Gresshoppere er en knasende og deilig mat som mennesker rundt om i verden liker, for eksempel i Mexico og Uganda. En gresshoppe inneholder 6 gram protein. Mange tror at vi burde fange flere gresshopper for å dekke tilgangen på sunn og næringsrik mat. Så lenge den er kokt, enten kokt eller stekt, er gresshoppene ganske trygge å spise og kan spises umiddelbart. Hvis du vil vite hvordan du lager gresshopper på flere forskjellige måter, kan du se trinn 1 for å komme i gang.
Ingredienser
Tørket stekt gresshoppe
- 1 kopp gresshoppe
- Oliven olje
- Salt og pepper etter smak
Smør og løk stekte gresshopper
- 1/4 kopp smør
- 6 fedd hvitløk, knust
- 1 kopp gresshoppe
Melstekt gresshoppe
- 3/4 kopp mel, siktet
- 1 ts. bakepulver
- 1 ts. salt
- 3/4 c melk
- 1 egg, lett slått
- 1 kopp gresshoppe
- 1 pt. stiv kremfløte
Gresshoppesatay
- 1/2 kopp sitronsaft
- 1 ss. oliven olje
- 1 ts. honning
- 1/2 ts. revet ingefær
- 1 ss. Dijon sennep
- 1 ss. hakket persille
- 1 ss. hakket persille
- 1/4 ts. salt
- 1/4 ts. pepper
- 12 frosne gresshopper
- 1 rød paprika, i terninger
- 1 løk, skåret i 8
Stekt gresshoppe
- 1 kopp gresshoppe
- 1/4 kopp sitronsaft
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1/4 kopp limejuice
- 1/2 kopp vegetabilsk olje
- 1 serrano chili
- 1/2 løk, terninger
Steg
Del 1 av 2: Klargjøring av gresshoppen
Trinn 1. Fang gresshoppen
Den enkleste måten å få gresshoppene til å lage mat er å fange dem selv. Gresshopper er lettest å fange om morgenen. Når det fortsatt er kaldt, pleier de å være trege. Hvis du er smidig nok, ta gresshoppen på bakken med hendene, eller bruk et nett. Du kan også lage mer kompliserte feller:
- Grav et hull i bakken og legg en Mason -krukke som har blitt agnet i den, for eksempel havre, epler eller gulrøtter. Legg jord rundt glasset eller vipp glasset - neste morgen kan du finne noen gresshopper i glasset. Lukk glasset, så får du gresshoppen! Hvis du vil ha gresshoppene du fanget levende, stikk hull i lokket på krukken.
- Velg en pilestamme som er omtrent en meter lang og slå forsiktig på gresshoppen. Gresshoppen kommer ikke til å unnslippe.
Trinn 2. Alternativt kan du kjøpe gresshopper
Avhengig av hvor du bor, kan det være litt vanskelig å kjøpe en gresshoppe, men det er ikke umulig. Prøv å gå til det meksikanske markedet. Gresshopper, kalt "chapulines" på meksikansk, er en populær mat i Oaxaca.
Trinn 3. Sørg for å koke gresshoppene
Gresshopper er deilige og trygge å spise, men du må lage dem først. Ved å lage mat kan du spise det trygt, og parasittene som bæres på gresshoppens kropp kan gå tapt. Ikke prøv å spise gresshoppe rå, fordi de kan gjøre deg syk.
Trinn 4. Fjern beina og vingene
Gresshoppeføtter kan ikke spises. Selv om det er greit hvis du spiser dem, er det en god idé å fjerne gresshoppebenene før du begynner å lage dem. Så er vingene. Noen sier at frysing av gresshopper i 10-15 minutter eller ulmende i noen minutter kan gjøre det lettere å fjerne gresshoppeben. Denne metoden kan også gjøres for å slå dem av.
Noen mennesker fjerner også hodet, som også fjerner tarmene (inkludert magen). Denne metoden har en tendens til å bli kvitt visse parasitter (og kan redusere risikoen for å spise gresshopper som fortsatt er rå, men det er best hvis du lager dem). Du kan stikke hull i bukhulen med en grillspyd og koke den over bål
Trinn 5. Rengjør gresshoppene før du spiser dem
Sørg for å vaske den under rennende vann til den er helt ren. Tørk med et spesielt papirhåndkle for kjøkkenet og frys eller kok deretter gresshoppene, avhengig av oppskriften.
Del 2 av 2: Cooking Grasshoppers
Trinn 1. Lag en tørrstekt gresshoppe
Dette er sannsynligvis den enkleste måten å lage gresshopper på. Dette er hvordan:
- Frys gresshoppene du rengjorde i en eller to timer.
- Legg gresshoppen på et papirhåndkle på bakepapir.
- Forvarm ovnen til 93 ° C og stek gresshoppene i 1-2 timer til de er smakfulle, tørre og sprø.
- Prøv å hugge den litt med en skje for å teste sprøheten. Det er opp til deg hvor sprø du vil ha det - pass på at gresshoppene ikke brenner seg under tilberedningen.
- Om du vil, smør gresshoppene med litt olivenolje og smak til med salt og pepper.
Trinn 2. La de stekte gresshoppene tørke i smør
For å lage denne enkle menyen, her er trinnene:
- Smelt 1/4 kopp smør i en skillet.
- Senk varmen til middels lav varme.
- Stek 6 fedd hvitløk i 4-5 minutter, til de er gyllenbrune.
- Tilsett 1 kopp rensede gresshopper i pannen.
- Stek i 10-15 minutter, rør av og til.
Trinn 3. Friterte gresshopper
Dette er en deilig og munnvannende rett, som kan være den perfekte snacken. Slik gjør du det:
- Sikt 3/4 kopp mel, 1 ts. natron og 1 ts. salt sammen i en beholder.
- Tilsett 3/4 av melken og rør blandingen til den er jevn.
- Pisk ett egg, og tilsett det deretter i blandingen.
- Ta 1 kopp gresshopper og dypp hver gresshoppe i eggeblandingen. Sørg for at vingene, bena (og hodet, hvis du foretrekker det) er fjernet.
- Varm opp matolje i en stekepanne.
- Stek gresshoppene til de er sprø og gyldenbrune.
- Tilsett salt og server.
Trinn 4. Stekte gresshopper i mel
Dette er en kreativ meny som ikke bare er deilig, men også ser bra ut. Slik gjør du det:
- Lag marinaden. Trikset, bland alle ingrediensene unntatt gresshopper, paprika og løk. Lag denne blandingen i en spesiell beholder for ikke-reaktiv baking.
- Tilsett gresshoppene i marinaden. La gresshoppen sitte i marinaden i minst en time. For best resultat, suge gresshoppene over natten.
- Fjern gresshoppene fra marinaden og avløp.
- Lag satayen ved å veksle spyd av gresshopper, paprika, løk.
- Pensle lett olivenoljen på grillen.
- Stek hvert spyd 5-7 cm over varmen.
- Snu gresshoppespyd hvert 2-3 minutt og drypp olivenolje om nødvendig.
- Stek i ca 8-9 minutter, til de er sprø og klare til å spise.
Trinn 5. Lag gresshoppen under omrøring
Dette er en enkel og deilig meny. Du trenger bare å fjerne vingene og bena, deretter rense gresshoppen, og den er klar til å steke. Slik gjør du det:
- Bløtlegg gresshoppene i en marinade bestående av en blanding av sitron og limejuice i minst en time.
- Fres hvitløk, serrano chili og løk i terninger i en stekepanne med olje over middels varme.
- Fjern hvitløk, løk og chili og surr gresshoppene med resten av marinaden i ca 8-9 minutter, til de er sprø og brune.
- Tjene. Klem en sitron eller lime over de kokte gresshoppene og nyt med tortillaer eller elendige.
Tips
- Besøk en restaurant som har en spesiell meny med insektretter. Der kan du nyte gresshopper.
- Hvis du ikke vil torturere gresshoppen for mye når du dreper den før du fjerner beina, setter du gresshoppen i fryseren i 40 minutter før du forbereder den til matlaging.
- Hvis du er kvalm, la gresshoppene stå i fryseren over natten for å la dem "halte" før de tilberedes. Alternativt kan du riste i en krukke for å gjøre dem halte.
- Gresshopper kan også stekes i mye olje (frityrstekt).
Advarsel
- Gresshoppens eksoskelett inneholder kitin som kan forårsake allergiske reaksjoner.
- Ikke fang gresshopper fra områder der sprøytemidler er sprøytet.
- Kitin binder fettceller slik at fett ikke absorberes i kroppen vår. Dette er perfekt for å gå ned i vekt.
- Lag alltid gresshopper før du spiser dem.
