne.
- Naturligvis vil steinen gi mer smak etter å ha blitt brukt til å lage pizza eller andre matvarer.
Trinn 8. Lær å like pizzasteiner som har falmet
En godt brukt pizzastein har vanligvis mange deler som er mørke og falmede, i motsetning til da de ble kjøpt for første gang. Likevel fungerer pizzasteiner bedre etter hyppig bruk. Ikke tørk pizzasteinen din for å få den til å se ny ut eller til og med synes den ser "gammel" ut og må byttes ut.
Metode 2 av 3: Rengjøring av steinene med natron
Trinn 1. Bland natron og vann i et 1: 1 -forhold i en bolle
Rør til løsningen blir tykk som tannkrem. Du kan bruke denne løsningen til å fjerne gjenstridige flekker som ikke kan fjernes med en fille.
- Baking soda, eller natriumbikarbonat, er et flott middel for å fjerne smuss og fett.
- Natron er det sikreste valget for rengjøring av pizzasteiner fordi den har svært lite slipende egenskaper og ikke vil endre smaken på maten.
Trinn 2. Fjern store matbiter med en plastskje
Sørg for at store matrester er borte før du skrubber steinen med den tilberedte løsningen.
Rengjør pizzasteinen forsiktig. Berøring av pizzasteinen for mye kan øke sjansen for sprekker i det lange løp
Trinn 3. Bruk en pensel til å gni steinen med løsningen som er laget
Skrubbe de mest skitne overflatene først med en tannbørste eller steinbørste i små sirkelbevegelser. Start med å rengjøre områder som er blekne eller mørke i fargen før du rengjør andre områder.
Skrubbe steinen hvis du fortsatt finner områder med brent smuss etter tørkeprosessen
Trinn 4. Tørk av steinen med en fuktig klut
Steiner som har blitt gnidd på overflaten vil bli dekket av et lag natron. Tørk av belegget med en fuktig klut hvis du er sikker på at steinen ikke kan rengjøres med en børste.
Fortsett å rengjøre områder som du tror fortsatt er skitne. Gjenta skrubbe- og tørkeprosessen til flekken lysner eller forsvinner
Trinn 5. Vent til steinen tørker helt
Siden denne rengjøringsmetoden kan føre til at pizzastenen blir fuktig, tørker du steinen med en klut og lar den tørke i et døgn før du tar den i bruk igjen. Gjenværende fuktighet kan skade steinen.
Du kan lagre steinene i ovnen for lagring av romtemperatur. Sørg for å fjerne steinene når du tilbereder andre matvarer
Metode 3 av 3: Bruke den selvrensende funksjonen
Trinn 1. Ikke bruk denne metoden mer enn én gang
Det er en sjanse for at steinen sprekker selv om du følger disse trinnene. Følg trinnene nedenfor nøye, slik at du ikke trenger å bruke denne teknikken en gang til.
- Vær forsiktig fordi steiner som inneholder for mye fett eller olje kan brenne.
- Noen typer ovner har en selvrensende funksjon som låser ovnsdøren automatisk. Du kan ikke åpne ovnsdøren hvis noe brenner.
Trinn 2. Rengjør ovnen til det ikke sitter olje eller matrester på innsiden
Limolje eller fett kan produsere mye røyk når du bruker den selvrensende funksjonen. Fjern eventuelle fettrester med en fille- og ovnrens.
Sørg for at ovnen din er tørr før du bruker den selvrensende funksjonen
Trinn 3. Rengjør pizzasteinen med en fille
Rengjør oljen og smuss som sitter fast på steinen. Selv om steinen rengjøres i en ovn, kan eventuelt gjenværende smuss forårsake røyk.
Sørg for at du har ryddet opp i store matbiter som har festet seg til det
Trinn 4. Sett steinene i ovnen og sett temperaturen til 260 grader celsius
Øk ovntemperaturen gradvis ettersom plutselige temperaturendringer kan sprekke pizzastenen. Bruk forvarmingsfunksjonen til å varme steinen gradvis. La steinen sitte i ovnen på 260 grader i minst en time.
Du kan bruke denne metoden til å lage pizza jevnt
Trinn 5. Slå på den selvrensende funksjonen
Denne funksjonen rengjør ovnen med en meget høy temperatur for å brenne av eventuell gjenværende olje eller smuss.
La ovnen fungere av seg selv. Ikke gjør noe med mindre det er brann
Trinn 6. Se på pizzastenen gjennom ovnsvinduet
Sørg for å være oppmerksom på tilstanden til pizzasteinen og ovnen. Oljen i steinen kan sees boblende på overflaten av steinen. Unngå å åpne ovnsdøren mens prosessen fortsatt pågår, slik at kjøkkenet ikke fylles med røyk.
- Hvis du ser en brann, må du stoppe rengjøringsprosessen og ringe brannvesenet.
- Oksygen kan gjøre brannen større når den møter uteluft og kan forårsake en eksplosjon når ovnsdøren åpnes. Hold ovnsdøren lukket selv om det er brann.
Trinn 7. Avkjøl pizza -terningene
La pizzasteinene avkjøles helt over natten. Eventuelt gjenværende smuss eller flekker har blitt brent av under rengjøringsprosessen.
Advarsel
- Ikke bruk ovnens selvrensende funksjon for å rengjøre pizzabiter hvis du har andre alternativer.
- Den selvrensende funksjonen kan forårsake brann.
- Å bruke hendene er den beste måten å rengjøre pizzasteiner.
- Bruk alltid varmebestandige hansker når du håndterer varme pizzasteiner.
