Hvilken drink er verdt å kombinere med et stykke varmt og mykt brød? De fleste av dere vil svare melk, mens resten vil svare på kaffe eller te. Så hva med øl? Du vil sannsynligvis rynke pannen, med tanke på at øl ikke er en type drikke som vanligvis brukes som ledsager for å spise brød av indonesiske mennesker. Men hva om de to kombineres til en deilig matbit? Å blande øl i brøddeig er ikke fremmed for det europeiske samfunnet. Prosessen er veldig enkel og rask fordi øl allerede inneholder naturlig gjær, noe som gjør at brøddeigen ikke trenger å eltes eller etterheves. Deilig ølbrød kan spises rett eller dyppes i ostesaus eller suppe. Interessert i å lage det? Les videre for mer om den grunnleggende prosessen med å lage ølbrød og noen forskjellige ideer som kan forbedre smaken av ølbrødet ditt!
Steg
Metode 1 av 2: Lage enkelt ølbrød
Trinn 1. Forbered nødvendige materialer
For å lage ølbrød trenger du bare å tilberede mel, sukker, salt, bakepulver og en flaske øl. Foruten øl, er sjansen stor for at disse ingrediensene allerede er på kjøkkenet ditt, ikke sant? Øl av alle merker du kan bruke. Velg en øl med et lavt alkoholinnhold hvis du ikke er vant til å drikke øl eller ikke liker smaken. Omvendt, hvis du vil ha en mer sparkende smak og aroma, bruk mørkt øl med en sterkere smak. For en sunnere versjon kan du erstatte bruken av hvetemel med fullkornsmel. Ingredienser du trenger for å lage enkle ølboller:
- 305 gr hvetemel eller hvetemel
- 2 ss. sukker
- 2 ss. bakepulver
- ts. salt
- 1-2 ts. tørkede grønne urter (tørkede krydder som basilikum, persille eller oregano), bruk etter smak.
- 300 ml øl
Trinn 2. Kombiner tørre ingredienser som mel, sukker, salt og bakepulver i en middels bolle
Hvis du vil, kan du legge til en klype tørkede urter som oregano, basilikum eller persille for å forbedre smaken og aromaen av brødet ditt.
Rør inn blandingen av tørre ingredienser, sett til side
Trinn 3. Hell ølet i blandingen av tørre ingredienser
Når de tørre ingrediensene er godt blandet, hell langsomt i ølet slik at skummet ikke renner over. Bruk den ene hånden til å helle ølet og den andre til å elte deigen.
Et varmt øl eller et kaldt øl vil fungere like godt i denne oppskriften
Trinn 4. Rør til alle ingrediensene er godt blandet og mel ikke klumper seg sammen
Fortsett å røre til en jevn og tykk blanding dannes.
Deigen som er dannet er tykk og ikke så rennende som pannekakedeig
Trinn 5. Hell blandingen i en ildfast form som er smurt med litt smør eller olje
Bruk en skje til å flate overflaten av deigen.
Du kan bruke olivenolje, vegetabilsk olje, kokosnøttolje eller hvilken som helst olje som er tilgjengelig på kjøkkenet
Steg 6. Stek deigen ved 176 ° C i 40-50 minutter
Under bakeprosessen må du av og til sjekke tilstanden til deigen. Sørg for at alle sider av deigen får nok varme til å steke jevnt.
Stikk hull i deigen med en tannpirker eller en liten kniv for å sjekke om den er klar. Brødet er perfekt stekt når overflaten er gyldenbrun og det ikke er noen deig som fester seg til det når du trekker ut tannpirken
Metode 2 av 2: Variasjoner av ølbrød
Trinn 1. Bli kreativ med forskjellige typer øl
I utgangspunktet vil enhver øltype etterlate en subtil gjærspor i brødet. Prøv forskjellige typer og merker av øl, og bestem deretter hvilken som kommer nærmest din smak. Hvis du er lat for å være kreativ, kan du bare bruke ditt favorittøl eller det ølet som er tilgjengelig i kjøleskapet.
- For de av dere som ikke er vant til å drikke øl, prøv å bruke Pilsner øl som er relativt lett og lite alkohol. I tillegg til å være billig og lett å finne, vil denne øltypen ikke etterlate seg et spor av altfor skarpe smaker i brødet. En av pilsner -ølvariantene som selges i Indonesia er under merkevaren Bintang.
- I tillegg til pilsner, er hveteøl også egnet for bruk i denne oppskriften. Stark Beer er en hveteøl -variant som først ble introdusert i Indonesia.
- Mørke øl som ale eller stout er øltyper med en skarpere smak og høyere alkoholinnhold. I tillegg til å gjøre brødet ditt mørkere, etterlater denne øltypen også en søt, nøtteaktig sti som er veldig deilig.
- Drikker du ikke alkohol? Ikke bekymre deg. Stekeprosessen ved høy temperatur fordamper all alkohol og etterlater bare hveten, sukkeret og gjærsmaken til ølet. Vil du servere ølboller til barna dine? Nå trenger du ikke nøle lenger!
Trinn 2. Tilsett revet ost i deigen
Øl, ost og varmt brød? Høres fristende ut! Enhver type ost vil smake like deilig i denne oppskriften. Vær kreativ og juster dosen etter din smak. Noen av disse ostene er egnet for blanding i deigen, og du finner dem enkelt på nærmeste supermarked:
- Cheddar
- Blå ost
- Gouda ost
- Revet parmesanost
- edam ost
Trinn 3. Tilsett hakkede grønnsaker i blandingen
For å legge til tekstur i brødet, legg til dine favoritthakkede greener. Noen av disse grønnsakene er verdt å prøve:
- Løk
- Hvitløk
- Hakket grønn chili
- Revne gulrøtter
- Revet agurk
- Hakket paprika
Trinn 4. Dryss kornene på overflaten av deigen
Smør brødoverflaten med smør før du baker, og dryss deretter med frø som:
- Valmuefrø
- Kumminfrø
- Sennepsfrø
- sesamfrø
- Stekt kardemomme og spisskummenfrø
Trinn 5. Rist brødet i pannen
Har du ikke en brødform? Ikke bekymre deg, du kan erstatte den med teflon. Forvarm ovnen som vanlig. Når ovnen er halvvarm, tilsetter du teflon som er smurt med smør eller olje. Når ovnen er helt varm, hell røren i teflon og stek deigen i 20-30 minutter. Dette vil skape en sprø, knasende tekstur på brødet selv om du baker det i en skillet.
Tips
- For en mye lettere versjon av ølbrød trenger du bare å tilberede 330 g mel, 3 ss. sukker og 300 ml øl. Bare bruk disse tre ingrediensene, følg trinnene ovenfor, og voila! Varm, deilig og veldig lett å lage ølboller er der foran deg!
- Prøv å være kreativ med forskjellige krydder.
- Tilsett hakket løk eller hvitløk for å forbedre smaken av brødet ditt.
- Bruk kaldt øl for maksimalt resultat.
- Deilig ølbrød spist med smør, ostesaus eller en rekke varme supper.
