Liker du Manhattan -cocktailer? I så fall tror du mest sannsynlig at de altfor komplekse smakene på Manhattan gjør det vanskelig å lage din egen hjemme. Faktisk krever det ikke spesielle ferdigheter eller utstyr for å produsere et deilig glass Manhattan -cocktail, se! Spesielt trenger du bare å blande rugwhisky, søt vermouth og angostura -bitter i riktige proporsjoner. For å maksimere smaken, avkjøl serveringsglasset for senere bruk og sørg for at Manhattan -strukturen ikke endres når den omrøres. Voila, et glass Manhattan som ikke er mindre deilig med en pålitelig barista -sammensetning, er klar til å nytes!
Ingredienser
- 60 ml rugwhisky
- 30 ml søt vermouth
- 2 klyper Angostura bitter
- Maraschino kirsebær til pynt
Vil lage: 1 cocktailglass
Steg
Metode 1 av 2: Lag en klassisk Manhattan -oppskrift
Trinn 1. Avkjøl porsjonsglasset mens cocktailen lages
Trikset, fyll et kuponglass, martiniglass eller annet kortvegget cocktailglass med isbiter; sette til side. For å forenkle og effektivisere prosessen, legg glasset i fryseren i minst 15 minutter før du bruker det.
Hvis senere Manhattan vil bli servert med ytterligere isbiter, anbefaler vi å bruke et kortvegget glass i stedet for et coupéglass
Trinn 2. Ha 2 klyper angostura bitter i en cocktail shaker flaske eller glass for å blande cocktail ingrediensene
Hvis du ikke har begge deler, kan du bruke et hvilket som helst stort glass. Husk at selv om flasken ikke blir ristet senere, må du fortsatt forberede en flaskehett eller et filter hvis størrelse er i henhold til diameteren på flaskens munn.
Angostura bitter kan kjøpes i online og offline butikker som selger fermentert vin og/eller brennevin
Trinn 3. Tilsett 60 ml rugwhisky og 30 ml søt vermouth
Hell begge i en flaske eller et glass gjennom en sil. Selv om det er greit å bruke andre typer rugwhisky, må du kontrollere at mengden som brukes er fortsatt 1 del vermouth til 2 deler rugwhisky.
Søt vermouth kan kjøpes i butikker som selger fermentert vin eller brennevin. Hvis du har problemer med å finne søt vermouth, kan du prøve å lete etter rød vermouth eller rouge vermouth
Trinn 4. Fyll flasken eller glasset med isbiter
Det er best å bruke isbiter i stedet for knust is, spesielt siden isbitene kan smelte raskt og risikere å endre teksturen på cocktailen. Selv om du bruker isbiter, må du legge til dem like før cocktailen røres og serveres.
Hvis isbitene tilsettes før du heller bitter, rug og vermouth i flasken eller glasset, vil du ikke kunne kontrollere evnen til å tynne teksturen i cocktailen
Trinn 5. Rør cocktailen i 30 til 40 sekunder
Bruk en lang skje til å røre cocktailløsningen til veggene i flasken er veldig kalde. Etter hvert vil isbitene tynne teksturen på cocktailen litt og få cocktailen til å smake mer solid.
Ikke rist Manhattan da du risikerer å gjøre fargen uskarp eller skummende i teksturen
Trinn 6. Sil cocktailen i et glass
Fjern isbitene fra glasset eller fjern glasset fra fryseren. Hell deretter cocktailen fra flasken i den.
Trinn 7. Dekorer glasset med kirsebær som vanligvis brukes i cocktailer, for eksempel maraschino eller luxcardo kirsebær
Sett kirsebæret inn i enden av cocktailpinnen, og skyv deretter pinnen inn i glasset. Server Manhattan umiddelbart mens det fortsatt er kaldt!
Variasjon:
Hvis du ikke vil bruke kirsebær som pynt, kan du prøve å tilsette revet sitronskall til cocktailen din.
Metode 2 av 2: Endre grunnleggende Manhattan -oppskrift
Trinn 1. Erstatt bourbon for rugwhisky for en cocktail som smaker mildere
Faktisk bruker den tradisjonelle Manhattan -oppskriften rugwhisky for en sterkere, mer krydret smak. Derfor, hvis du foretrekker en mer subtil cocktail, kan du prøve å bruke bourbon i stedet for rugwhisky.
Tips:
Ikke redd for å eksperimentere? Prøv å bruke overfast rom (mer enn 50% alkohol) eller tequila i stedet for bourbon eller rug. Selv om smaken er forskjellig fra den tradisjonelle Manhattan -versjonen, er sjansen stor for at du vil elske dens særegenhet!
Trinn 2. Bland like deler søt vermouth og tørr vermouth for å lage et glass Perfect Manhattan
Hvis den klassiske Manhattan -smaken er for søt for deg, kan du prøve å bruke like mye søt vermouth og tørr vermouth. Spesielt kan tilsetning av tørr vermouth gjøre cocktailsmaken mer balansert.
Endre mengden tørr vermouth og søt vermouth for å produsere en blanding av smaker som passer din smak
Trinn 3. Lag en Brooklyn -cocktail med tørr vermouthblanding
Hvis du ikke vil bruke søt vermouth, kan du prøve å erstatte den med tørr vermouth. For å lage en Brooklyn -cocktail trenger du bare å blande rugwhisky, bitter og 2 klyper maraschino -kirsebærlikør. Rør deretter cocktailen i 30 sekunder før du siler den i glasset.
Hvis du ikke finner maraschino kirsebærlikør, kan du prøve amaretto
Trinn 4. Tilsett noen dråper kirsebærjuice for å søte cocktailen litt
I utgangspunktet smaker Manhattan allerede litt søtt på grunn av den søte vermouth -blandingen. Imidlertid kan du fortsatt legge til noen dråper hermetisk kirsebærjuice hvis søtheten fortsatt mangler.
Hvis du ikke har maraschino eller luxcardo kirsebær i en boks, kan du prøve å tilsette noen dråper grenadinsirup
Trinn 5. Bli kreativ med forskjellige typer bitter for en mer unik cocktailsmak
Angostura -bitter er den vanligste ingrediensen som brukes til å lage klassiske Manhattan -oppskrifter, men å prøve forskjellige typer bitter kan resultere i cocktailer med forskjellige egenskaper. Prøv derfor å lage Manhattan med forskjellige typer bitter:
- Sitrus: appelsin, grapefrukt, Meyer sitron, yuzu
- Sjokolade eller kaffe
- Urter: lavendel, timian, kardemomme
- Muldvarp
Trinn 6. Server cocktailen med ytterligere isbiter for å forbedre smaken
Ha 2 til 3 isbiter i det avkjølte glasset før du legger til cocktailen. Isbiter kan gradvis fortynne teksturen på Manhattan slik at smaken ikke lenger er så sterk som den pleide å være.
