Laffy Taffy er et halvmjukt taffy godteri produsert av Nestle, under merket Wonka Candy. Laffy Taffy kommer i en rekke fruktsmaker og er vanligvis pastellfarget. Du kan lage din egen Laffy Taffy hjemme med et sukkertermometer og noen fruktdrikkblandinger.
Ingredienser
- 500 gram sukker
- 3 ss maismel
- 200 ml mais sirup
- 300 ml vann
- 1/2 ts salt
- 2 ss smør (og ekstra smør til smøring)
- 1 pakke fruktdrikkpulver (f.eks. Kool-Aid)
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
Steg
Del 1 av 3: Cooking Taffy
Trinn 1. Smør to store bakeformer med smør
Sette til side.
Trinn 2. Velg din favoritt fruktdrikkblanding
Den typen drikkeblanding som Kool-Aid du bruker, vil resultere i smaken av Laffy Taffy. For eksempel vil pulver med vinsmak produsere taffy med druesmak.
Hvis du foretrekker å lage en særegen taffy smak, velger du et ekstrakt av matsmak, for eksempel "vannmelon" eller "banan" i stedet for en pakke med fruktdrikkpulver
Trinn 3. Legg en stor metallgryte på komfyren
Tilsett sukker og maismel.
Trinn 4. Tilsett sirup, vann, smør og salt
Rør blandingen med en treskje. Reduser ovnens varme til middels varme.
Trinn 5. Kok blandingen over middels varme
Fest godterietermometeret til siden av pannen. Kok taffyen din under omrøring til den når 121 grader Celsius.
Trinn 6. Fjern kjelen fra varmen når den når 121 grader Celsius
Gå inn og rør sammen med en pakke med pulverisert drikkekstrakt.
For en kremaktig smak, tilsett 1/2 ts vaniljeekstrakt sammen med matsmak
Del 2 av 3: Pulling Taffy
Trinn 1. Hell den varme taffy røren i stekeformen
Deigen vil danne et tynt lag. La deigen hvile i 15 minutter, til den er kjølig nok til å holde
Trinn 2. Skjær vokspapiret i firkanter for å holde taffyen
Papiret må måle 7,5 cm x 7,5 cm.
Trinn 3. Be en venn om å hjelpe deg med å strekke taffyen
Vask hendene og smør dem grundig med smør.
Be om mulig to andre personer om å rulle ut den andre taffyformen samtidig
Trinn 4. Ta taket fra en av bakeformene
Be vennen din om å trekke den andre enden fra deg. Trekk deretter tilbake enden du holder.
Trinn 5. Gjenta trinnet med å strekke taffyen til den blir hardere og lysere i fargen
Det vil ta omtrent 15 minutter å strekke taffyen ordentlig.
Del 3 av 3: Innpakning av Laffy Taffy
Trinn 1. Klipp av små biter av strukket taffy med en ren saks
Trinn 2. Rull godteribitene med smørhendene dine
Trinn 3. Legg den rullede taffyen i midten av det firkantede vokspapiret
Brett bunnen ned og toppen opp. Snu sidene på papiret.
Trinn 4. Oppbevar det innpakkede taffy -godteriet i en lufttett beholder
Plasser den på et kjølig sted for å forhindre at den vanner.