Tomatsuppe er en sunn mat, lav på kalorier, og perfekt å nyte på en kald eller regnfull dag og en perfekt følgesvenn til en ostesmørbrød. Denne oppskriften er for en suppe laget av tomater som blir stekt, deretter kokt og moset til en puré.
Ingredienser
- 1 kg tomater
- 4 fedd hvitløk
- 1 rød paprika
- 1 løk
- 3 kvist timian
- 2 ss olivenolje
- 1 liter kylling- eller grønnsakskraft
- Salt og pepper til krydder
Steg
Del 1 av 4: Peeling Tomatoes
Trinn 1. Forbered en stor gryte med varmt vann for å koke opp
Fyll en gryte halvveis med varmt vann, og kok deretter opp.
Trinn 2. Skjær tomatene i en "x" -form
Bruk en kniv til å lage en "x" form på tomatkjøttet. Det er ikke nødvendig å skjære for dypt, da dette bare gjøres slik at tomatene skreller lett etter koking.
Trinn 3. Kok tomatene en stund
Kok tomater i kokende vann i 30 sekunder til de blir bleke. Fjern deretter og avkjøl før du skjærer.
- Ikke kok tomatene for lenge. Du koker bare tomater slik at skallet er lett å skrelle. Koking i mer enn 30 sekunder vil gjøre tomatene modne (saften begynner å lekke ut i vannet), og tomatsmaken vil gå tapt.
- Vær forsiktig når du fjerner tomatene fra kokevannet. Bruk en suppeskje eller tang.
Trinn 4. Skrell tomatene
Når de er kjølne kan du enkelt skrelle tomatene for hånd. Skrell der du skiver tomaten tidligere.
Del 2 av 4: Grilling av grønnsaker
Trinn 1. Forvarm ovnen til 350 grader
Trinn 2. Skjær alle grønnsakene i ganske store størrelser
Hakk de skrellede tomatene, samt paprika og løk. Du trenger ikke å kutte den for liten, for i siste fase blir alle ingrediensene pureet.
Trinn 3. Ha de hakkede grønnsakene i en bolle
Tilsett hvitløk og timian i grønnsaksblandingen, tilsett deretter to ss olje og bland godt.
Trinn 4. Ha grønnsakene i grillbrettet
Flat ut slik at hvert stykke grønnsaker berører overflaten på brettet slik at alle grønnsakene koker jevnt. Legg også timian jevnt rundt grønnsakene.
Trinn 5. Stek grønnsakene i 30 minutter
Sett brettet i ovnen og la grønnsakene koke. Tomatene vil slippe ut ganske mye juice. Stek til løken begynner å bli brun.
Del 3 av 4: Blanding av grønnsaker med saus
Trinn 1. Legg de stekte grønnsakene i en stor kjele
Bruk en slikkepott til å løfte grønnsakene av brettet. Ikke glem å inkludere den resulterende juicen.
Trinn 2. Tilsett sausen
Ha en liter grønnsaks- eller kyllingssaus i en kjele. Hvis du vil ha en tykkere tomatsuppe, kan du redusere mengden saus. Øk mengden saus hvis du vil ha den tynnere.
Trinn 3. Tilsett krydder og kok opp sakte
Varm sausen og grønnsakene over middels varme, og la det småkoke forsiktig i 30 minutter. Ikke glem å tilsette salt og pepper etter smak. Smak for å se om du fortsatt trenger å tilsette mer salt eller pepper.
Del 4 av 4: Siste trinn
Trinn 1. Pure suppen til den blir ren
Ha i nok suppe i en blender og purér den til den er ren. Hvis blenderen din ikke er stor nok, gjør det litt om gangen. Ha den pureede suppen i en egen kjele og legg den på svak varme for å holde suppen varm.
- Hvis du vil ha hakkede tomater i suppen, må du skille litt av suppen så den ikke moser, og deretter kombinere den pureede suppen med den som ikke er moset.
- Hvis du har en stavmikser (som du bruker ved å holde den), kan du male suppen lettere fordi du ikke trenger å flytte suppen fra sted til sted.
Trinn 2. Server tomatsuppen din
Hell suppen i matskålen. Hvis du vil, kan du legge til dekorasjoner etter smak.
